Schnitzel ng repolyo: isang ulam-shifter

Kung ano ang isang kakaibang dish sa form at nilalaman. At kung gaano karaming ay lumitaw kamakailan-shifter dish na nawala ang kanilang orihinal na kahulugan, ngunit sa parehong oras ay nakuha ng isang bagong lasa dahil sa ang e-eksperimento, inspirasyon nagluluto! Schnitzel repolyo mahusay na halimbawa.

Repolyo ay tradisyonal para sa Russia paglilinang kultura. Mula ika-9 na siglo ay lumago sa malawak na lugar at ito ay napaka-popular sa mga housewives, mga founder ng culinary fashion, at kabahayan, tulad ng isang masarap na ulam sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Schnitzel repolyo mahusay na pandiyeta pagkain, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang pagkakatugma at fit figure, dahil sa ang mababang pagkainit nilalaman at natatanging komposisyon. Ito gulay halos 90% ng tubig, ang natitirang bahagi - hibla, na kung saan normalizes ang pagtunaw lagay trabaho at pinapadali pag-aalis ng toxins. Dapat ito ay nabanggit matimbang nilalaman ng tartronic acid, na stimulates ang breakdown ng taba sa carbohydrates. Sa repolyo ay naglalaman ng mga bihirang kumbinasyon complexes ng bitamina B at K, ang isang malaking halaga ng bitamina C, na kung saan ay naka-imbak sa anumang anyo ng luto repolyo. Bukod pa rito, repolyo napaka-kapaki-pakinabang para ulsera sakit, dahil ito ay aktibo juice kanilang nakapagpapagaling na proseso nagtataglay choleretic epekto, repolyo dahon mapawi ang pamamaga.

Sa una schnitzel nagpapahiwatig, siyempre, ang paggamit ng tanggalan ng buto ng karne ng anumang uri, maging ito ng baboy, tupa o manok, pritong sa malalim taba. Ngunit madalas namin sinasadya ayusin ang mga produkto kapalit, kinakapos upang subukan ang mga bagong kumbinasyon ng mga flavors, na may ang ideya ng isang malusog na diyeta, minsan may pang-ekonomiya kahulugan. Gulay na pagkain na kapaki-pakinabang at naa-access para sa buong taon, ito ay kinakailangan upang tandaan at isama ang mga ito para sa isang pagbabago sa iyong pang araw-araw diyeta.

Repolyo schnitzel recipe na isinasaalang-alang namin, iminumungkahi ko ang mga sumusunod na sangkap: puting repolyo - 1-1.2 kg, 2 itlog, 200-250 g ng trigo harina o tinapay crumbs, asin, paminta at herbs. Repolyo, kung ito ay posible, ito ay mas mahusay na kumuha ng maaga, itong mas makatas at malambot dahon, na kung saan ginawa ang ulam ay magiging kahit na mas masarap.

Forks repolyo hugasan na may malamig na tubig, upang alisin ang itaas na dahon. Mag-pan mas malaki kaysa sa repolyo, 2/3 ibuhos malamig na tubig at dalhin sa pigsa. Lumangoy ang ulo at i-on ito sa 3-5 minuto upang pakuluin sa isang maliit na apoy. Sa panahong ito ang mga dahon maging malambot at ay well separated mula sa cobs. Ang dahon ay nakasalansan up sa isang malaking plato at bigyan ng oras upang matuyo o alisin ang kahalumigmigan, dabbing kanilang napkin.

Kung late repolyo (ayon sa pagkakabanggit, at isang solid), ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas, at ang kutsilyo cut roughened cobs, ay maaari ring hinihikayat ang mga sheet kusina martilyo. Ito ay mas mahusay na gumamit ng isang gawa sa kahoy o plastic maso, ang mga ito ay mas magaan at hindi masira sa pamamagitan ng mga gulay sapal. Repolyo dahon asin at paminta. Tiklupin ang sobre tulad ng isang repolyo. Egg whisk mixer na foam. Schnitzel repolyo isawsaw ang whipped itlog masa, at pagkatapos ay gumulong sa breadcrumbs sa magkabilang panig (ito ay posible na gamitin ang halo-halong sa pantay na dami ng harina at semolina).

Sa ibaba ng pan na may makapal na (mas maganda iron) Ibuhos 50 gramo ng halaman langis at init sa mataas na init. Kumalat sa isang pagluluto ibabaw schnitzel recipe repolyo namin tunog, at magprito sa paglipas ng mataas na init unang upang bumuo ng isang crust ng ginintuang kulay, at pagkatapos ay sa mababang init para sa isa pang 3-5 minuto. Ilagay ang steak sa isang serving tray, kung maghatid sa iyo bilang isang pangunahing ulam. Palamutihan na may tinadtad dill at perehil. Maglingkod na may anumang mga sauce (kulay-gatas, tomato, toyo). Kung gumagamit ng bilang isang palamuti, maaari itong kumalat kaagad maliit na pilas repolyo a la carte dish sa main dish, dekorasyunan na may tinadtad dill.

Bon gana!