Posible ba na magkaroon ng isang ilog tahong? Paano upang magluto ang mga molluscs

Sa mga bangko ng maraming mga ilog, sapa at batis sa siksik thickets, ang bawat magagawang upang lumikom ng isang tiyak na bilang ng mga tulya sa shell. Ngunit maraming tanong ang bumabangon tungkol sa mga puwedeng makain, ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang ... at sa pangkalahatan - kung ano ang ilog tahong? Paano upang magluto ang mga ito sa gayon ay hindi upang maglagay ng lason at makakuha ng kasiyahan mula sa naturang di-pangkaraniwang mga pagkaing?

River mussels: hindi makapag-poisoned ...

Ang pangunahing pagkain ng tahong ilog maraming micro-organismo sa lahat ng pagkakaiba-iba nito. Sa gayon, ang mga molusko ay isang uri ng filter, paglilinis katutubong pond. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkakaroon ng mussels sa ilog ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na kadalisayan ng tubig nito. Gayunpaman, para sa kaligtasan ng ito ay inirerekomenda upang pigilin ang sarili mula sa pagkain ang mga molluscs, kung ang tubig sa kanilang tirahan mukhang kahina-hinala sa hitsura, kulay at amoy.

Nakakain?

Nakakain ay halos lahat ng anumang river mussels. Maaari mong kumain at sa mga pupunta sa ilog, at ang mga na ang tirahan ay isang Swamp, at mga naninirahan sa lawa - pinaka-mahalaga, na ang tubig sa pond ay sariwa at malinis. At isa pa paunang kinakailangan: walang takot sa pagkonsumo ng pagkain ng mga shellfish ay dapat na tumpak at mahigpit na sumunod sa mga teknolohiya ng kanilang mga paghahanda, dahil (tulad ng buhay na likas na filter) river mussels makaipon ng maraming mga hindi kasiya-siya at medyo mapanganib sa katawan. Sa gayon, hindi tamang paghahanda ng mussels ilog ay maaaring humantong sa trahedya kahihinatnan.

paghahanda pre-produkto

Mussels ay maaaring tipunin nang nakapag-iisa, ay maaaring binili sa isang frozen estado (may kabibi at unbrushed). Frozen pagkain ay dapat na defrosted. Mussels dapat na puspusan hugasan, at ang mga nasa shell, - libre mula sa dumi, buhangin at mga labi sa lahat ng mga grooves, floss sa kanto ng valves dapat na alisin.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang lahat ng mga shell ay hindi binuksan matapos ang primary init paggamot, ay dapat itapon nang walang panghihinayang - ang produkto sa loob pa rin flawed.

Kapag pagproseso ay binuksan matapos thermal "treatment" (pagluluto, Pagprito at iba pa. N.) Mollusk shell laman-loob ay karaniwang dahil, bagama't may mga tagahanga na ubusin ito kaselanan lahat.

Lahat para sa isang picnic!

Isipin na sa panahon ng outdoor recreation biglang natuklasan ng ilog mussels. Paano upang ihanda sila lang, mapagkakatiwlaan at masarap? Ang hugasan, peeled shellfish basura ay dapat na babad na babad sa isang halo ng tubig at suka (na kung saan huli ay dapat 2 beses na mas) at isang disenteng halaga ng asin. Ito atsara slime at amoy sirain ang mapanganib na mga microorganisms. Sa 20-30 minuto ikaw ay handa na upang magluto - inihaw na ito sa grill sa ibabaw ng apoy. Binuksan mussels pinirito nang basta-basta sprayed na may langis at magdagdag ng ilang asin. Well, kung stowed backpack o picnic basket magagamit malunggay "Wasabi" at isang pares ng mga bundle ng anumang halaman - ito ay ang perpektong rekado para sa ulam na ito.

gilalas na Tahong sopas

Sopas na ito ay magluto na rin sa likas na katangian ng sariwang nahuli shellfish - kung ibuhos ang mga ito sa mainit na maaraw na posisyon pagkatapos ng 10 minuto, ang mga ito ay bahagyang bukas. Ito ay nananatiling upang magsingit ng isang kutsilyo sa fold, paikutin at buksan ang shell. Gupitin mula sa mussels paa - at ito ay ang pinakamalaking napakasarap na pagkain. Ang kapansin-pansin at parehong marine at ilog mussels. Paano upang magluto sa - hindi na isang isyu. Inihanda ng karne ay dapat na hugasan ng hindi bababa sa tatlong beses sa malinis na tubig. Mula purified fileychikov tahong luto na karne ng baka-tea, kung saan isa sa mga tulya ay may sa 2 bahagi ng tubig. Spices maaaring magdagdag ng anumang, at mas maganda pa. sabaw ay dapat na luto para sa hindi bababa sa 20 minuto, kaya na ang init pinatay lahat ng posibleng mga peste at parasitiko. Sabi nila ito na sopas ay isang matalas na pag-akyat ng sigla.

Lutong ilog mussel

Mayroong maraming mga pagpipilian ng kung paano upang maghanda ng mussels ilog. Mga recipe iba-iba bilang mga pamamaraan sa pagproseso at ang kalidad ng mga binili raw materyales - mussels ay maaaring gamitin o hindi nilinis, maliit at medium. Ngunit sapat na ang lyrics, oras na upang gumana.

Kumuha ng ilang mga piraso ng shallots, hugasan at pino ang tumaga makinis. Peel at pisilin ng ilang cloves ng bawang, parmesan cheese (100 g) rehas na bakal, tumaga beam perehil.

Ang malalim na pan (kinakailangang may makapal na ibaba) pigsa tubig, ibuhos tasa dry white wine, idagdag ang tinadtad sibuyas at mas mababang mga mussels. Cook sa maximum na init para sa tungkol sa 5 minuto, sakop, at pagkatapos ay upang makakuha ng, mag-alis ng isa (!) Itupi sa lahat ng ito tinangka shell.

Sa isang hiwalay na mangkok ihalo ang inihanda keso, bawang, perehil, paminta-ikatlo kutsarang chili powder at kalahati ng isang kilo ng puting tinapay crumbs, magdagdag ng 3 dessert kutsara ng olive oil at ihalo maigi.

Sa baking lababo humiga mussels, ang bawat isa sa kanila upang punan ang mga nagresultang pinaghalong at ilagay sa isang preheated 200 ° C oven para sa 15 minuto.

Steamed mussels ilog

Narito fit at may kabibi at frozen, at ang shell ng tahong ilog. Paano upang magluto ang mga ito sa sauce? Iyon ay ang isyu ngayon kami ay binibigyan ng espesyal na pansin. Kilogram tahong luto sa inasnan tubig, alisan ng, ilagay sa pan, takip baso ng puting vina- "biskwit" (kapalit kulay-rosas o cider) at kumulo ang tungkol sa 10 minuto.

Kintsay, isang medium-sized na sibuyas, sariwang romero at tim, makinis tinadtad. Kintsay at sibuyas iprito hanggang transparency sa langis ng gulay (mas maganda - olive), pagkatapos ay idagdag sa tinadtad damo at kumulo para sa 2-3 minuto.

Dalawang itlog yolks sa kalahating kilong may isang baso ng kulay-gatas at ibuhos sa mussels, pagkatapos ay idagdag ang mga natapos na zazharku, isang-kapat kutsarita ng pulang mainit paminta, asin sa lasa, kulay-dalandan at ihalo maigi. Susunod na kailangan mong kumulo ang ulam sa paglipas ng daluyan init hanggang pampalapot, regulyarnopomeshivaya at hindi pagpapaalam sa ulam kumulo.

Ang mga mussels na may sauce ay mabuti fries.