Shank Recipes Beef

Subukan upang maghanda ito sahog tulad ng karne ng baka shank. Recipe makuha ang orihinal na, simple at mabilis. Shank karne ay mabuti, malambot at napaka masarap. Samakatuwid, pagkain na may sangkap ay maaaring natupok araw-araw.

Nilaga shin ng karne ng baka sa buto

Ulam na ito ay inihurnong sa oven. Isaalang-alang ang recipe para sa dalawang servings. Kailangan mo ng mga ingredients:

1. Beef shank buto - 2 mga PC.

2. Shallots - 1 pc.

3. White sibuyas - 1 pc.

4. Bawang - 1 sibuyas.

5. Malaking karot - 1 pc.

6. Kintsay - 1 stalk.

7. Red wine - 1 tbsp.

8. Karne ng baka sabaw - 4 tablespoons.

9. Red Tomatoes - 0.5 kg.

10. Fresh rosemary - 1 suwi.

11. Pinatuyong balanoy - 1 tsp ..

12. Oregano - 1 tsp ..

13. Asin - upang tikman.

14. Milk - 2 tbsp.

15. Langis ng oliba.

Upang ihanda ang ulam kailangan mo ng isang piraso ng karne na pinaghihiwalay mula sa buto. Upang makakuha ng bilog na hugis, at thread link. Meat asin at liberally langisan oliba. Shank magprito sa lahat ng panig.

Karot at mga sibuyas dalawang uri ng di-makatwirang cut. Idagdag ang mga gulay at igisa para sa Shank. Kapag ang sibuyas ay malambot, at pagkatapos ay idagdag ang alak sabaw (maaaring mapalitan ng tubig). Likido na kailangan ng sapat na upang masakop ang karamihan sa mga karne.

Tomatoes kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, tomato juice ay dapat na poured sa tangke, kung saan ang shank ay. Takpan at kumulo para sa 30 minuto sa paglipas ng mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga pampalasa at damo, na kung saan ay nasa recipe. Kumulo hanggang luto karne. Dapat ito ay malambot at banayad.

Karaniwan, beef shank ay naghahanda para sa halos dalawang oras. Kung ang likido evaporates mabilis, kailangan mong ibuhos ng mas maraming alak, tubig o sabaw. Ito ay maaaring ibigay sa polenta (lugaw na gawa sa mais giniling na mais) o may pinakuluang patatas.

Nilaga shank walang buto

Recipe na ito ay mas madaling nakaraang, ngunit ito ay tumatagal ng masyadong maraming oras. Upang ihanda ang pagkain, kumuha ng dalawang beef shank, ihiwalay ang mga ito mula sa mga buto, banlawan na rin at ilagay sa isang papel na tuwalya.

Magprito ng karne sa paglipas ng mataas na init hanggang ginintuang kayumanggi. Ilagay ito sa isang pan. Ngayon tumaga ang sibuyas, ngunit hindi maliit. Ang haba ng strip ay dapat na hindi bababa sa 3 cm. Karot cut sa hiwa. Tumaga ang luya, bawang at star anis. Dalhin ang lahat ng mga sangkap ayon sa gusto mo. Sila bigyan ang ulam lasa at isang di-pangkaraniwang panlasa.

Ang lahat ng mga naghanda gulay sa isang pan, ilagay ang karne. Magdagdag ng 1 tbsp. red wine, 1 ch. l. suka at karne ng baka sabaw (mga 3 st). Ito ay kinakailangan na ang mga likidong ay sumasaklaw sa karne at gulay.

Ngayon ang lahat ng bagay na may asin, pabalat at magngitngit sa paglipas ng mababang init para sa tungkol sa dalawang oras. Gayunpaman, ito ay lamang kung ang karne ay bata. Minsan ito ay magdadala ng mas maraming oras. Kapag ang karne ay madaling may butas na may isang palito, ito ay handa na.

Unti-unti, ang likido ay nabawasan. Beef Shank walang buto nagiging softer, malambot at makatas. Kapag ang karne ay luto, alisin ito, cool na at maganda na i-cut sa mga lupon o semi-bilog.

Shank, lutong sa oven

Ihiwalay ang karne mula sa buto. Hugasan at patuyuin. Salt, paminta liberally grasahan ang shank at olive oil. Ilagay sa isang mangkok, ipaalam promarinuetsya. Pagkatapos ng 20 minuto magdagdag ng 3 tbsp. l. toyo at 2 tbsp. l. honey. Hayaan shank sa Marina.

Samantala, gupitin sa malaking chunks ng karot, berde mga sibuyas, bawang. Maaari kang magdagdag ng hot peppers. Pagkatapos ay kumuha ng isang baking sheet, nahihiga sa kaniyang foil. Ibalik mo ang karne at ibuhos ang mga gulay na ikaw ay handa nang maaga. Masakop ang mga sangkap na may Foil. Ilagay sa isang hurno sa 250 degrees. Maghurno para sa 1.5 na oras.

Huwag kalimutan na regular na suriin ang karne. Kalahating oras mamaya, buksan ang top foil sa karne browned. Kapag ay magdadala sa 30 minuto, i-on ang shank sa kabilang panig.

Ang kabuuang karne lutong tungkol sa 3 oras. Tamang-tama na may niligis na patatas.

cooking Tips

Kapag pumipili ng karne palaging bigyang-pansin ang hiwa. Kung ang kulay ay matingkad na kayumanggi o kulay abo, shank substandard o lumang hayop. Ang karne ay dapat maging maliwanag na pula sa kulay nang walang anumang mga spot. Kung nais mong beef shank ay napaka-makatas at malambot, dapat itong maunsiyami sa mababang init. Kahit sa malamig na karne ay masarap.

Upang magbigay ng isang espesyal na kulay at lasa, Shank kailangan mong magbabad ang sibuyas sa balahibo at asin, na kung saan ay idinagdag sa isang iba't ibang mga herbs at pampalasa.

Bago ka bake karne sa oven, magprito ito sa isang pan. Pagkatapos ito ay lumiliko shank hindi lamang flavorful, malambot at banayad, ngunit din mas makatas. Sangkap tulad ng bawang, luya at chilli, stress pagka-orihinal at malasang.

pagtatanghal

Sa pamamagitan ng pagpapaganda ng pagkaing kailangang maging creative, ipakita ang imahinasyon at eksperimento. Sumakay pinalamig na karne ng baka shank, gupitin ito pahilis rings at pabilog plates mag-ipon.

Sa isang ulam, ilagay ng litsugas dahon sa mga ito ng ilang tinadtad piraso ng shank. Hiwalay, magluto ng matamis at maasim sarsa, kung saan ay nagdagdag pinya at lemon juice. Ibuhos ang mga ito sa isang bilog ulam, ngunit maaari kang maglagay ng ilang patak. Lahat ng ito ay depende sa iyong panlasa at kagustuhan.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay sapagkat ito binibigyang-diin hindi lamang ang lasa, ngunit din ang kagandahan ng mga pagkain. Greens maaaring tinadtad at iniwisik ang kanyang karne. Kung hindi mo gusto, at pagkatapos ay ilagay ang ilang mga dahon ng perehil o berde mga sibuyas, asparagus. Plus, palamutihan ang ulam ingredients tulad ng makulay na kampanilya peppers at mga kamatis. Gulay ay maaari ring maglagay ng plate sa isang lupon.

Maging malikhain, eksperimento, at mga kamag-anak, mga mahal sa buhay ay pinahahalagahan ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.