Pasta na may karne: ang pinakamahusay na mga recipe. pasta Italian

Ito ay lamang sa unang sulyap ito ay tila na ang pasta na may karne - simple at uncomplicated pagkain. Matapos ang lahat, lahat ng tao ng hindi bababa sa isang beses sa kanilang buhay sa paghahanda ng pasta na may manok o baboy. Ngunit ang tunay na ulam na may isang Italian accent ay naghahanda hindi kaya madali - maraming mga subtleties at nuances na gawin ang mga talagang masarap at masarap na ulam.

Masarap at pampagana

Ang Italian pasta na may karne - ito ay lubos na masarap, pampagana at masarap na ulam. Tasty - dahil baboy ay pinagsama kasama tunay na Italian herbs at pampalasa acquires isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma. Ang isang katakam-takam na - dahil maliit na seresa mga kamatis at sariwang damo ay hindi maaaring ngunit pukawin ang pakiramdam ng gutom.

Ayon sa kaugalian Italian pasta na tinatawag na pasta. Ang bawat rehiyon ng bansa ay sikat sa mga natatanging mga recipe at mga tradisyonal na pagkain na inihanda sa pinakamahusay na tradisyon. Ngayon ang oras upang makakuha ng pamilyar sa ang pinakamahusay na mga recipe ng Italian cuisine.

Pasta Alla Carbonara

Carbonara o pasta alla carbonara, - isang tradisyonal na Italian dish. Sa katunayan, ito spaghetti na may maliit na hiwa ng tusino, pino na may halong manok itlog sarsa, parmesan at pecorino romano. Lahat ng bagay ay artfully na tinimplahan ng lupa itim na paminta at asin, pinalamutian ng mga sariwang herbs. Para sa unang oras na ito pasta sa Italyano lumitaw sa gitna ng siglo XIX. Ito ay isang tradisyonal na ulam ng Lazio - Italyano rehiyon na kung saan ang kabisera ay maluwalhati at dakila Roma. Upang maghanda na ito ulam, isang espesyal na grado ng may edad na keso mula sa gatas ng tupa - Pecorino Romano. Para sa mga taong hindi isaalang-alang ang iyong sarili ng isang foodie, ito cheese ay maaaring mukhang masyadong matalim, kaya ito ay espesyal na halo-halong may parmesan.

Kailangan ang mga sumusunod na ingredients upang lumikha ng ito culinary obra maestra:

• Spaghetti - 250 gramo.
• Hiwa ng tusino - lamang 100 gramo.
• Manok itlog yolks - 4 mga joke.
• Cream (mas maganda fatter) - 100 ml.
• Parmesan (angkop grana padano o dzhyugas) - 50 gramo.
• Bawang (2 cloves), perehil.
• Black paminta at asin.

Ito pasta na may karne - ito ay hindi isang ulam na inihanda sa pagmamadali. Ito ay mahalaga upang gawin ang lahat ng mabuti at lubusan.

paraan ng paghahanda

Ang unang hakbang ay upang i-cut ang bacon sa maliit na cubes at magprito ito sa isang pan. Ito ay ipinapayong gawin ito sa olive oil.

Susunod, 4 liters ng tubig pigsa. Nang basta-basta asin ang. Dahan-dahang mapababa ang pasta sa tubig na kumukulo at dalhin ang mga ito sa isang estado ng al dente (hindi kumpletong kahandaan).

Pasta habang maaari mong iwanan nag-iisa. Ito ay oras upang gumawa ng pasta. Manok itlog yolks ay dapat na may halong cream, bahagyang prisolit at paminta, mabagal palisin at idagdag sa mga ito gadgad parmesan.

Ngayon ito ay kinakailangan upang alisin mula sa pan ay may cooled bacon bits at ang natitirang taba flushed pino ang tinadtad bawang. Sa lalong madaling bilang siya ang makakakuha ng isang masarap na lilim, ay maaaring kumalat sa isang pan ng spaghetti, gumalaw ang mga ito nang sama-sama na may taba at aromatic pampalasa.

Panatilihin ang buong masa ng apoy ay hindi kinakailangan. Sa sandaling ang mga noodles na may halong bawang, kailangan mong alisin ang pan mula sa kalan, idagdag ang mga nasira ng itlog sa ito sa keso at ihalo maigi. Itlog ay dapat fold. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga piraso ng bacon, paminta at asin kung kinakailangan.

Pasta Italian handa - ulam pwedeng ihain sa mesa, pinalamutian ng mga sariwang herbs.

Ragu Alla Bolognese

residente ng Bologna na ng isang recipe ng tradisyonal na Italian dish. Pasta na may karne sa rehiyon na tinatawag na "Bolognese" at naghahanda na may mga sariwang tagliatelle at berde lasagna. Bahagyang gumalaw ang layo mula sa tradisyon, ang ulam ay nagsilbi na may iba't ibang uri ng pasta. Ang opisyal na delegasyon ng recipe na inirerekomenda sa pamamagitan ng karamihan ng Bologna Accademia Italiana della Cucina. Ang klasikong bersyon ng sauce ay binubuo ng karne ng baka, karot, kintsay, pancetta, tomato paste, sabaw, red at cream pagkakasala.

ingredients:

• Tinadtad na karne ng baka - 100 gramo.
• Spaghetti - 80-100 gramo.
• Mga sibuyas - 1 piraso.
• Tomatoes - 3 piraso.
• 1 sibuyas ng bawang.
• Tomato paste - 2 tsp.
• Ang isang kurot ng tuyo balanoy.
• Isang pakurot ng asukal.
• Dry red wine - 2 tablespoons (natitirang sa bote ay maaaring magamit bilang isang pampagana bago ang main dish).
• Ang isang kurot ng oregano.
• Parmesan keso.
• Salt at ground black pepper.

Pasta na may karne at gulay sa isang tradisyunal na kanilang pagganap ay mukhang napaka pampagana at kahali-halina. Kung ikaw dumating sa ang proseso ng paghahanda nang responsable, ikaw lata naman isang ordinaryong hapunan sa isang bagay na maligaya at solemne.

proseso ng paghahanda

Una, kailangan mo upang magpainit sa isang kawali, mirasol o langis ng oliba. Pagkatapos magprito ito sa tinadtad na karne ng baka. Italian pasta na may karne ng baboy - ito ay sa halip ng isang pinasimple na pagkakaiba-iba ng mga tradisyonal na pagkain. Sa kanyang orihinal na anyo ng mga i-paste ay nagawa lamang mula sa karne ng baka.

Pagkatapos palaman Browns, labis na langis ay dapat na alisin at magprito sa parehong pan na may karne tinadtad sibuyas at bawang. Ang pinaghalong ay itinatago sa init para sa isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag sa ito tinadtad mga kamatis, ng pakurot ng asukal, tomato paste at red wine. Sumulak, sakop, para sa 25 minuto hanggang malapot ang timpla.

Sa oras na ito, kapag ang sauce ay nangungunsiyami sa ilalim ng hood, maaari mong ihanda ang pasta. Para sa pasta na ito ay nahuhulog sa bulak inasnan tubig nang maaga sa isang maliit na halaga ng oras. Pasta luto na al dente ng estado.

Ang ulam ay halos handa na. Inilatag sa isang plato luto spaghetti, top pagtatago ng isang maliit na layer ng ang natapos sauce, at agad mabubura ang buong komposisyon ng isang maliit na halaga ng parmesan cheese.

Ulam na ito ay lumitaw hindi kaya matagal na ang nakalipas - sa paligid ng simula ng XX siglo.

Pasta sa Italyano recipe

Tradisyonal na Italian cuisine ay napaka-tanyag sa buong mundo. Ito ay hindi nakakagulat, dahil sa mga klasikong pagkaing magically kaakibat ang lahat ng mga katangian ng Italian tao, ang kanyang burning ugali, soft charisma at mapang-akit na kagandahan.

Maraming mga housewives kinuha nota ng mga tradisyonal na mga recipe ng pasta na may karne. May isang tao ay sumusubok na eksakto muling likhain ang buong sarap ng Italian cuisine, at ang ilang mga bakis, ang pagdaragdag ng mga bagong sangkap o palitan ang kanilang mga katapat. Anuman ito ay, ngunit ang pinaka-unibersal at pinaka-kaakit-kahulugan ng tradisyonal na Italian cuisine ay pasta sa Italyano recipe na makakatulong sa mag-eksperimento nang paulit-ulit.