Tula gingerbread - recipe mula sa oras na hindi na maalaala

Tula gingerbread, ang kuwento napupunta, na kilala para sa siglo para sa kanyang tradisyon sa pagluluto. Ang unang pagbanggit ng mga ito culinary delight na natagpuan sa mga alaala sa mga XVII siglo. Malasa gamutin at isang tunay na souvenir ng lumang Russian ay ang Tula gingerbread. Ang recipe ng orihinal na produkto ay ang lihim ng culinary masters at hindi kailanman mag-advertise.

Gingerbread - ay, una sa lahat, Russian katamisan may masarap na pasta ng jam o letse-kondensada, mula sa tuktok ay pinalamutian ng isang naka-print na pattern. Sa modernong bersyon, sa halip ng pag-print ay maaaring maging isang inskripsiyon o isang pantasiya figure, na ginawa mula sa tumpang. Tula gingerbread recipe na kung saan ay ipinapakita sa ibaba, ay medyo simple culinary produkto. Sa arsenal ng bawat maybahay tiyak na magkakaroon ng mga kinakailangang kumbinasyon ng mga produkto para sa napakasarap na pagkain. Ito ay nangangailangan ng tasa 3 ng harina, 100 gramo ng honey (mas mahusay na bakwit), 100 gramo ng mantikilya. Ikaw ay kailangan din 2 itlog, ½ kutsarita ng baking soda, 3 g ng kanela, ng isang tasa ng asukal, duguan, olspays, lupa cloves.

Para sa salaminan kinakailangan ang mga sumusunod na ingredients: 50-70 g ng tubig, 100 gramo ng pulbos ng asukal at 1 (2 posible) kutsarita ng lemon juice. Para sa pasta ay gagamit ng isang makapal jam o marmelada. Kung ang asukal ay napalitan ng isa pang 100 gramo ng honey, ang Tula gingerbread, na ang recipe ay nagsasama ng honey, ay magiging mas hangin at liwanag, at ang shelf buhay ay nadagdagan sa 13-15 na araw. Ano ito ay mahalaga na tandaan na sa loob lamang ng gingerbread honey, asukal o pulot isailalim ang harina at itlog, at hindi liquid, ang halaga ng kung saan ay nabawasan sa isang minimum.

Sa isang malaking mangkok (pan o mangkok), dapat mong ilagay ang honey, asukal, at mantikilya. Ang lahat ng mga ingredients masahihin hanggang makinis at hanggang sila ay ganap na dissolved. Withstands 10-12 minuto (maaaring maging isang ilang higit pang mga) sa isang paliguan ng tubig upang mapahusay ang caramelization, iyon ay isang darker kulay dahil sa charring asukal. Flour ay mas mahusay na upang idagdag sa ang cooled masa, habang ang kanyang consumption ay nabawasan, at ang masa ay mas nababaluktot at madali. Ang halo ay pre-idagdag ang pinalo itlog at seyannuyu sa pamamagitan ng isang trigo harina, masahin na rin at maingat upang maiwasan ang bugal.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang humigit-kumulang pantay na mga bahagi, ang bawat roll out sa isang floured talahanayan, kaya na ang masa ay hindi dumikit ang ibabaw ng isang rodilyo at table. dalawang patong ng 4-7 millimeters makapal dapat buksan. Ang parehong mga bahagi na kailangang maging katumbas ng laki, kaya piliin ang ninanais na hugis at sukat stick, batay sa kanilang magnitude. Sa klasikong bersyon ay isang parihaba o parisukat. Sa isang sheet ng papel na sulatan lay isang formation doon pantay-pantay kumalat sa makapal jam o marmelada, mas mahusay na kung ang mga ito nang bahagya bansiw. Pagpuno tuktok na takip na may pangalawang pagbuo ng pagsubok, pagkatapos niyon zaschipyvaem gilid. Gayundin, maaari silang ma-cut na may isang matalim na kutsilyo korte para sa karagdagang aesthetic disenyo stick. Ang natitirang kuwarta ay lulon out sa 5 mm sa kapal at lumikha ng simulate print pattern, hal cut pattern o inskripsiyon, at inilagay sa itaas na layer. Hoisting Gingerbread sa isang baking sheet at lugar sa oven. Lutuin sa hurno sa 220 ° C para sa 3 minuto at 10 minuto. sa 180-190 ° C. Ito ay partikular na ginawa para sa mas malaking baking at Browning ang diagram sa Tula gingerbread.

Ang recipe para sa tamis na ito kabilang ang paghahanda ng magpakinang: sa kasirola dapat na halo-halong may pulbos asukal malamig na pinakuluang tubig, pagdaragdag ng lemon juice. Hanggang sa pinaghalong ay nagsisimula sa kapalan, ito ay kinakailangan upang magluto ang lahat ng ito sa mababang init. Glaze dapat na ilapat sa ibabaw ng stick, na kung saan sa huli ay pandilatan ng mata bilang ang tunay na katangian ng Tula gingerbread.

Ipagkalat sa isang patag na ulam sa linen yaring may burda at maglingkod, halimbawa, Tula gingerbread pepper bilang pino dessert.