Spaghetti sauce at ang kanyang napakahalaga palatability

Spaghetti pamamagitan ng malayo ang pinaka-popular na bersyon ng Italian-paste ang lahat ng mga hindi mabilang. Ulam na ito ay isang mahusay na Karapat-ibig, hindi lamang Italians, ngunit din sa mga residente ng maraming mga bansa. Ito kidlat kinuha pagmamataas ng lugar sa hapag-kainan at ang mga naninirahan sa ating bansa. Gayunman, kailangan mong malaman ang mga pangunahing panuntunan ng serving pinggan sa mesa, at ito "spaghetti sauce - nagsisilbing isang mahalagang katangian." Ito ay totoo na hindi lamang alam ng bawat Italyano, ngunit ang anumang iba pang mga tagahanga ng Italian cuisine.

Pag-aalinlangan na ang spaghetti sa loob at ng kanilang mga sarili hindi masyadong masarap doon, kailangan lang namin upang magdagdag ng isang maliit na langis. Gayunman, tinimplahan na ulam ng mga iba't ibang mga additives at sauces, maaari kang makakuha ng isang tunay na obra maestra ng culinary art - Spaghetti i-out talagang maanghang, makulay at masarap.

Sa kabila ng kasaganaan ng handa spaghetti sauce sa supermarket at convenience store, tahanan produkto ay hindi na pinahahalagahan ang kanyang panlasa. Luto spaghetti sauce na may kanilang sariling mga kamay ay tiyak na juicier at tastier kaysa store katapat, sa karagdagan, siya ay sisingilin na may positibong enerhiya ng iyong pag-aalaga at pag-ibig, na kung saan ay sigurado na mangyaring lahat ng mga miyembro ng pamilya.

Kung tumagal kami bilang isang batayan Italyano tradisyon ng pagluluto sauces, ang bilang ng mga species ay maaaring maging nalilito. Sa katunayan, bawat rehiyon ng bansa ay may sariling mga espesyal na recipe sauce para sa spaghetti. Halimbawa, residente ng Sardinia at Sicily ginusto pasta na may seafood, ang taga-Genoa na may kambing na keso, ang mga Romano na inihanda sa mga pinakasikat na sauce sa mundo - carbonara. Kabilang dito ang pritong bacon, itlog, keso at sariwang lupa itim na paminta. Ngayon, kami, sa pamamagitan ng artikulong ito ay magsasabi sa iyo kung paano magluto spaghetti sauce at makapag-pamilyar na may ilang mga recipes.

Ayon sa pahayag ng mga sikat na connoisseurs ng Italian cuisine mayroong halos 10,000 mga uri ng sauces. Upang magsimula, kumuha ng isang pagtingin sa mga pinaka-simpleng recipe.

Spaghetti sauce at tomato (o tomato paste)

sauce na ito ay malawak na itinuturing na isang klasikong ng genre. Tomato sauce na may isang partikular na banayad. Kung hindi nila mayroon sa kamay, maaari mong ligtas na mag-eksperimento sa ang kamatis i-paste, ang resulta ay magiging isang mas matinding lasa ng ulam.

Kaya, upang simulan ang kamatis ay dapat na may dusdos na may tubig na kumukulo, upang alisin ang alisan ng balat at giling sa isang blender sa katas estado. Ang komposisyon ng mga karagdagang ingredients isama ang olive oil, bawang at sibuyas, at iba't ibang mga pampalasa at herbs, pati na rin mushroom at mga gulay.

Sibuyas na kailangan upang magprito sa langis ng oliba, idagdag ang tomato katas at magluto, pagpapakilos patuloy na may isang kahoy na kutsara sa paglipas ng mababang init hanggang brown hue ng buong masa. Ang resultang timpla dapat magdagdag ng bawang sa lasa, at pampalasa - duguan, cloves, kanela, itim na paminta, perehil, dill, balanoy o oregano. Para sa mas makapal sauce kailangan mong magdagdag ng isang maliit na diluted sa malamig na tubig, ang almirol.

Sa lalabas na spaghetti sauce magdagdag ng ilang mga paminta, karot, mga pasas, tuyo mga aprikot, prun at iba pang mga pinatuyong prutas.

Ang aming mga kakilala sa mundo ng spaghetti sauce dapat na patuloy na pag-aralan ang mga simpleng recipe - Carbonara sauce. Ito ay walang paltos masarap na spaghetti sauce tinatangkilik pambihirang katanyagan sa mga pinakamahusay na mga restawran sa buong mundo. Ipaalam sa amin, at sinusubukan naming gawin ito ng isang katangi-tanging gamutin.

Carbonara sauce recipe

3 tablespoons langis ng oliba kailangan mo upang magpainit sa isang pan Pagprito, idagdag sa ito 120 gramo ng makinis tinadtad tusino o pancetta at magprito para sa 8 minuto sa daluyan init. Pagkatapos ay idagdag ang pancetta hanggang 2 kutsarita itim na paminta, upang magpainit sa loob ng 30 segundo at tanggalin ang mula sa init. Ang natapos na timbang ilagay sa isang mangkok at cool na bahagyang.

Pagkatapos ay kailangan mong ikonekta ang isang buong itlog na may tatlong yolks, maingat magdikdik at timpla. Egg idagdag sa na cooled pancetta at gumalaw, idagdag ang parmesan keso at asin sa lasa at ihalo muli. Para sa sauce na kailangan mo upang magdagdag ng isang tiyak na halaga ng cream o mainit-init na tubig, walang patid na gumalaw, kaya na sa katapusan ito ay isang kaaya-ayang creamy hindi pabago-bago. Iyan ang buong proseso ng pagluluto. Sauce na inihanda at maaari itong ligtas na maghahatid.

Maging sigurado na ang ulam na ito ay pinasasalamatan ang lahat ng mga bisita na pinapahalagahan!