Traditional Christmas Cake English: recipe na may larawan

English Christmas cake - isang tradisyonal na maligaya pastry. Isa sa mga natatanging tampok ay na sa proseso ng pagluluto ng pagkain ay gumagamit ng isang pulutong ng mga pampalasa, tuyo prutas at alak pagpapabinhi.

Kasaysayan ng pinggan

Traditional English Christmas cake Ito ay may kanyang hinalinhan. Ninunong ito masarap na pagluluto sa hurno ay Roman ritwal cake, na inihanda mula sa isang cereal (unang-una barley), pine mani, mga pasas at garnet butil. Ang kanilang mga hitsura at lalo na ang lasa ng mga ito mapaalalahanan kutyu. Sa Middle Ages sa recipe ay nagsimulang upang magdagdag ng pinatuyong prutas, pampalasa at honey, at mula sa XVI siglo - asukal.

Traditional recipe

Christmas Stollen (Ingles variant) ayon sa kaugalian ay nagsisimula upang maghanda para sa 6 na linggo bago ang ika-25 ng Disyembre, ang Catholic Pasko. Bakit kaya maaga? Ang katotohanan may mga dahilan, at ito ay dapat na namin ngayon ilarawan.

Upang gumawa ng isang masarap na English Christmas cake, kailangan mo munang magbabad nachinochnye components alak. Sa pagtatapos na ito, ayon sa kaugalian kinawiwilihan rum, brandy, sherry, madeira, brandy. Mas madalas na ginagamit at iba pang mga espiritu.

Pagpuno pagkaing ayon sa kaugalian kumilos assorted pasas (ilaw at madilim), alisan ng balat ng citrus (orange at lemon) at minatamis prutas. Sa modernong mga recipe ay madalas na gamitin pinatuyong mga aprikot, prun, seresa, pinya cube, currants, mga petsa, at iba pa.

Ayon sa umiiral na tradisyon ng pagpuno mass ay hindi dapat lumagpas limang daang gramo. Ito ay nakalagay sa isang garapon at ibuhos alak (tungkol sa 0.5 tasa). Mag-atsara sangkap ay dapat hindi bababa sa isang linggo, dapat silang patuloy na hinalo. Susunod, gawin ang mga pagsubok. At ang buong pamilya kinuha bahagi sa ang semi-pagmamasa. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang lahat ng mga miyembro ay maaaring gumawa ng isang anumang sa mga pagnanasa na dapat na puno. Christmas Stollen English lutong para sa apat na oras sa isang temperatura ng hindi bababa sa 140 degrees. Ito ay tradisyonal na pinalamutian na may marsipan at puting tumpang.

Modern diskarte sa paghahanda ng tradisyonal na pastry

Sa kasalukuyan English Christmas cake na may pinatuyong prutas at mani maghanda ng isang maliit na naiiba. Ang pangunahing pagkakaiba ay na ang prosesong ito ay hindi ibinigay na tagal ng oras. Modern housewife nakapasa sa mga hakbang sa itaas at magpatuloy kaagad sa paghahanda ng sweets.

Upang mabigyan pagbe-bake ng mga tradisyonal na lasa, ito ay isang espesyal na atsara para sa pagpuno. pagpapabinhi ay binubuo ng isang halo ng alak at napakahusay na kumukulo tsaa. Ito ay magagawang upang mabilis na sumipsip sa pinatuyong prutas, minatamis prutas at mani, nagbibigay sa kanila ng isang bahagyang maasim lasa at natatanging. Ang pagsisiksik ngayon ay madalas na idinagdag kahit keso.

Narito ang ilang mga simpleng mga recipe ng modernong baking.

English Christmas cake. Recipe na may larawan

Una, ihanda ang pagpupuno. Upang gawin ito, paghaluin ang isang libra ng maitim na pasas, minatamis prutas, tinadtad prun at nuts kailangang ibuhos ng isang maliit na halaga ng magandang konyak. Pagpupuno mix, magdagdag ng banilya at isang patak ng rum kakanyahan. Hayaan Marino.

English Christmas cake na may pinatuyong prutas at mani ay ginawa mula sa isang napaka-caloric test.

Ang dalawang pack ay dapat na mantikilya pound na may 450 g ng buhangin. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang malambot na foam. Anim na daang gramo ng harina mix na may isang maliit na baking soda. Hugasan labindalawang itlog. Sunod, magsimulang dahan-dahan masahin ang masa. Ang cream-asukal timpla at pana-panahong pagdaragdag ng harina isang itlog. Ihalo maigi. Sa katapusan, idagdag ang pasta. Mass lay out ang form. Kailangan itong pre-greased at sprinkled sa harina o semolina. Pagluluto sa hurno nang hindi ito binubuksan.

Matapos ang unang pagsubok sa isang elevator na ibabaw ay inirerekomenda upang gumawa ng maliit na piraso na may isang matalim na kutsilyo. Ito ay magpapahintulot sa ang produkto upang mapanatili ang hugis. Christmas Stollen English kailangan Maghurno para sa tungkol sa limampung minuto. Ang tapos ulam ay maaaring ginayakan na may tumpang asukal. Cut sa mga bahagi at maglingkod.

English Christmas cake-chadeyka "Araw-araw"

Yolks ng itlog mula sa sampu hanggang 400 gramo ng halo-halong buhangin at mantikilya (kalahati ng isang pack). Gumiling lahat ng mga sangkap sa isang puting estado. Ilagay ang Pagpupuno pasas (200 g) at durog minatamis (100 g), banilya sa panlasa. Ibuhos sa kalahati ng isang kilo ng harina. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng husto. Sa katapusan, idagdag ang pinalo puti itlog. Very malumanay masahihin ang masa at ilagay ito sa isang bilog na hugis. Maging sigurado na kumalat ito na may mantikilya. Pagluluto oven sa tungkol sa limampung minuto, hinahawakan ang temperatura ng 220 degrees.

Pagkatapos ang keyk ay cooled, ito ay maaaring ibinibigay sa tsaa.

Dark Christmas cake na may salaminan "Magnificent"

Ito masasarap na dessert ay naghahanda mas mahaba kaysa sa mga nakaraang bersyon. Ngunit ang resulta ay pinasasalamatan ang lahat ng mga bisita sa mesa. Nag-aalok kami ng recipe para sa kung saan maaari mong maghanda ng isang tunay maligaya Pasko Ingles keik. Mga Litrato hindi maaaring ihatid ang kahanga-hangang aroma at natatanging lasa ng ulam na ito, ngunit ito ay makatulong na matukoy ang disenyo. Kaya ipaalam sa magsimula.

Sa unang araw sa umaga ginagawa fillings. Upang gawin ito, kailangan mo upang makihalubilo sa dalawang daan at limampu gramo ng maitim na pasas at sa parehong halaga ng liwanag, 175 gramo ng hiniwa sa apat na bahagi cherries sa tsokolate, dalawang daang gramo ng tinadtad tuyo mga aprikot at ang maliit na bilang ng minatamis prutas. Ibuhos ang lahat ng brandy at mag-iwan para sa isang araw, at kung maaari sa dalawa.

Ang susunod na araw ay nagsisimula sa isang pagsubok. Lubusan palisin blender ang mga sumusunod na ingredients: tatlong daang gramo ng harina, isang kurot ng gadgad duguan, dalawang pack ng soft butter, apat na gramo ng tubo, limang itlog, orange lubos na kasiyahan at lemon, ang isang malaking kutsarang puno ng pulot at isang-kapat tasa ng tinadtad mga almendras. Sa dulo siguraduhin na maglagay ng isang kurot ng pulbos spices (coriander at cinnamon). Ngayon ay maaari kang magdagdag ng toppings mabuti.

Ilagay ang kuwarta sa isang bilog na hugis, na kung saan ay inirerekomenda upang mag-ipon nilangisan papel sa parehong sa ibaba at sa mga gilid, pagpindot ito nang mahigpit sa mga gilid. Susunod, isa pang pinaghalong mga kutsara patagin. Mas mahusay na upang ilagay sa tuktok ng isang double layer ng baking papel. Maghurno ang keyk na kailangan mo ng hindi bababa sa apat na oras. Tagapagpahiwatig ng pagiging handa ay na-stuck sa kuwarta tuhog nananatiling malinis at tuyo.

Pagkatapos nito, mag-iwan ng cake sa palamig para sa dalawampung minuto. Susunod, kami ay kumuha ng out mula sa magkaroon ng amag at alisin ang mga papel. Maingat na tuhog pierceable base, paggawa ng pantay-pantay na pagitan, at maingat na ibuhos sa butas brandy. Pagkatapos kumpletong paglamig ay inirerekumenda upang I-wrap ang produkto sa isang double layer ng baking papel, at pagkatapos ay din sa foil. Mag-iwan para sa isang araw.

Ang isang sigurado recipe para sa isang protina magpakinang

Ang susunod na araw upang tapusin ang pagluluto sa aming maligaya ingles muffins.

Upang ihanda ang magpakinang Beat itlog mga puti sa loob ng dalawang minuto, siya ay nagsimulang foam. Ito ay maaaring gawin sa maraming paraan - sa isang taong magaling makisama, hand mixer o isang simpleng plug. Ang pangunahing bagay - ang proseso ay hindi dapat itigil ang para sa isang segundo. Susunod, simulan upang dahan-dahang ibuhos ang asukal tumpang. Ito ay kailangan ng hindi bababa sa kalahati ng isang baso, marahil higit pa. Kapag ang magpakinang thickens, ibuhos ng isang maliit na kutsara ng lemon juice. Magpatuloy whisking para sa tatlumpung segundo. Ngayon, masyadong mabilis lubricates ang buong ibabaw ng cake na may aprikot jam, at sa tuktok - ang mga nagresultang magpakinang. Budburan na may mga asterisk o anumang iba pang mga dekorasyon. Sa sandaling ang itaas na layer ay ganap na cured, ang plate ay maaaring i-cut sa mga bahagi at maglingkod sa tsaa.

Dark Christmas cake na may salaminan "Magnificent", na inihanda ayon sa mga recipe ay maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon napapailalim sa mga tiyak na mga patakaran. Ipaalam sa amin suriin ito nang mas detalyado.

Paano upang mag-imbak pastries

Christmas cake (Ingles), kung ito ay maayos na inihanda, ay maaaring naka-imbak para sa isang mahabang panahon - hanggang sa tatlong buwan. Para sa isang panimula ito ay inirerekumenda na ilagay ang baking sa sulatan papel o palara.

Sa karagdagan, ang keyk ay kinakailangan sa bawat dalawa hanggang tatlong araw, isang maliit na nagdilig malakas na alak. Bilang isang resulta, ang alak ay matuyo, at dessert - upang manatiling mabangong at makatas.