Mga uri ng pritong itlog: ang larawan, pangalan, mga recipe

Isang opsyon para sa isang nakabubusog at malusog na almusal para sa mga matatanda at bata ay lamang ng pinirito. US mananaliksik na isinasagawa ng isang bilang ng mga pag-aaral na napatunayan na ang ulam na ito ay perpekto para sa isang agahan. Egg protina ay madaling hinihigop ng katawan, ay hindi naglalaman ng taba at kolesterol sa pula ng itlog ay puro sa isang malaking bilang ng mga amino acids, antioxidants, protina, mineral at bitamina. Calorie pagkaing lamang 135 calories, na nangangahulugan na maaari itong gamitin para sa almusal halos araw-araw, nang walang takot para sa kanilang figure.

Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng mga pangunahing uri ng mga itlog, ang kanilang mga larawan at mga sunud-sunod na mga recipe. Sa pamamagitan ng aming koleksyon maaari mong araw-araw upang magluto ng masarap at malusog na almusal sa isang bagong paraan.

Anong mga uri ng mga itlog ang mga ito?

Ulam na ito ay isa sa mga pinaka sikat at tanyag sa European cuisine. Inihahanda ang mga ito ay napaka-simple: mula sa sirang itlog sa Mahigpit iniinitan pan Pagprito. Espesyal na kasanayan ay hindi kinakailangan para sa ito. Mayroong iba't ibang mga uri ng mga itlog. Ang kanilang mga pangalan tunog tulad ng "sunny side up" at "itlog". Ang isang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang mga pagkain sa isang paraan ng paghahanda.

Pritong itlog pula ng itlog ay nagsasangkot ng pagpapanatili ng integridad panahon ng pagluluto. Pangalan ng ulam ay may Russian mga ugat at ay mula sa salitang "mata", na ibig sabihin ay "kruglyash" o "bola". Tumawag sa tulad ng isang salita sa scrambled egg yolks ay nagsimula magkano ang mas maaga kaysa sa mata sa mukha (sa XVI siglo ginamit ang salitang "mata").

Piniritong itlog ayon sa mga pamamaraan ng paghahanda ay mas katulad ng Pranses torta. Pero dahil, hindi katulad ng torta sa loob nito ay hindi naidagdag na mga produkto ng pagawaan ng gatas, pagluluto ay itinuturing na ito ay pa rin scrambled. Mga paraan ng paghahanda ng mga dalawang kurso mag-iba lubha: sa Glazunov hangga't maaari subukan upang panatilihin ang pula ng itlog, ang itlog talkers lahat na rin inalog o hinalo nang direkta sa pan panahon ng pagluluto.

Mga Paraan para sa paghahanda ng piniritong itlog sa iba't ibang bansa ay nag-iiba malaki. Halimbawa, sa Italya ang egg pierce pakanan papunta sa tinapay at lutong sa oven, sa UK isang pritong itlog nagsilbi na may bacon sigurado, Israel ay inihanda pritong itlog na may makapal na gulay sauce at pambansang spice sa Espanya - Hinahain direkta sa cakes, atbp

Classical pritong itlog

Cook itlog sinumang tao, kahit na medyo malayo mula sa pagluluto. Nakabubusog, simple, mabilis at napaka-masarap - kaya, sa madaling sabi at malinaw, ito ay posible upang magpakilala ito ulam. Upang panatilihin ang mga itlog yolks buo, kailangan lang dahan-dahan ibuhos ang itlog sa pan na may langis at iprito ang mga ito na may isa o dalawang panig.

Depende sa paraan ng paghahanda ng mga sumusunod na uri pritong itlog:

• pritong itlog Classic;
• bacon;
• itlog sa hugis ng isang puso, bulaklak, araw, atbp.
• itlog, pritong tinapay;
• piniritong itlog, inihurnong sa mga kamatis, patatas o tinapay;
• itlog sa paminta.

At na hindi pagbibilang ang pambansang pinggan, na inihanda sa iba't ibang mga kitchens sa mundo. Mga paraan ng pagluluto ng itlog, sa katunayan, very much. Lahat ng ito ay depende sa imahinasyon at ang mga pinansiyal na kapasidad ng tao.

Classical fried egg handa sa mga sumusunod na paraan:

1. Ilagay ang kawali sa kalan at init ito nang maayos para sa 40 segundo.
2. Magdagdag ng isang kutsara ng langis ng halaman.
3. Gamit ang isang brush ng langis ay dapat kumalat pantay-pantay sa ibabaw ng pan.
4. Habang ang langis Heats up, ito ay kinakailangan upang masira ang itlog sa isang mangkok, sinisigurado na hindi makapinsala sa pula ng itlog.
5. Pagkatapos ng itlog mula sa mangkok dahan-dahan poured sa pan. Pagdaragdag ng asin at paminta.
6. Piniritong itlog pritong sa paglipas ng daluyan init hanggang malambot. Mangyayari ito sa lalong madaling ang mga protina ay magiging parang gatas puti, pula ng itlog sa Glazunov dapat manatiling likido.
7. Piniritong itlog ay dumaan sa sa isang plato, sprinkled na may berdeng mga sibuyas at perehil.

Sa UK tulad ng isang ulam nagsilbi sa bacon, na kung saan ay purong sa isang hiwalay na kawali at ay pumasa sa sa plate toasted itlog. At para sa holiday lahat ng mangingibig sa iyo ay naghahanda itlog sa anyo ng mga puso. Maaari mo ring magluto itlog sa hugis ng isang bulaklak, ito ay isang orihinal na simula ng pagdiriwang ng Pandaigdigang Araw ng Kababaihan.

piniritong itlog

Ang eksaktong kabaligtaran Glazunov - piniritong itlog, sa paghahanda ay unang whipped itlog na may isang tinidor na may asin, at pagkatapos ay pritong sa isang kawali na may mantikilya.

Depende sa mga katangian ng proseso ng pagluluto ay iba't ibang uri ng mga itlog. Mga recipe ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Piniritong itlog sa Ingles. Para sa paghahanda ng whipped itlog pinggan tinidor 2 na may isang kurot ng asin at ibinuhos sa isang pan na may mainit na mantikilya (20 g). Sa proseso ng Pagprito sa mga ito patuloy na hinalo spatula upang bumuo ng hindi gaanong pritong bugal. Ang natapos torta dapat ihain, inihahanda mismo sa pritong toast.
2. Piniritong itlog sa Pranses. Upang ihanda ang naturang mga pagkaing 4 whipped itlog palis na may asin, at pagkatapos ay direkta sa mangkok ay pinainitan sa isang paliguan ng tubig hanggang sa handa na. Ang oras ng pagluluto ng naturang itlog ay hindi bababa sa 10 minuto, habang ito rin ay kinakailangan pagpapakilos spatula upang bumuo bugal.

Ang pangkalahatang prinsipyo ng paghahanda ng talkers - walang yolks o puti ay hindi dapat mananatiling buo.

Piniritong itlog na may sausage sa anyo ng mga puso

Isa sa mga pinaka orihinal at sa parehong oras pinakasimpleng opsyon ay pagluluto pritong itlog scrambled na may sausage hugis pusong. At ito ay hindi kinakailangan upang maghintay para sa isang angkop na holiday na mangyaring tulad ng isang almusal para sa isang kaluluwa mate. Piniritong itlog na may sausage sa anyo ng mga oras na ang puso ay naghahanda lamang hangga't ang mga tradisyunal na pritong itlog na may sausage. Sa kasong ito, ang ulam ay mukhang mas pampagana at kawili-wili.

Ang pagkakasunod-sunod ng pagluluto pritong itlog sa anyo ng mga puso:

1. Sausage ay cut sa kahabaan ng paraan na ang isang dulo nito ay nanatili naapektuhan.
2. Gupitin sausage ay nahahati sa dalawang halves, ito ay inverted sa tapat ng direksyon at ay inilatag out sa isang hugis puso. Ang libreng gilid ng mga sausages ay gaganapin kasama ang isang palito.
3. Ibuhos sa pan ng kaunti langis ng gulay, init ito at ilagay ang mga puso ng mga sausage sa frying pan.
4. Magprito ng kaunti puso sa isang tabi, i-flip sa isa at masira ang isang itlog sa sentro. Magdagdag ng isang maliit na asin at paminta sa lasa.
5. Magprito hanggang lutong itlog, at pagkatapos ay pumasa sa isang plato, palamutihan na may mga gulay at toast.

May iba pang mga uri ng piniritong itlog at sausage, na kung saan, kapag inilapat sa hitsura mesa bilang orihinal. Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang tumingin sa mga paghahanda ng ilan sa kanila.

Floral tema sa piniritong itlog

Egg at sausage - tradisyonal na mga produkto na kumbinasyon para sa paghahanda ng piniritong itlog. Ngunit sa dalawang mga sangkap na maaari mong madaling makagawa ng orihinal na ulam. готовится в такой последовательности: Piniritong itlog na may sausage sa anyo ng mansanilya inihanda sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Sausage hiwa sa 2 halves. Pagkatapos, sa bawat panig ay gumagawa ng isang paghiwa-tulad ng palawit. Pagkatapos nito, ang dalawang halves ay nabuo sa isang lupon at gaganapin sama-sama na may toothpicks. Mula sa ikalawang sausage ay maaaring gawin ang isang pares ng mga kulay.
2. Sinanay na aso ay inilatag out sa isang pan na may gulay langis. Ang flower center ay nahahati 1 itlog. Ang pula ng itlog ng itlog ay dapat sumakop sa isang lugar sa pagitan sa bulaklak.
3. Sa sandaling ang mga itlog magprito mga ito ay maaaring inilatag sa isang plato at palamutihan na may isang munting sanga ng perehil.

Ang ganitong mga itlog at sausage sa hugis ng bulaklak ay isang mahusay na pagpipilian celebratory almusal para sa isang babae o isang bata. Ihanda ito ay isang snap, at ang kapangyarihan ng bawat tao.

Piniritong itlog tinapay

Tunay na malinis at mukhang pampagana piniritong itlog, pagkakaroon ng malinaw na tinukoy ng mga gilid. protina ay hindi kumalat pangit sa pan, at kinuha tiyak na hugis, gamit ang mga espesyal limitasyon. function na ito ay maaaring gumanap ng espesyal na silicone molds, sausages, fastened sa isang palito sa isang tiyak na paraan, gulay (peppers, mga sibuyas) at tinapay. Kaya, makuha namin ang mga bago at orihinal na paraan ng pritong itlog.

Masarap at masarap na pritong itlog sa isang kawali maaari magprito tinapay sa parehong oras, pagkuha sa paraang ito ng isang nakawiwiling meryenda, almusal o meryenda. в хлебе готовится в такой последовательности: Pritong itlog sa anyo ng mga puso sa ang tinapay na luto sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Puti o rye bread hiwa makapal 1-1.5 cm. Maaari mo ring gamitin ang naka hiwa tinapay para sa toast.
2. Sa tulong ng pag-cut cookie mumo cut sa butas. Maaari mo ring gamitin ang isang ordinaryong kutsilyo, ngunit ang hugis gilid ay maaaring i-out hindi kaya tumpak.
3. Sa isang kawali na warmed up ng isang maliit na piraso ng mantikilya at langis ng halaman.
4. Sa gitna ng pan ay inilatag ng isang piraso ng tinapay at magprito sa isang bahagi hanggang golden brown. Pagkatapos ay ang tinapay ay lumiliko sa paglipas ng sa iba pang mga side at ginawa sa pamamagitan ng pagputol butas nasira ng itlog. Pagdaragdag ng asin at paminta.
5. Egg ay pritong sa isang kawali para sa tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos noon scrambled inirerekumenda na ilagay sa isang preheated hurno sa 180 ° para sa 5 minuto, sa isang protina ay mahusay na thickened.

Sa halip ng pag-cut cookie sa anyo ng mga puso, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga hugis, halimbawa, ang isang bilog, isang bituin, isang bulaklak.

Piniritong itlog sa kamatis

Tunay na masarap at masustansyang ulam ng itlog at mga kamatis ay maaaring maging handa sa pamamagitan ng ang mga sumusunod na recipe. Na may mga kamatis magluto iba't ibang uri ng pritong itlog, ngunit ang karamihan ng kanilang mga recipe batay sa litson ng durog mga kamatis. Sa aming mga recipe, ang mga kamatis ay gaganap ng mga pag-andar ng isang palayok kung saan itlog ay niluto sa hurno.

Sunud-sunod na mga itlog ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Una sa lahat oven na pinainit sa 180 degrees.
2. Dalawang malalaking mga kamatis cut off sa tuktok (sa gilid kung saan ang stem ay matatagpuan).
3. Ang core ng ang mga kamatis malumanay dahil sa isang kutsara. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng dalawang guwang lalagyan, na kung saan ay dapat na puno na may palaman.
4. Sa loob ng bawat tomato inilatag out sa isang pakurot ng gadgad keso, magdagdag ng isang maliit na paminton at turmerik.
5. Egg nasira maingat na hindi makapinsala sa pula ng itlog, at mga resulta sa isang tomato sa itaas ng keso na may pampalasa. Pagdaragdag ng asin, paminta, perehil at keso.
6. Tomatoes pinalamanan ilagay sa isang pagluluto sa hurno ulam at iwanan sa hurno para sa 35 minuto.

Sa panahon ng oras ng pagluluto ay bahagyang firm kamatis, at ang pula ng itlog ay magpapasara sa likido. Posible upang madagdagan ang baking oras ng 10-15 minuto itlog kung ninanais.

Piniritong itlog, inihurnong buns

ulam na ito ay hindi walang katulad ang tunay na rustikong Italian breakfast. Maraming mga tao ay naniniwala na walang anuman mas masarap kaysa sa isang sariwang tinapay at pritong itlog sa umaga. Ang Italian dish, ang mga ito ng dalawang mga produkto ay pinagsama at complemented sa iba pang mga sangkap. Piniritong itlog country style sa Italya kinakailangang handa na may Mozzarella, ngunit ito recipe ay iniharap sa isang bersyon na badyet - na may ham at atsara.

Sunud-itlog hakbang sa pagluluto sa isang tinapay ay ang mga sumusunod:

1. Sa pag-ikot Kuntsevskaya buns i-cut-off ang tuktok (tulad ng pabalat), at pagkatapos ay kamay dahan-dahang hinila mumo. Ang resulta ay dapat na nakakain palayok na may isang pabilog na butas sa loob.
2. Para sa tatlong roll ay cut sa strips atsara at ham (50 g ng bawat ingredient).
3. Ang plate ay ibinuhos 2 tasa ng gatas. Ang bawat roll 30 ay binabaan sa segundo gatas at pagkatapos ay inilatag sa pan, ang inilatag sulatan papel.
4. Samantala, ang oven Heats hanggang sa 200 degrees.
5. Sa loob ng bawat bun ay inilatag out sa isang piraso ng mantikilya (20 g). Literal sa tuktok nagdagdag ng isang kutsarita ng pipino at cut ham. Ang resulta ay dapat na isang maliit na indentation kung saan ang ham ay hinimok sa likod ng mga itlog.
6. Ang huling bagay na magdagdag ng asin at paminta.
7. Fried lutong 5 minuto sa 200 degrees at 10 minuto sa 180 degrees.
8. Bago paghahatid, mga itlog ay maaaring ginayakan na may isang kurot ng gadgad parmesan keso.

Paano upang magluto ng isang torta bilang isang tao?

Gusto mo bang sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang masarap, ngunit din imaginatively dinisenyo almusal? Bumili ng isang espesyal na silicone baking form para sa pagluluto itlog. Ito ay gawa sa safe silicone at ay walang amoy. Upang gamitin ang form na napaka-madali. Ito ay sapat na upang gastusin lamang ng ilang mga minuto ng iyong oras, at itlog bilang isang tao para sa almusal ay handa na.

Ang pagkakasunod-sunod ng pagluluto pinggan:

1. Ilagay ang pan na may non-stick patong sa plato.
2. Sa gitna ng isang preheated pan maglagay ng silicone magkaroon ng amag.
3. Maingat na masira ang isang itlog, na hindi makapinsala sa pula ng itlog. Una protina ay pinunan ang buong hugis ng mata, at hindi bababa sa circumference-translate sa pula ng itlog. Katulad na mga operasyon ay paulit-ulit na sa ikalawang itlog.
4. Direkta sa pan pritong itlog ay maaaring pinalamutian ng mga sausages o sausage. Halimbawa, maaari mong i-cut out ng isang butterfly sausages at ilakip ito sa ulo, sa lugar kung saan doon ay dapat na ang leeg.
5. Pagkatapos ng 5 minuto ang mga itlog ay handa na. Gamit ang espesyal na hugis ng pag-usli maaaring madaling tinanggal, at ang mga itlog sa gayon ay nananatiling nakahiga sa pan.
6. Pagkatapos ay ang ulam ay dumaan sa sa isang plato at pinalamutian na may ketsap sa kahilingan (bibig), olive (ang pupils ng mga mata), manipis na hiwa at paminta strips (baso), at iba pa

On sale maaari kang makahanap ng isang napaka-kagiliw-giliw na mga hugis sa anyo ng pusa sangkal, kuneho, ulap, smiley, etc. breakfast na ito ay sigurado na mangyaring hindi lamang matanda, kundi pati na rin ang sanggol.

Israeli itlog - shakshuka

Marami sa atin minamahal na pritong may mga kamatis, na kung saan ay partikular na popular na sa tag-araw "kamatis" season. Sa pangkalahatan, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga kamatis na inihanda maraming mga uri ng pagkain sa iba't ibang bansa. Sa Israel, gaya itlog na may kamatis, peppers at aromatic pampalasa ay madalas na nagsilbi para sa almusal, at isang ulam na tinatawag na shakshuka. Ihanda ito ay makatotohanang at sa bahay.

Shakshuk inihanda sa mga sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Sa mga kamatis (4 pcs.) Cruciform incisions ay ginawa, pagkatapos niyon sila ay binabaan sa tubig na kumukulo, i-clear ng mga durog skin at cubes.
2. Mga pinong tumaga ang sibuyas, bell pepper (½ pcs.), Green chilies, berde mga sibuyas, dill at cilantro sa lasa.
3. Lahat ng diced gulay at herbs ay inilatag out sa isang malamig na pan, idinagdag asin at paprika (1 hr. Spoon). Sa isang kawali nilagang gulay na 8 minuto.
4. Upang ihanda spice timpla ay lupa sa isang gilingan ng kape itim na paminta, cardamom, bay dahon (3 pcs.) At ang mga palahing kabayo (5 inflorescences) at cinnamon (½ h. Spoons). Magdagdag ng spice timpla sa gulay at magpainit para sa isang minuto.
5. Ang steamed gulay ay palalimin at humimok ng kanilang mga itlog (6 mga PC.).
6. Magpatuloy sa kumulo hanggang sa itlog ulam ay handa na.

Shakshuka nagsilbi mainit na may sariwang tinapay o pag-iinuman.