Recipe adobo mga kamatis

Dulo ng tag-init at simula ng tag-lagas ay minamahal ng maraming tao, lalo na sa mga hinirang ng suburban na lugar - hindi lamang isang lugar upang mag-relaks at magkaroon ng isang napakaligaya katamaran, at isang mahusay na kasangkapan para sa samahan ng mga panlabas na mga gawain at pagkuha ng isang malaking kasiyahan mula sa mga kaalaman na alam mo kung paano palaguin ang isang malaking i-crop ng mga gulay at prutas.

Ito ay sa oras na ito nakalulugod sa mata sa isang kama na may mga pipino, mga sibuyas, repolyo malaking "head" buong kapurihan matatayog, condescendingly hamakin ang mga tamad na makapal na pipino at kalabasa ikot malaki, na kung saan, sa pagliko, medyo nagulat tumingin sa bakla kamatis.

Upang tumayo sa isang table sa taglamig adobo mga kamatis na kailangan sa pagtatapos ng tag-init at simula ng tag-lagas na gumastos ng kaunting oras. Pickle Tomatoes madali, dahil ang mga bangko ay hindi kailangan upang maging isterilisado.

Angkop para sa pag-aatsara Tomatoes anumang antas ng kapanahunan, varieties at mga form. Since pulang mga kamatis sa isang kaasinan ng lamog, pagkatapos ito ay mas mahusay na asin sa bangko, at brown at green, maaari kang magdagdag ng asin sa isang malaking lalagyan, kahit na sa casks. Bago salting ang mga kamatis na kailangan upang maging sigurado upang pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng mga antas ng kapanahunan at asin sa ibang lalagyan.

Tomatoes maingat na hugasan at kumalat sa bangko o isang bariles, patubigan spices - bawang, dill, itim na paminta paminta, malunggay dahon, bawang, bay dahon, kintsay at tarragon. Ito recipe ng masarap na kamatis na angkop para sa brown at kamatis, at pula, tanging ang unang anim na porsiyento upang ibuhos mag-asim, iyon ay, sa bawat litro ng tubig tumagal ng 60 gramo ng asin, at ang pangalawang - pitong porsyento. Pagkatapos ng pagbuhos ang kamatis ay nag-iingat ng ilang araw sa room temperatura, at kapag ang mag-asim ay nagiging liwanag, inilipat sa isang cool na lugar para sa imbakan. Maaari mong maghanda para sa taglamig adobo mga kamatis na may mustasa.

Recipe adobo kamatis na may mustasa angkop para sa pangingilig sa tuwa, masiglang tomato, na kung saan i-out napaka masarap din dahil mustasa lubhang nagpapabuti ang lasa ng dagat at mga kamatis i-out na, tulad ng kung sila ay maalat sa barrels owk. Recipe masarap kamatis mustasa batay sa tatlong-litro garapon naglalaman ng mga sumusunod na sangkap: mga kamatis, 60 gramo ng asin, 7-10 peas ng itim at olspays, bay dahon piraso 6, 3-4 cloves ng bawang, malunggay (root), dill dahon itim na currants at seresa, at 1 kutsara ng mustasa pulbos.

Sa naghanda garapon ay inilalagay spices, at pagkatapos ay hugasan at naka-pin sa ilang mga lugar na may isang palito o tinidor kamatis. Para sa pag-aasin ay mas mahusay na kumuha ang mga kamatis kayumanggi, tulad ng masyadong hinog prutas ay maaaring raskisnut. Mag-asim na ginawa mula cooled pinakuluang tubig at asin. Sa tatlong-litro garapon na kailangan mo upang maghanda ng isang litro ng mag-asim. Basang-basa Tomatoes ay sakop na may isang koton tela, na kung saan ibinuhos ng isang kutsara ng mustasa. Kung mustasa powder upang ibuhos direkta sa ang mga kamatis, pagkatapos ay top aanyuan magkaroon ng amag. Sakop cap garapon ay itinatago sa kuwarto temperatura para sa 6-7 na araw, at pagkatapos ay Tomatoes keipron lids nakasara at dahil sa isang mas malamig-lamig kung saan sila pahinugin. Buong kahandaan sa nangyayari sa loob ng 2-4 na linggo depende sa laki at antas ng kapanahunan ng tomato.

Kung ang isang pulutong ng mga prutas, ito ay posible sa atsara ito sa isang bariles sa kanilang sariling juice.
Recipe adobo mga kamatis sa kanilang sariling juice ay naglalaman ng isang napaka-maliit na hanay ng mga sangkap: mga kamatis ay may upang kumuha hiwalayin ang mga dahon ng itim kurant at asin - 1 kg ng prutas sa 50 gramo ng asin. Barrel lubusan hugasan at karpet sa ilalim ng mga dahon ng itim kurant. Pagkatapos kumalat ang isang layer ng mga kamatis, patubigan ito na may asin at paglilipat kurant dahon. Inilatag down na brown mga kamatis, pagkatapos ay ang average na kapanahunan, at sa tuktok - pula. Sa pamamagitan ng pagpuno bariles itaas, ibuhos ang mga kamatis pureed tomato timbang. Sa kuwarto temperatura, ang bariles ay nag-iingat ng 7-8 araw, at pagkatapos ay magdala sa imbakan sa isang malamig na room.

Green Tomatoes, pinalamanan na may aromatic damo - ay ang orihinal na recipe ng adobo mga kamatis kinuha mula sa Georgian cuisine. Ang nasabing talamak Tomatoes gumawa ng mahusay na malasang meryenda. Upang isama ang orihinal na recipe at recipe tuyo mga kamatis, na kung saan ay naging popular na hindi kaya matagal na ang nakalipas.

Una, tuyo o tinapa mga kamatis ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at ay isang mahusay na bagay na pambihira, ngunit ngayon sa bawat babae, kung ninanais, ay madaling maghanda na ito ulam. Ang katotohanan ay lubos na mahirap na negosyo, at para sa imbakan ng langis ng oliba kamatis ay medyo mahal. Ngunit kung naka-imbak nang maayos tuyo mga kamatis, at pagkatapos ay maaari naming gawin nang walang langis. Ngunit ito ay magaling na mangyaring ang kanilang mga sarili at ang mga bisita sa taglamig, paglalagay sa mesa ay isang gamutin!