Patatas na sopas na may karne at porridge - aming pangunahing pagkain! paraan ng paghahanda

Russian cuisine Malayong mangyari na walang ang mauna. Kung, halimbawa, sa Slovakia bilang unang gawa higit sa lahat broths, sa bihirang mga kaso na may isang maliit na halaga ng pasta o crackers - toast, ang Russian sopas - medyo nagbibigay-kasiyahan na ulam at may kakayahang kahit palitan ang lahat ng kumpletong pagkain sa ilang mga kaso. Sopas ng patatas na may karne ay tumatagal sa Russian cuisine sa kanyang partikular na angkop na lugar.

Mayroong dalawang mga paraan para sa paghahanda ng isang bouillon soup. One - ay ang karaniwang paraan ng pagluluto ng sabaw. At ang pangalawa, na kung saan Gusto kong manatili - ito ay isang double sabaw. Mangingisda ay well pamilyar sa ang konsepto ng "double ang sabaw" o "triple sabaw." Ngunit ito ay itinuturing na sa pagsama ng mga salitang "patatas na sopas na may karne"?

Upang ihanda ang sabaw ay dapat na kumuha double ang buto o i-cut ng isang piraso ng karne, binili para sa pagkain. Una pinakuluang pangunahing buto sabaw o mula sa isang piraso ng karne. Ay dapat na malapit na sinusubaybayan upang matiyak na ang sabaw ay transparent. Samakatuwid, mula sa oras-oras na kailangan mong shoot ng isang madilim na mga hamak na tao mula sa sabaw na may isang slotted kutsara.

Upang sopas na may karne at patatas ay ilaw, ring gamitin Ibinabang mga ito hugasan ngunit hindi binalatan sibuyas. Root nguso ay pinakamahusay na upang alisin tulad ng ito ay lubos na mahirap hugasan out. Tselikov binalatan carrot, masyadong, tanging ang hinaharap ay mapabuti ang lasa ng pagkain. Pakuluin ang sabaw ay dapat na ang unang para sa 40 minuto.

Pagkatapos ay inalis mula sa sabaw pinakuluang karot at mga sibuyas, karne o buto. Dapat manatiling eksklusibo ng sabaw. Nagkaroon muli inilagay hilaw na karne, lamang ngayon diced 40 gramo. Ngayon ikaw ay may upang simulan ang higit sa muli upang magluto karne sabaw. Kung ang unang sopas luto sa karne, karne ng baka ay kinuha sa labas ay maaaring gamitin ang alinman sa salads o para sa isang segundo.

Kaya kung paano gumawa ng mga sopas na may karne na kailangan 40 minuto, at ang patatas sapat upang kahandaan para sa 20 minuto, at pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos ng pagluluto ng sabaw na nagsimula sa pangalawang pagkakataon, ito ay kinakailangan upang maglatag ang patatas sa ito. Maaari itong i-cut sa cube. Ngunit ang ilang mga ginusto ng isang medyo malaking piraso na bumubuo sa quarters ng tuber - hindi bale para sa ang lasa ng ulam.

Ang mga tao ay mas matatanda ginusto makapal soups. Sila ay pagkatapos ay lowered sa 1-2 sa sabaw, buong patatas, kaya na ang buong patatas pagkatapos na alisin mula sa init sopas crush, pagpalit nito sa katas. Ang parehong ay dapat gawin kung ang supply ng ay nilayon para sa mga bata. At, kung lahat ng iba pang mga mamimili ay nagpahayag ng pagkagiliw sa malinaw na sabaw, ang katas ay maaaring nilinang nang direkta sa plato ng mga taong nais upang kumain ng sopas katas.

10 minuto pagkatapos ng simula sa gulay na sopas na may karne patatas magdagdag ng dressing. Para sa kanya, magluto fries sa isang maliit na halaga ng taba o langis ng gulay na may tinadtad sibuyas, karot at perehil root. Pagkatapos ng litson, dapat magdagdag ng lubos ng kaunti ng tubig at isang maliit na ilabas gulay. Gayunman, heartburn sufferers ay maaaring na rin maging mapupuksa ang refueling, dahil na namin ay may timplang sa unang sabaw na may gulay, at ang kanilang mga lasa sa ulam na ito ay kasalukuyan. Samakatuwid, ito ay lubos na posible chop nahuli mula sa sabaw at carrots dipped sa halos tapos na patatas na sopas na may karne.

At din sa unang bahagi ng tagsibol maaaring mag-iba ulam pamamagitan ng pagdagdag nito hiniwang pipino mag-napaka-kapaki-pakinabang na unang halaman. At ito ay hindi kinakailangang magkaroon upang maging isang kulitis o kastanyo. Juicy salad, quinoa o amaranto (sa ilang mga lugar na ito "na matanggal" ay tumutukoy krasnopyatnikom o lamat repolyo - ito ay lubos na mayaman sa protina) perpekto para sa layuning ito. Greens ilagay sa isang ulam halos bago ang katapusan ng pagluluto.

Kasabay nito, dapat itong i-drop sa sopas dill at perehil, maaari mo ring magdagdag ng berdeng mga sibuyas. Kahit na - muli, sa kalooban - ang ilang mga berde mga sibuyas, dill at perehil lang ilagay sa mesa sa isang hiwalay na mangkok, upang ang lahat ay maaaring dilig ang sopas na may mga sariwang herbs - kaya ito ay mas mahusay nakapreserba bitamina at lasa.