"Saperavi" - alak na may karakter

Sa totoo lang, Saperavi - ng iba't-ibang ng ubas. Dinala ang kanyang Georgian breeders kahit noong unang panahon. Sa pagsasalin ng salitang "Saperavi" ay nangangahulugan lamang na "pintura". At ang pangalan ng ubas ay ibinigay hindi sa pamamagitan ng aksidente. Kung blue berries ng iba pang mga varieties ng white laman sa hiwa, ito ay nasa red Saperavi. Uminom mula sa ubas ay may isang rich lilang kulay na may purple tint na "dyer" kaagad na pinaghalo sa iba pang mga species upang bigyan ng magandang shade. May ay isang espesyal na kataga upang ilarawan ang "Saperavi" color: red wine malalampasan.

Ang vines ay lubhang zhizneustoychivy sa malamig at tagtuyot (ngunit hindi sa ulan). Dahil dito kakayahang umangkop, Saperavi nilinang hindi lamang sa kanilang bayang pinagmulan, sa Kakheti, ngunit din malayo sa mga hangganan ng Georgia: Azerbaijan, Armenia, Ukraine, Moldova. Sa katimugang Russia hamog na nagyelo-lumalaban hybrid "Northern Saperavi" ay inilunsad domestic Michurinists. Wine mula sa mga berries sa ilalim ng mga kamay ng isang tunay na master out very well. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna ang Krimeano "bastardo", manufactured sa Magarach. Wala kahit saan, gayunpaman, Saperavi ay hindi isiwalat nang lubusan sa kaniyang tinubuang lupa - Georgia.

Ang mga berries ng iba't-ibang ipakita ang natatanging manufacturing flexibility. Ng mga ito ay maaaring gumawa ng tuyo, semi-matamis, dessert at liqueur na alak. Mga elemento tulad ng tannins bigyan ang inumin ng isang walang uliran tartness at lasa, isang mahaba, makulay na tapusin. Of course, "Saperavi" - varietal alak, ngunit sa Georgia na ginawa ng isang dosenang pinaghalo wines, na isama ang "Dyer". Sa mga ito maaari kang makipag-usap para sa mga oras. Kabilang sa mga pinakamahusay na ay nagkakahalaga ng pagpuna ang pulang "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" at "Mukuzani". Ngunit sa bawat timpla ay pinangungunahan ng Saperavi. Dahil ito ng alak - na may karakter.

Inumin na ito ay ginawa mula sa ikalabinsiyam na siglo, lalo sa 1886, iyon ay may isang matatag na tradisyon. Pinakamaganda sa lahat Georgian "Saperavi" - alak, na may edad na 10-12 taon, ang materyal para sa kung saan ay lumalaki sa Gurjaani apelasone (micro-zone) Kakheti. Sa pangkalahatan ito inumin ripens late, ngunit ito ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon. "Husband" Saperavi apat na taon, at ito ay mahusay na tatlumpung taon, kapag ito ay nagiging malagkit at makapal, tulad ng ambrosia. Ngunit karamihan ng mga bahay alak, siyempre, ibenta ang mga batang wines isa sa dalawang taon ng pag-iipon.

Gulang ay direktang nakasalalay sa ang lasa ng inumin, ang kanyang lakas at lasa. Ang mga batang Georgian alak "Saperavi", ang presyo para sa isang bote ay mahal kahit na sa Moscow ay 390 Rubles (sa Georgia tungkol sa limang lari) lasing madali, pati na Italyano "Sangiovese". Ito ay may isang sariwang halimuyak ng blackberry, maayos at kaaya-aya lasa, lakas ng 10.5 degrees. Ito ay inirerekomenda na mag-aplay ng isang mataba na pagkain: bigas, kebabs, sacivi.

More "Saperavi" mature wine review tinutukoy napaka maluho, makinang, temperamental. Ang katangi-tartness - bakas ng tannins - gumagawa ng isang di-malilimutang inumin. Kamangha-manghang lasa ng itim kurant at cherry pit nanalo ito inumin ng maraming medals sa international competitions. Ito ay hindi ang alak na lasing araw-araw. Makapal, "na may mga luha", na may isang kahanga-hangang bouquet, ito ay umalis walang isa walang bahala.