Feta - ano ito: komposisyon at calorie na nilalaman

Kabilang sa mga pagkain na kinakain ng tao para sa pagkain, may mga keso. Maaari silang maisama sa menu araw-araw, bumili ng iba't ibang uri, ginamit bilang isang independiyenteng ulam o sahog ng ilang mga recipe. Sa artikulong ito ay tungkol sa feta cheese: ano ito, kung paano gamitin ito.

Iba't ibang mga keso

Ang mga keso ay pumasok sa pagkain ng tao noong sinaunang panahon. Ginawa ito mula sa gatas mula sa mga baka at kambing. Ang tapos na produkto ay tuyo sa araw.

Ngayon sa mundo, 800 uri ng keso ang kilala. Ginawa sa gayong mga bansa ng Europa gaya ng Switzerland, Alemanya, Pransya, Italya.

Sa Russia, ang keso ay lumitaw sa ilalim ni Peter I, sa kalaunan ay nagtatag ng kanilang sariling kooperatiba na gumagawa ng keso, kung saan ang keso ay ginawa mula sa gatas ng baka.

Ayon sa kaugalian, ang keso ay gawa sa gatas sa pamamagitan ng pagbuburo nito sa iba't ibang mga enzymes at fermented milk bacteria. Depende sa teknolohiya ng pagluluto, ang mga keso ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

• Soft;
• Solid;
• Sour-milk;
• Brine.

Kabilang sa iba't-ibang ito, ang kagamitang feta ay kagiliw-giliw na: ano, kapaki-pakinabang, kung ano ang caloric na nilalaman ng produkto. Bilang karagdagan, tingnan natin kung anong uri ng mga pagkaing kinabibilangan nito.

Feta cheese

Ano ang feta? Ang salita ay isinalin sa Ruso bilang isang "piraso". Bilang raw na materyal, ginagamit ang mga tupa (30% na gatas ng kambing ay pinahihintulutan). Ito ang keso na ginawa sa Gresya, at tanging! Ang mga varieties ng Feta sa Greece ay napakarami: mula sa keso na may malambot na lasa na maalat sa isang malubhang at paulit-ulit na lasa. Ay tumutukoy sa isang pangkat ng keso ng pickle.

Kaya, feta: ano ito, paano ito naka-imbak, sa kung ano ang pinakamahusay na pinagsama?

Ang tapos na keso ay nakaimbak sa solusyon ng asin sa sahig na gawa sa kahoy o sa mga garapon ng metal sa malalaking piraso. Sa kasong ito, ang buhay ng shelf ng keso ay napakataas.

Ang keso ay may puting kulay o cream at mukhang isang pinindot na cottage cheese, ngunit mas maalat at maasim. Ang pagkakapare-pareho ay lubos na matatag, at ang dami ng gatas ng kambing ay idinagdag, ang mas makakapal ay magiging. Ito ay imposible upang pahiran ito sa isang piraso ng tinapay. Ito ang pangunahing tanda ng kalidad ng keso.

Bago kumain, ang unang keso ay dapat ibabad sa loob ng ilang minuto sa gatas o mineral na tubig, kaya hindi ito magiging maalat.

Tama ang sukat ng Feta sa mga gulay, iba't ibang mga damo at damo, na may tinapay at prutas, halimbawa, na may peras.

Komposisyon at calorie na nilalaman

Ang tampok na keso ng feta ay wala itong solidong shell. Ito ay natatangi sa mga tuntunin ng isang hanay ng mga nutrients. Ang pangunahing birtud nito ay bakterya ng sour-gatas, na nagbabago sa aktibidad ng gastrointestinal tract at tumutulong sa paglaban sa mga parasite na naninirahan sa pali at atay. Gayundin, ito ay mayaman sa kaltsyum, samakatuwid ito strengthens buto, normalizes ang aktibidad ng nervous system dahil sa mataas na nilalaman ng B bitamina.

Feta cheese, ang komposisyon nito ay simple, ngunit sa parehong oras ay napaka-caloric. Ito ay dahil ito ay tumatagal ng tungkol sa tatlong buwan. Maaaring magkaiba ang taba ng nilalaman nito: mula 30 hanggang 60 porsiyento. Depende sa mga ito, ang calorific value ay magkakaiba, ngunit karaniwan ito ay 264 kcal.

Kapag bumili ng keso sa feta, ang calorie na nilalaman nito ay sapat na mataas, dapat nating tandaan na hindi angkop para sa mga diyeta. Sa parehong dahilan, inirerekomenda na kumain nang may pag-iingat sa mga taong sobra sa timbang nito.

Mga recipe ng mga pinggan

Isaalang-alang ang mga pinggan na may feta cheese: kung ano ang espesyal na espesyal na maaaring luto upang ang lahat ng mga katangian ng lasa ay nagsiwalat bilang ganap hangga't maaari.

Ang pinaka sikat na recipe para sa keso na ito ay "Greek salad". Ang ulam ay popular sa maraming mga tao tumpak dahil ito ay may kasamang feta cheese, ang calorie na nilalaman na gumagawa ng salad na ito ay napaka-kasiya-siya. Kabilang sa recipe ang mga sumusunod na sangkap: feta, pipino, kamatis, matamis na paminta, berdeng salad, olibo, sibuyas at langis ng oliba. Paraan ng paghahanda: Ang mga dahon ng litsugas ay inilalagay sa isang plato, at sa mga ito - lahat ng mga sangkap ay pinutol sa malalaking cubes, ibuhos ang langis at lemon juice sa tuktok.

Ang malas at orihinal na mga hiwa ng manok na may mga gulay at keso na feta ay nakuha. Para sa minced beans, gilingin ang 400 g na fillet ng manok, 200 g ng spinach, 150 g ng feta cheese at 2 tablespoons ng harina sa isang blender sa mababang bilis. Kumuha ng banayad na pagpupuno. Ilagay ang kutsara sa harina, ihubog ang mga bola at iprito ang mga ito sa langis. Ang ganitong mga cutlet ay magiging isang magandang karagdagan sa anumang dekorasyon.

Perlovka may feta. Hiwalay kaming nagluluto ng pearl gruel. Kapag ito ay infused, magdagdag ng refueling. Inihanda ito mula sa mga sumusunod na sangkap: 350 gr ng seresa mga kamatis, grupo ng dill, isang kutsarita ng lemon zest, asin, paminta sa panlasa, 180 g ng feta cheese, 3 tbsp. Mga kutsarang langis ng oliba. Pukawin ang lahat at ipaalam ito.

Maaari mo ring gamitin ang keso bilang isang malayang pagkain. Sa kasong ito, ito ay may alak, tinapay at ubas.