Cake "Goldfish": recipe, dekorasyon

Posible bang makahanap ng isang lalaki sa mga Russian na hindi pamilyar sa kahanga-hangang engkanto kuwento tungkol sa isang mangingisda at isang goldpis? Sa larawan ng mahiwagang nananahan sa mga mundo sa ilalim ng dagat, sa pamamagitan ng kalooban ng may-akda, nang isa-isa, na tinutupad ang mga hangarin ng kanyang panginoon, kung paanong ang interes ay hindi tumatakbo. Tungkol sa kanyang pagsulat ng mga berso at awit, sumulat ng mga libro, lumikha ng mga cartoons at pelikula. Kabilang sa lahat ng iba't ibang interpretasyon, ang hindi pangkaraniwang produkto ng kendi - ang cake sa anyo ng goldpis - ay halos pinakadakilang paghanga.

Maaari itong maging isang masasarap na cake para sa party party ng pamilya o isang dessert para sa anibersaryo ng isang mangingisda sa pusakal. Sa anyo ng isang goldpis, maaari ka ring gumawa ng orihinal na cake para sa kaarawan ng bata. Maaaring palamutihan ng nasabing isang gamutin ang isang pulong ng mga kaibigan o mahanap siya ng ibang paggamit. Ang isang paraan o isa pa, ang Golden Fish cake ay hindi lamang magagalak sa mga sweetheart na may kakaibang lasa nito, ngunit gagawin mo rin ang pag-iisip tungkol sa malalim na kahulugan nito.

Ang recipe para sa isang cream cake

Karaniwan gumawa ng cake na "Goldfish" mula sa mastic. Ang materyal na ito ay karapat-dapat na kamakailan-lamang na naging popular sa mga confectioner. Ang plasticity ng "sugar dough" (ang tinatawag na mastic) ay nagbibigay-daan sa mga bihasang manggagawa sa mga pinaka-masalimuot at kakaibang dekorasyon para sa mga dessert. Ngunit sa paglalarawan na ito, ang cake na "Goldfish" - cream ay inaalok. Ang paghahanda ng pagkain, gaya ng sinasabi ng mga bihasang tagalikha ng bahay, ay hindi mahirap. Ito ay lubos na naa-access sa mga taong nagsimula lamang upang subukan ang kanilang mga kamay sa dekorasyon cake.

Komposisyon

Ang orihinal na cake na "Goldfish" ay ginawa mula sa:

• Round biskwit, luto ayon sa isa sa iyong mga paboritong recipe, na may diameter na 19 cm;
• Parihabang biskwit na may panig na may sukat na 24 cm at 18 cm;
• Meringue sa anyo ng isda (mula sa dalawang itlog ng itlog at 100 gramo ng asukal);
• Cream (angkop para sa sinuman, ang mga mistresses ay karaniwang pumili ng isa na ang mga miyembro ng pamilya lalo na gusto);
• Puting tsokolate;
• Caramel sauce;
• Nuts;
• Mastic (para sa paggawa ng mga mata, mga labi, korona).

Paghahanda: kolektahin ang cake

Ang cake na "Goldfish" ay ginawa, na nabanggit na, mula sa dalawang biskwit na cake: isang hugis na bilog na may lapad na 19 cm at isang hugis-parihaba, na may mga panig na sukat na 24 cm at 18 cm. Bago ito ay kinakailangan upang maghurno isang meringue sa anyo ng isang isda (whipped na may mga protina ng asukal para sa 1 oras Maghurno sa oven sa t = 100 ° C, pagkatapos ay isa pang oras sa t = 60 ° C).

Nakolekta mula sa dalawang biskwit na keyk na "Goldfish" upang ilipat sa yari na form mula sa isang ulam papunta sa isa pa, ayon sa tiniyak ng master, imposible. Samakatuwid, ito ay nakolekta nang direkta sa substrate, kung saan ito ay fed sa mesa. Upang panatilihing malinis ito, kapag ang assembling sa ilalim ng mga gilid ng cake ilagay piraso ng pelikula o palara.

Ang bawat biskwit ay pinutol sa dalawang layers. Ang mas mababang mga ay inilatag sa isang film-pinahiran substrate. Sa isang hugis-parihaba biskwit, gumawa ng isang kalahating bilog tako upang ma-konekta ang isang round biskwit sa isang hugis-parihaba.

Ang itaas ay dapat na ilagay meringue at gupitin sa hugis. Mula sa pagputol ng bahagi ng biskwit, dapat naming higit pang ilatag ang "buntot" ng isda. Ang mababang biskwit ay magrasa ng cream. Pagkatapos ay iwisik ang tuktok na may gadgad puting tsokolate. Buntot sa cream ay maaaring anointed sa "karamelo sauce".

Pagkatapos ay mag-ipon muli ng meringue, smear cream, iwiwis na may gadgad na mani at sarsa ng karamelo at takpan ang pangalawang layer ng biskwit. Pagkatapos nito, ang cake ay nakatakda upang palamig.

Pinagpapalabas natin ang isda

Ang gilid ng biskwit ay dapat na i-cut obliquely kasama ang perimeter ng buong cake, upang lumikha ng isang roundness ng mga gilid ng isda. Sa pamamagitan ng buntot gumawa ng isang uka upang magbigay ng kaluwagan.

Ang buong billet ng cake ay pinahiran ng isang cream na may halong mumo at pinalamig. Pagkatapos, upang alisin ang madilim na kulay ng mumo, takpan ang ibabaw ng cake na may manipis na layer ng dilaw na cream at cool na. Pagkatapos nito, ang katawan ng isda ay dapat na sakop na may isang dilaw na cream muli, at ang buntot - orange.

Palamutihan namin ang cake

Matapos ang cake ay cooled, ito ay leveled at ang ibaba trim ay ginawa. Pagkatapos ay kailangan mong i-pull ang pelikula mula sa ilalim nito. Dahil hindi ito lubusang napunan, posible upang maiwasan ang pagkagambala sa mas mababang tapusin at kontaminasyon ng substrate sa ilalim ng artikulo sa panahon ng pagtanggal.

Ang karagdagang ng dilaw na mastic ay gumawa ng isang korona. Upang gawin ito, kailangan mong i-roll ang isang strip, ang lapad na kung saan pinipili ng bawat master nang nakapag-iisa. Gamit ang isang espesyal na amag, gupitin ang mga sulok sa mastic strip. Ang korona ay pinapayagan na matuyo.

Mula sa puting mastic sa tulong ng form na "luha" gawin ang isda ng mata. Sa isang dilaw na cream na may isang nozzle "star" pumantay sa isda buntot, dekorasyon ito na may kuwintas.

Ginagamit ang orange mastic para sa paggawa ng mga espongha. Upang gawin ito, i-cut ang isang bilog, i-cut ito sa dalawa. Ang nagresultang dalawang halves ay bumubuo ng isda ng espongha.

Gayundin, ang mga palikpik ay ginawa. Ang strip ng mastic ay bahagyang naka-attach, ang mga fins ay binibigyan ng isang hugis, sa tulong ng anumang attachment na sila ay huwad na may kaliskis. Pagkatapos, kasama ang nakabalangkas na mga linya, ang mga kaliskis ay iguguhit na may krema sa pamamagitan ng isang hindi na sako o kornea.

Susunod, ang korona ay inilalagay sa lugar. Sa mga tip nito ay natunaw ang tsokolate na nakabitin na "gintong" kuwintas. Ang cake ay handa na!

Cake "Goldfish": master class

Ang dessert ay isang masayang cake na magdekorasyon ng anumang mesa. Sa loob ng isda, ayon sa mga review, ay isang napaka-masarap na medovik, sandwiched na may cream "Plombir".

Mga sangkap

Ang Cream "Plombir" ay inihanda mula sa:

• 1 pinch ng vanillin;
• 1.5 tbsp. L. Cornstarch;
• 300 ML ng gatas;
• 250 ml cream (33%);
• 4 yolks ng manok;
• 100 g ng mantikilya;
• 100 g ng asukal.

Upang mag-disenyo ng produkto dapat mo ring i-stock ang:

• 800 kendi mika;
• 10 kendi kuwintas;
• 1 g ng kulay ng pagkain.

Para sa paggamit ng chocolate ganache na ginamit:

• 200 g ng mantikilya;
• 200 g ng dark chocolate;
• 100 g ng condensed milk.

Sa paggawa ng honey dough na ginamit:

• 200 g ng mantikilya;
• 1100 g ng harina ng trigo;
• 2 tasa ng asukal;
• 1 pinch ng asin;
• 4 tablespoons ng honey;
• 200 g walnuts;
• 3 kutsarita ng soda;
• 4 itlog ng manok.

Paghahanda

Ang cake na "Goldfish", ayon sa may-akda ng recipe, ay ginawa sa loob ng 3 oras. Ang paghahanda ay tumatagal ng mga 40 minuto. Mula sa ibinigay na dami ng mga produkto ang dessert para sa 20 na bahagi ay lumiliko.

Hakbang sa pagluluto: oven biskwit

Upang gumawa ng honey honey, kailangan mong mag-stock ng mga itlog, honey, asin, asukal, harina at soda. Sa isang mangkok, buksan ang mga itlog, idagdag ang natitira sa mga sangkap. Heat everything sa isang steam bath, pagpapakilos patuloy hanggang sa ang langis at asukal ganap na matunaw. Sa kanila ay idagdag ang 3 tsp. Soda. Kapag ang halo ay foamed, idagdag ang harina sa mga piraso at masahin ang malagkit at malambot na kuwarta. Ito ay dapat na sakop at naka-imbak sa isang mainit-init na form o agad kalan.

Ang mga maliliit na bola ng kuwarta ay dapat na napaka-thinly pinagsama at gupitin sa kanila ang mga ovals (maaari mo lamang bilugan ang isang hugis na hugis na may kutsilyo para sa baking). Ang mga crust ay luto nang mabilis, mga 5 minuto. Mula sa bahaging ito ng pagsubok, 14 mga cake ang nakuha.

Pagluluto cream

Pagkatapos ng paggamot ng mga cake kaagad magsimula upang gumawa ng isang cream ng gatas, cream, yolks, asukal, vanillin, almirol at mantikilya. Ang kanin ay puno ng gatas ayon sa reseta at hinalo hanggang sa matunaw ang mga bugal. Ilagay ang gatas, vanillin, asukal, mga yolks sa kasirola, at ang almirol ay ibubuhos sa ito. Ang timpla ay pinainit na may pare-pareho ang pagpapakilos hanggang sa thickened, pagkatapos kung saan ito cools pababa sa temperatura ng kuwarto.

Sa temperatura ng kuwarto, matalo at, nang hindi humihinto sa paghagupit, magdagdag ng base ng custard. Cream whisk, idagdag sa langis cream at magpatuloy sa palis. Ang pre-fried finely chopped nuts ay idinagdag sa cream.

Pagpili ng cake

Ang substrate para sa cake ay pinahiran ng papel. Ang mga cake na inilagay sa ito ay smeared na may cream at mangolekta ng cake, na dapat malantad sa malamig para sa pagpapabinhi.

Sa tuktok ng cake, ang confectioners ay hindi nagrerekomenda ng pag-apply cream. Upang maayos ang pag-aayos ng produkto, dapat itong mai-install sa isang sahig na gawa sa kahoy.

Lumikha ng isang hugis ng isang isda

Matapos ang palamigan ay pinalamig sa loob ng 2 oras, maaari kang magpatuloy sa huling pagkakahanay. Sa yugtong ito, ang kutsilyo sa gilid ng produkto ay nagbawas ng lahat ng hindi kailangang. Ito ay kinakailangan upang bigyan ang cake ng isang hugis na kahawig ng hugis ng isang isda. Pagkatapos nito, dapat kang maghanda ng ganache.

Ang tsokolate at langis ay ginagamit sa pantay na bahagi, at condensed milk - sa isang proporsiyon ng 1 hanggang 2. Ang temperatura ng lahat ng mga sangkap ay dapat na sa temperatura ng kuwarto. Hiwalay, sa simula, paikutin ang mantikilya, idagdag ang condensed milk sa ito at punuin ito sa isang mag-atas na cream. Sa steam bath, matunaw ang tsokolate, huwag ihinto ang paghagupit, idagdag ito sa isang cream, na dapat bibigyan ng kaunting oras upang mapapalabas.

Sa isang cream, ang cake ay leveled, ang lahat ng mga basag ay sarado, ang produkto ay binibigyan ng kinakailangang hugis. Ang cake ay ipinadala sa malamig, pagkatapos ng 2 oras na may mainit na kutsilyo at kutsilyo ng palette, ang ibabaw nito ay pinakintab.

Palamutihan namin ang mga palamuting mula sa mastic

Ang pigura ng mangingisda ay maaaring maunlad nang maaga. Upang gawin ito, ihalo ang kayumanggi at berdeng mastic. Mas mahusay din na gumawa ng isang korona at iba pang mga detalye nang maaga. Kailangan nilang magkaroon ng panahon upang matuyo at mapanatili ang hugis. Ang mga palikpik ay inilabas mula sa kamay, ang shuttlecock ay nilikha sa pamamagitan ng pag-ilog ng stick sa gilid ng mastic. Ang lahat ay may kulay na golden candurin.

Pagkatapos, ang dilaw na mastic, na sakop ng isda, ay pinagsama. Ang cork mula sa isang plastik na bote, na pinutol sa kalahati, ay lumilikha ng mga kaliskis, pinindot ito sa mastic.

Pag-twist sa puti at asul na mastic (hindi nagmamasa), lumiligid nang ilang beses gamit ang pin na pinagsama, lumikha ng dagat.

Mula sa 2 mastic sausages ay magiging isang ngiti ng isda. Ilagay ito sa wet surface ng mukha. Gupitin ang mga lupon-mga mata, kola ang korona.

Sa katawan na nakadikit ang mga palikpik ng orange mastic, bumubuo sa buntot. Karagdagang sa "baybayin" ay dapat umupo sa mangingisda, ang gilid ng dagat ay naglalagay ng mga shell ng puting tsokolate. Ang isda ay handa na para sa swimming. Gana ng gana!