Sarsa para sa karne: isang recipe. Gravies at sauces para sa karne

Kakayahang upang maghanda homemade sauces para sa karne - isang tunay na sining. Salamat sa mga bagong kumbinasyon ng lasa maaari mong ipakita ang parehong ulam ng maraming beses, ngunit walang sinuman ang mapansin. Sa artikulong ito ay mong malaman kung paano upang maghanda ng isang masarap na sauce para sa karne para sa talahanayan holiday, pati na rin para sa araw-araw ng pamilya sa hapunan.

Mustasa sarsa para sa karne pinggan

Mustard - isang espesyal na maliwanag na produkto na nagbibigay ng isang bagong lasa upang ibunyag ang pamilyar na pagkain. Dahil mayroong maraming mga uri ng mustasa (Dijon, Russian, Ingles, at iba pa), at pagkatapos ay sauces batay dito ay lumikha ng isang malaking halaga. Sa karagdagan, mga doktor sabihin na karagdagan na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw. Kaya nag-aalok kami sa iyo upang magluto sa amin mabangong karne sauce. Ang recipe ay tulad ng sumusunod:

• Suriing mabuti sa pamamagitan ng isang salaan dalawang tablespoons ng harina at magprito sa isang maliit na langis ng oliba.
• Ibuhos sa pan 200 ML ng tubig at paghalo sa isang spatula sa kanyang harina, at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa.
• I-off ang init at ipasa ang mga batayang para sa sauce sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang bugal.
• Idagdag ang likidong isang kalahating kutsarita ng suka, isang maliit na asin at asukal. Masusi ihalo ang mga sangkap at maghintay hanggang sila ay dissolved.
• Ilagay ang sauce at kalahating kutsarita ng mustasa at muli ihalo na rin lahat.

Ang anghang ng sauce, maaari mong ayusin ang iyong sarili, dahil ito ay depende sa halaga ng mga pangunahing sangkap.

Cranberry sauce sa karne: ang recipe

Ito maganda at maliwanag na suplemento popular sa hilagang bayan noong sinaunang panahon. Eksperto ay naniniwala na walang ay magbibigay sa isang maanghang na lilim ng reindeer karne o unti-unting kumalat ligaw partridges bilang sarsang cranberry. Bago ka magpatuloy sa paghahanda ng mga itlog ng isda sauce, isaalang-alang ang ilan sa mga nuances. Kaya, kung ikaw ay frozen cranberries, kailangan mo upang bigyan ang kanyang oras sa pagkatunaw sa iyong pagtatapon. Kung hindi man hindi mo makuha ang kanyang latigo. Kung ang berries ay ganap na hinog, sila bigyan ang ulam ng isang mapait na lasa. Magbasa nang higit pa kung paano gumawa ng sarsang barbekyu sa karne. kanyang recipe ay nagmumungkahi ang mga sumusunod na hakbang:

• 200 gramo ng sibuyas alisan ng balat, tumaga kutsilyo at magprito sa halaman ng langis hanggang golden brown.
• Ang mangkok ng blender ikonekta ang bow inihanda at 150 gramo ng cranberries. Idagdag sa ito ng isang kutsara ng pulot, asin, paminta at isang baso ng sabaw.
• Grind mga produkto hanggang sa uniporme, kung kinakailangan, gumiling muli sa pamamagitan ng isang salaan.
• Ibuhos ang sarsa pabalik sa kawali at pasingawan ito nang dalawang beses. Kung nakita mo na siya ay naka mapait, idagdag sa ito ng isang maliit na honey.

Sarsa para sa karne sa Pranses

Ito ay kilala na ang mga French sumangguni sa paghahanda at pagkonsumo ng pagkain na may partikular na pangamba. Ang kumbinasyon at seleksyon ng mga sangkap ay magbibigay sa iyong ulam pinong lasa at amoy. Maingat na basahin at pagkatapos ay gawin sa amin ng isang masarap na cream sauce para sa karne. Ang recipe ng paghahanda nito ay simple sapat:

• 200 gramo ng mantikilya hiwa sa mga piraso, at pagkatapos ay unti-unting mawala sa isang paliguan ng tubig.
• Kapag umabot sa ninanais na estado, simulan whisking ng kanyang palis, dahan-dahan pagbuhos lemon juice (isang kutsarita).
• Magdagdag ng tasa ng isang kutsarita ng asukal at arina.
• Agad-agad matapos ang dry timpla ay dissolved, upang ipasok ang pinalo itlog sauce.
• Paghaluin ang mga sangkap hanggang hanggang sa ang likido thickens (at ito ay mangyayari medyo mabilis).
• Alisin ang ulam na may steam bath, magdagdag ng isang sauce kutsara ng mustasa, asin at paminta.

Ginagamit upang makuha ang produkto na kailangan mo bago ilagay ang ulam sa oven. sauced karne ay makatas at malambot.

Sweet at maasim sarsa para sa karne

Magluto ang karne sa isang espesyal na matamis at maasim atsara at sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay sa isang bagong ulam. Ang orihinal na kumbinasyon ng mga produkto ay tiyak na gumawa ng isang impression sa kanila. Huwag kalimutan na ang ulam na may malakas na lasa ay dapat na nagsilbi na may neutral side dish. Recipe karne ng usa na may sarsa tulad ng sumusunod:

• 500 gramo ng karne, banlawan, proseso at i-cut sa maliliit na piraso.
• Rehas na bakal sarap ng kalahati ng kahel, at prutas sapal tumaga at lugar sa isang hiwalay na lalagyan.
• Dalawang cloves ng bawang alisan ng balat, pumasa sa pamamagitan ng press at maglagay ng isang suha. Mayroon ding magpadala ng isang kutsara ng pulot, isang kutsara ng balsamic suka, lubos na kasiyahan at dalawang tablespoons ng toyo.
• Meat mix na may lemon at puting paminta (tikman), asin at lugar sa atsara para sa 40 minuto.
• Kapag nag-expire ang inilaang panahon, karne ng usa ay dapat iprito sa langis ng oliba, ibuhos ang sarsa na kung saan ito ay inatsara, at kumulo hanggang malambot sa paglipas ng mababang init.

Sarsa para sa bola-bola na may kulay-gatas

Sour meat dish ay nagbibigay ng isang banayad na lasa at isang espesyal na, velvety texture. Sarsa ng produktong ito ay may isang hindi maikakaila bentahe sa ibabaw ng iba pang mga - mababang calorie. Gayunpaman, tulad ng isang sauce ay nakuha hindi mas malasa kaysa sa luto batay sa butter. Paano magluto ng cream sauce para sa karne? Basahin ang mga recipe sa ibaba:

• Kutsara ng harina pinirito sa isang dry pan Pagprito hanggang madilaw-dilaw.
• Ang cooled produkto ay isang baso ng maghalo sabaw at gumalaw na rin. Pagkatapos nito, pakuluin ang lahat ng sama-sama para sa lima o pitong minuto, hindi forgetting upang gumalaw Patuloy.
• Idagdag sa pan asin at kalahating tasa kulay-gatas. Pagkatapos ng ilang minuto ng banayad sauce ay handa na upang cutlets.

kabute sauce

Ang klasikong kumbinasyon - karne na may kabute - kilala dahil sinaunang ulit. Upang i-on ang anumang mga pangunahing ulam sa isang katangi-tanging kaselanan, magluto sa amin ang kabute sauce para sa karne. Recipe na ibinigay sa ibang pagkakataon:

• Gumiling ng kutsilyo nalinis sibuyas at 300 gramo ng mushroom cut sa medium-sized na mga cube.
• Fry sa mga produkto ng mantikilya.
• Baso ng mainit-init na karne o gulay sabaw, ihalo ang harina na may isang kutsara at ibuhos sa pan.
• Ihanda ang sarsa ng ilang minuto, patuloy na pagpapakilos ito. Sa katapusan, idagdag sa ito kulay-gatas, asin, paminta at anumang herbs sa lasa.

Ready-made gravy Paglilingkod na may isang dekorasyon o sa isang hiwalay na gravy boat.

Magandang sauces ay magbibigay sa isang di malilimutang lasa at aroma kahit na ang pinakasimpleng dish. Kami ay magiging masaya kung masiyahan ka sa simpleng mga recipe para sa sauces para sa karne, na kung saan namin nakakalap sa artikulong ito.