Salad na walang patatas: magandang ideya

Vinaigrette - ito ulam, na kung saan ay itinuturing na isang tunay na klasiko sa maraming mga pamilya. Para sa lahat ng kanyang mahabang kasaysayan, ito ay may undergone maraming mga pagbabago. Noong dekada 90 salad ay isa sa mga pinaka-popular at karaniwang mga pagkain na maging sanhi nito penny gastos at availability ng mga sangkap. Ngayon, salad na ito ay hindi mas mababa sikat na, ngunit dahil sa ang komposisyon. Sa ating panahon, dahil sa pangangalaga sa kalusugan ay naging isang uri ng kalakaran, at salad - isang kamalig ng mga bitamina!

Subalit hindi nakakagulat sinasabi nila na ang magsawa ay ang pinaka-paboritong pagkain. Samakatuwid, sa artikulong ito kami ay tumingin sa isang ilang mga hindi pangkaraniwang mga opsyon pamilyar mula sa pagkabata recipe, at higit na partikular, maghahanda salad na walang patatas.

Maliit makasaysayang excursus

Nang kakatwa sapat na, ngunit ang pangalan mismo ay nagpakita ang Russian salad Frenchman Antuan Karem. Nanilbihan siya bilang isang tagaluto sa korte ni Alexander ko at isang beses nakasaksi sa paghahanda ng gulay salad, salad langis ay nagsilbi na may suka. Ito ay nagkakahalaga mentioning na sa Pranses suka - Vinaigre (gawin-ito mula sa fermented alak, samakatuwid ay ibinigay ang pangalan ng katinig).

Marahil, ang ulam naidulot interes sa mga chefs, kaya siya ay nagpasya upang linawin ang ilang mga detalye.

- Vinaigre? - Frenchman nagtanong.

- Russian salad, vinaigrette ... - sinabi Russian sandok, sa gayon ay hindi magpakasawa sa spatial paliwanag.

Kapansin-pansin na ang isang salad ng pinakuluang gulay dahil ito ay naging kilala na salita, lumitaw sa pamamagitan ng pagkakataon. Kung upang idagdag ito patatas, mahirap sabihin, dahil sa 19th siglo, gulay na ito ay hindi kaya karaniwan. Ngunit sa ibang pagkakataon sa ingredient ay itinuturing ipinag-uutos. Ngunit suka vinaigrette idinagdag sa kahilingan, maraming pumunta nang walang kanya.

Silent kuwento tungkol sa kung paano kapag unang siya ay handa salad na walang patatas. Malamang, ang pagpipiliang ito ay reseta lumitaw upang mabawasan ang pagkainit nilalaman ng mga ito nakabubusog ulam.

Ang klasikong paraan

Ulam na ito ay may isang mababang pagiging kumplikado ng paghahanda. At dahil madalas na mga produkto ay nakuha "sa pamamagitan ng mata". Ang pangunahing bagay ay na ang kanilang mga numero ay tungkol sa pareho. Salt, pipino at mantikilya ay mas mahusay na upang idagdag ang maliliit na bahagi, sa bawat oras na ang pagkuha ng isang sample.

Karaniwan, salad pinakuluang at pagkatapos diced beets, patatas at karot. Para sa sharpness at maayang crunch idinagdag sa atsara, at minsan kahit pinaasim na repolyo at adobo mushroom. Ang ilan ay pinalamutian ng isang batang gulay salad.

Ngunit kasama ang mga klasikal na mga sikat at iba pang mga variant, hal vinaigrette walang patatas, na kung saan ay malaki mas mababa calorie (humigit-kumulang 50 kcal bawat 100 g halip ng 120).

Di-pangkaraniwang sangkap sa mga tradisyunal na recipe

Huwag isipin na salad na walang patatas - ito ay boring, unimpressive pagkain. Ito ay nagdagdag ng isang iba't-ibang mga sangkap, ay nagbibigay ng isang iba't ibang mga iba't ibang flavors. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sumusunod na produkto:

• pipino;
• kintsay;
• peas (bata man o naka-kahong);
• mais;
• repolyo (sariwang o fermented);
• alcaparras, olive;
• mushroom;
• beans, chickpeas, lentils;
• spinach, dill, ligaw na may bawang, bata bawang at sibuyas.

Ang ilang mga idinagdag sa salad na ito kahit inasnan tawilis. Of course, kung ang ulam ay hindi inilaan para sa mga talahanayan o lean treats kapwa vegetarians.

Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng mga ito recipe na may karne ingredients: dila, puso, pinakuluang karne ng baka, manok dibdib, pinausukang fillets.

alternatibong patatas

Ang pinaka-popular na mga produkto na kung saan ay idinagdag sa vinaigrette bilang almirol base sa halip ng patatas, beans isinasaalang-alang. Maaari mong pakuluin ito o gumamit ng pre-naka-kahong mga garapon ng (pumili ng isa na ay walang tomato). Ang produktong ito ay din lubos na mayaman, ngunit ito ay magkano ang mas kapaki-pakinabang kaysa sa isang patatas, dahil naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina, hibla at madaling natutunaw protina.

Upang ihanda ang salad na walang patatas na may beans, kailangan mo ang sumusunod na produkto:

• beets at karot - 2 mga PC;.
• Pinakuluang Beans - 2/3 st;.
• inasnan o adobo cucumber - 2-3 pc.
• sibuyas (mas maganda red) - 1 pc;.
• halaman ng langis - 4-5 Art. l.

Sa sandaling narezhete mo, kumonekta at ihalo ang lahat ng sangkap, subukan ang isang salad para sa asin. Maaaring kailanganin ng isang maliit na asin sa ulam. At kung ang iyong lasa pinong kaasiman, ibuhos salad na may lemon juice.

Kulay ng tag-init sa vinaigrette

Harvest season - isang magandang dahilan para magpakasawa sa mga bagong pagkain. Sa tag-araw maaari ka ring magluto ng hindi pangkaraniwang salad na walang patatas.

Ang recipe ay lamang makakuha ng mas mahusay na kung ikaw ay magdagdag itong sariwa herbs at mga batang mga gisantes.

Palitan ang patatas ay maaaring luto sa ihaw pipino, kalabasa, pipino o talong. Beets at karot ay maaari ding bake - sa ibabaw ng coals o sa oven.

Para sa mahusay na panlasa at

Espesyal na pagbanggit nararapat ang dressing. Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang mabangong lutong bahay butter? Lasa nito ay halos hindi ihambing sa ibang mga produkto. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagtanda na ito dressing ay tunay pagkainit at mataba. Kung nais mong gumawa ng isang tunay na pagkain salad na walang patatas, gumamit ng ibang langis.

Ang pinaka-abot-kayang alternatibo - oliba. Ito ay ibinebenta sa anumang mga produkto store. langis na ito ay hindi sa walang kabuluhan isinasaalang-alang upang maging ang kampeon sa nilalaman ng bitamina, antioxidants, trace elemento.

Ito ay posible upang punan ang vinaigrette may linseed langis, na naglalaman ng isang minimal na halaga ng calories. Nito lasa ay bahagyang mas malinaw kaysa sa langis ng oliba, at ang komposisyon isinasaalang-alang din mayaman.

maglingkod

Salad na walang patatas Hinahain pati na rin ang maginoo. Maaari itong magsilbi bilang isang salad o pangunahing kurso. Siya napupunta na rin na may homemade pinausukang karne at bacon, black and rye bread, salted fish.

Fed vinaigrette salad sa malalim o mababaw na ulam, ang paglalagay ng isang naglilingkod sa isang espesyal na ring.