Shiitake mushroom. Mga benepisyo at mga pamamaraan ng paghahanda

Shiitake mushrooms - isang uri ng nakakain mushrooms lumalagong sa puno kulay-kastanyas. Maaari mong mahanap ang mga ito rin sa larch at alder, oak at maple. Mayroong mga kabute at walnut puno. Shiitake Rodina (bilang sila ay tinatawag nang tama) - China at Japan. Sa kasalukuyan, ang ganitong uri ng kabute ay nagkamit malaki popularity sa buong mundo. Iyon ay kung bakit sila ay nasa hustong gulang na sa lahat ng dako, kabilang sa ating bansa.

Shiitake mushrooms ay kilala dahil sinaunang ulit. ginagamit namin ang mga ito hindi lamang upang maghanda ng masasarap na pagkain, ngunit din para sa panterapeutika layunin. Sinaunang healers naniniwala ang kanilang maningning na kasangkapan para sa sakit ng upper respiratory tract, atay pathologies at dugo sirkulasyon system. Ito ay Nagtalo na ang shiitake mushrooms ay maaaring makapagpabagal ng aging proseso ng katawan.

Kapaki-pakinabang na mga katangian ng ang mahalagang natural na regalo sanhi ng pagkakaroon sa kanyang sanaysay ng isang malaking bilang ng mga amino acids, pati na rin ang micro-at macroelements (tanso, bakal, magnesiyo at sosa, sink at kaltsyum, at iba pa.). Ito ay pinaniniwalaan na shiitake mushrooms ay magagawang upang protektahan ang katawan ng tao mula sa radiation, virus atake at upang maiwasan ang pagbuo ng mapagpahamak tumor. Ang lahat ng mga aksyon ay siyentipiko attribute lentinanu substansiya.

Biologically aktibong sangkap na nakapaloob sa komposisyon ng halamang-singaw na ginagamit sa paggawa ng mga powders, ointments, infusions at decoctions. Ito ay pinatunayan na ang mga pondong ito ay maaaring inirerekomenda na kumuha ng pangkontra hakbang upang maiwasan ang atherosclerosis at hypertension, trombosis at diabetes, oncology at shell tuwid na bituka at ulcers 12-duodenum at tiyan. Nang kawili-wili, ang kapaki-pakinabang katangian ng shiitake mushrooms ay pinahusay na kapag sila ay drying, frying, ang ilang mga pagluluto. Ito rin ang paghahanda ng mga decoctions at infusions.

Masarap at aromatic shitake mushrooms. Paano upang magluto ang mga ito nang maayos? Upang makuha ang pinakamataas na benepisyo mula sa produktong ito, maaari itong natupok raw. Gayunpaman, ito ay hindi upang panlasa ng lahat. Isang mabilis na paraan, sa ilalim kung saan ang isang paghahanda kabute shiitake, - isang Pagprito sa mga ito sa langis at bawang asin. Ihatid ang produktong ito ay dapat na sariwa o steamed gulay. Masarap pritong mushroom shiitake kabute at bigas.

Buong, na may isang kaaya-aya lasa hindi pangkaraniwang ulam ay nakuha sa pamamagitan ng pagluluto sa iba pang mga produkto ng pagpoproseso: shiitake mushrooms asado sa kulay-gatas. At masarap na produkto ay maaaring pakuluin sa isang maliit na halaga ng tubig para sa ilang minuto matapos na kumukulo. Kaya ito ay kinakailangan upang magdagdag ng asin, haras buto at bawang. Dapat nating isaisip na ang proseso ng paghahanda ng mga sariwang mushroom ay hindi dapat matagal. Kung hindi man nakuha walang lasa sangkap na kung saan ay kahawig ng goma hindi pabago-bago. Sabaw mula sa lutong mushroom lumiliko mabangong sopas.

Sa kaso kung saan ang mga tuyong shiitake ginagamit para sa paghahanda ng pagkain, dapat silang maging pre-sumipsip. Sa pagkain consumed lamang sumbrero. Stipe matigas at magaspang. Ngunit maaari rin silang kainin tulad ng ninanais. Transform ang lasa ng mushroom tulong at atsara. Upang gawing mas, ihalo ang toyo, linga langis, lemon juice, presyon ng bawang cloves, paminta at anumang iba pang mga spices mong paborito. atsara ito ay maaaring gamitin upang mapatay fungi o isumite ito bilang isang sauce sa ulam ng shiitake.