Vegetable spices: gamitin, mapanganib na paggamit ng

Spices sa pagluluto ay tinatawag na isang iba't ibang mga sangkap na nagbibigay ng pagkain kapag pagluluto ang ninanais na lasa, lasa at pagkakapare-pareho. Ang ilan sa kanila ay non-halaman pinagmulan :. Salt, sa pagbe-bake ng soda, suka, asukal, arina at iba pang mga paraan, ginagamit namin araw-araw, at ito ay imposible upang isipin kung ano ang magiging pagkain nang walang mga "improvers" ng pagkain. Mayroon ding mga herbal at pagandahin. Kinabibilangan ang listahan ng maraming mga herbs, prutas, mga buto (tulad ng dill, unsoy, paminta, mustasa), dahon, sanga (bay dahon, balanoy, romero, perehil, tim), Roots at mga bombilya (bawang, luya) espesyal na aromatikong halaman. Kami ay maikling ilarawan ang kanilang paggamit, pinsala at praktikal na application.

Ang paggamit ng mabangong espesia

iba't-ibang mga gulay pampalasa karaniwang ginagamit sa pagluluto. Pangalanan ang ilang mga mahusay na kilala sa lahat, habang ang iba ay ginagamit higit na mas mababa madalas. Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng ang pinaka-karaniwang:

- bactericidal at pagpapatibay ng epekto katangian ng paminta, duguan, cloves at azafran,

- mabawasan ang panganib ng pagbuo ng kanser tarragon, tim, sambong, luya, anis at ng coriander;

- inirerekomenda para sa sakit na diabetes mellitus ordinaryong cinnamon, tulad ng ito ay tumutulong upang mabawasan ang asukal sa dugo at kolesterol antas.

Ano ang maaaring maging mapaminsala sa ilang mga herbal na spices

Ang una ay upang isipin ang tungkol sa mga indibidwal na hindi pagpaparaan. Matapos ang lahat, maraming mga tao magdusa mula sa iba't ibang uri ng allergy, gawin ito nang walang pag-alam ito. Samakatuwid, ang pagkain spice halaman para sa unang pagkakataon, mag-ingat at magsimula sa isang napakaliit na halaga. Gayundin isaalang-alang ang mga katangian ng ilang mga condiments:

- bawang at turmerik ay maaaring humina ang bisa ng ilang mga gamot;

- black at red pepper ay hindi inirerekomenda na maidagdag sa pagkain sa kaso ng mga problema sa tiyan;

- peppermint sa panahon ng regular na paggamit ay maaaring lubos na mabawasan ang presyon at maging sanhi ng pananakit ng ulo sa pamamagitan ng pagbabawas vascular tone;

- carnation ay hindi maaaring gamitin para sa mga bata paghihirap mula sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw, at alta presyon;

- duguan overdose nagiging sanhi ng pagkahilo, sakit ng ulo at pagduduwal.

Bilang sinusukat herbal spices

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na sa lahat ng mga recipe ay karaniwang ipinahiwatig dosis ng sariwang pampalasa. Kaya isaalang-alang na ito kapag pagluluto. Halimbawa, olspays at sibuyas mahalagang mawalan ng timbang pagkatapos ng pinalawig na imbakan, gayunpaman mananasa upang bahagyang mabawasan ang bigat upang maiwasan ang pagkasira ng ang lasa ng pagkain. Gayundin, sa paglipas ng panahon, tumuyo pampalasa maaaring mag-iba aroma, higit sa rito, kailangan upang suriin ang kanilang pagiging wasto.

Humigit-kumulang isang gramo naglalaman ng mga sumusunod na halaga ng pampalasa:

- carnation - 15 buds;

- Black pepper - 28-30 peas;

- bay dahon - dahon ang average na 8-10;

- duguan - half;

- coriander - 125 butil.

Isa kutsarita sa mga nangungunang mga lugar sa mga dalawa hanggang tatlong gramo ng herbal pampalasa.

Palaging sundin ang mga kinakailangang mga sukat at mga rekomendasyon sa kung paano gamitin herbal pampalasa. Gayundin, makinig sa iyong katawan at tandaan na ang lahat ay dapat na ang sukatan.