Red karne: Ano ang mga espesyal na siyang nakapaloob sa produktong ito, bakit ito kaya magkano na sabihin?

Ngayon, maraming mga nutritionists at mga doktor sa iisang tinig panatag na ay lubhang mapanganib at kahit na mapanganib na upang kumain ng pulang karne. Ano ang produktong ito? Para sa maraming siglo, ang aming mga ninuno ay kumain tradisyonal na pagkain mula sa iba't ibang uri ng mga hayop at mga ibon at hindi magreklamo tungkol sa kalusugan. Ngunit siyentipiko ngayon ay may concluded na ang isang mahaba at malusog na buhay ay dapat na ibinigay lamang sa paglipat sa vegetarian pagkain at ilang mga pagkaing-dagat. Upang maunawaan at upang gumawa ng isang pagpipilian, dapat mong unang ng lahat ng maintindihan kung ano ang ibig sabihin "maliwanag" ulo sa araw na ito at kung bakit ang ilan sa kanila ipilit tulad ng isang radikal pagbabago sa diyeta ng tao.

Ang protina na substansiya

Red karne - isang maskulado tissue hayop pati na rin ang taba at nag-uugnay. Ang lahat ng ito ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng myoglobin. Ang protinang ito binds oxygen sa kalamnan tissue at sa gayon ay nagbibigay sa kanila ng enerhiya para sa contraction. Siya ay nagbibigay at kulay. Batay sa kahulugan na ito, hindi isa ay maaaring sabihin na ang pulang karne - baboy o karne ng baka ay, at walang mas. Sa ilalim ng kategoryang ito mahulog bilang iba't ibang uri ng mga hayop bilang isang kabuuan, pati na rin ang kanilang mga indibidwal na mga bahagi. Karamihan din ay depende sa kadaliang mapakilos, kapaligiran ng hayop at nutrisyon, edad at kasarian.

Mga uri ng pulang karne

Ang karne ng baboy, tupa, kambing, kabayo, baka, mga baka, sa karamihan ng mga kaso itinuturing na pula. Ito ay dapat lamang isaalang-alang ang katotohanan na ang myoglobin konsentrasyon sa mga kalamnan ng mga hayop ay nagdaragdag sa edad. Bilang resulta, sanggol na pasusuhin baboy, bisiro o kambing mahusay na kasanayan na hindi kasama sa listahan.

Ang ilang mga bahagi ng katawan ng kuneho, manok, pato, pabo, gansa, masyadong, sa tingin pulang karne. Bilang isang panuntunan, ito ay mga binti at thighs, ngunit mayroon ding isang pulutong ay depende sa edad, nutrisyon at lifestyle. Halimbawa, sa tisyu ng ihawan manok, kahit na sa mga binti, myoglobin concentration ay masyadong mababa, dahil sa isang napakababang motor bird aktibidad.

Anumang feathered o mabalahibo laro - talagang pulang karne. Ito ay dahil sa isang mataas na nilalaman ng mga nabanggit na protina sa kalamnan ng mga ligaw na hayop at ibon bilang isang resulta ng kadaliang mapakilos at pare-pareho ang mga kalamnan sa trabaho.

Heart laban pulang karne

Ngayon maraming mga tao tanggihan ang kanilang mga sarili ang kasiyahan sa panlasa ng isang ihiwa ng pritong sa grill o kawali ng baboy, karne ng baka o tupa. Devotees ng isang malusog na pamumuhay igiit na ito ay lubhang mapanganib upang kumain ng pulang karne, isang ulam na nagiging sanhi ng sakit sa puso at dugo vessels. May ay sa ito, at ng katotohanan. Sa katunayan, ang ilang mga aspeto ng produktong ito, lalo na kung hindi wasto ang pagluluto, maglaman ng mataas na kolesterol. Ito ay isang mapanganib na mga sangkap klags ang tao vessels ng dugo at maaaring maging sanhi ng pagkamatay dahil sa atake sa puso. Sa bagay na ito, ang pangunahing bagay - isang kahulugan ng proporsyon. Of course, ito ay hindi kinakailangan sa araw-araw abusing mapanganib na pagkain, ngunit isang pares ng mga beses sa isang taon sa mga katangian sa mga kaibigan ay maaaring maging isang maliit na mangyaring ang kanilang mga lasa buds.

Mga kumakain ng karne ay nasa panganib ng pagkuha ng kanser?

Hindi lahat ng siyentipiko ay may hilig mag-isip na pulang karne ay isang pinagmulan ng kasamaan at tawagan ito ang sanhi ng sakit tulad ng colon cancer o kanser sa suso. Ang lahat ng mga bagay na iyon ay ang dahilan para sa paglitaw at pag-unlad ng kanser sa mga tao ay hindi pa nai-itinatag. Gayunpaman, bilang isang resulta ng ilang mga pananaliksik at obserbasyon, siyentipiko ay natagpuan na ang mga tao na ubusin ang mga malalaking dami ng pulang karne steak, ay mas nasa panganib kaysa sa vegetarians. Malamang, ang buong bagay ay wala sa karne bilang tulad, ngunit sa lunod taba at carcinogens nabuo sa panahon hindi tamang pagluluto.

Isa pang sanhi ng mapagpahamak tumor sa doktor ng tao ay tinatawag na isang labis ng bakal na nilalaman sa pulang karne sa isang malaking halaga. Ito ay ang sangkap na ito, ayon sa liwanag ng agham, maaaring mabuo compounds na makapinsala sa malusog na mga cell, na nagiging sanhi ng oncology.

Sa lahat na likas na katangian ay lumikha, mayroong isang kalamangan

Ang produktong ito, tulad ng nabanggit sa itaas, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal, na kung saan ay madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ito ay hindi palaging mapanganib, at kahit na kinakailangan para sa ilang mga tao. Pula ng dugo ay responsable para sa dugo oxygen saturation. Nito kakulangan ay maaaring maging sanhi ng malubhang problema sa kalusugan, pati na rin ang labis. Kung dugo pula ng dugo antas ng isang tao ay normal o mababa, pagkatapos ito ay mahalaga upang kumain ng mayaman heme iron pulang karne. Ano ang iron deficiency anemia, at ano ang hindi malulunasan pinsala na nagiging sanhi ng katawan, lalo na ang babae, at pagkatapos ay hindi mo alam.

Ang mga hayop ng kalamnan mayaman myoglobin, ang isang mataas na konsentrasyon ng sink tissue. Ito chemical element na natagpuan sa maliit na halaga sa katawan ng bawat tao at tumutulong sa immune system upang makaya sa kanilang mga responsibilidad. Regular na pagkonsumo ng pulang karne ay nagpapanatili ng normal na mga antas ng mga sangkap na ito sa katawan ng tao.

Red karne - ito rin ay isang pinagmulan ng B bitamina, lalo B12. Ito ay isang mahalagang bahagi ng nervous system

Upang kumain o hindi kumain - iyon ay ang tanong!

Kumain sa kapakinabangan ay dapat na maayos na luto pulang karne sa kalusugan. Ano ito - "tamang paghahanda"? Ito, higit sa lahat, ang pagtanggi ng chemical additives, at pang-industriya processing. Sa ibang salita, ito ay mas mahusay sa abandunahin ang natapos na sausage, sausage at ham. Alinman sa mga produkto ay maaaring gawin sa bahay. Cook mas mahusay steamed, pinakuluang o inihurnong. Ang pangunahing bagay ay hindi pinirito crispy crusts at mataba sumabay sa carcinogens. Ito ay mabawasan ang kolesterol nilalaman.

Fragrant slice ng mababa-taba ng karne ng baka sa isang plate kapaki-pakinabang na sopas - ding pulang karne! Ano ang pinakamasama na maaaring gumawa ng aming mga katawan steam piraso ng karne ng baboy tenderloin? Walang bagay! Kahit sa laban, magtustos na muli ang katawan mahahalagang elemento trace at enerhiya!