Pagpapanatili sa plum: ang pinakamahusay na hakbang-hakbang na mga recipe

Ang prutas at gulay season hostess enthusiastically punan istante pantries at cellars lahat ng posibleng mga lata. Pumunta sa kabuuan at ang oras-nasubok recipe at pang-eksperimentong mga sample. Very kagiliw-giliw na para sa cooks tahanan Canning plum. Ang prutas na ito ay napaka-many-sided application. Mula sa mga ito magluto ng jam, jam, jam, compotes, at sa labas ng mga liko napaka-orihinal na masarap na meryenda at ginamit bilang isang palamuti sa karne. Sa madaling salita, mga recipe canning plum ay kaya magkakaibang na makahanap ng isang bagay ng kanilang sarili, mismo sa mga layunin, mga pamamaraan ng paghahanda at lasa, lahat ng tao maaari.

plum inumin mula sa prutas

Upang magsimula sa maginoo pamamaraan prutas pag-aani. Ang pinaka-popular sa mga ito ay, siyempre, inumin mula sa prutas. Mga Paraan para sa paghahanda nito ay hindi itinuturing na; pinili namin ang pinakamahusay na kasama ng mga ito, hindi paggawa.

Ang pinagsunod-sunod at hugasan prutas ay ipinapakita sa malinis na garapon na puno ng isang third, nagbuhos ng tubig na kumukulo sa ilalim ng leeg, takip na may takip at magtabi ng isang isang-kapat ng isang oras. tubig pagkatapos ay merges sa Posudin, pinakuluang na may asukal (sa isang tatlong-litro glass container, at kung maubos napaka-matamis, ang halaga ay maaaring mabawasan), at nagbalik. Banks agad na nilimitahan, pakaisipin at masakop ang kanilang mga sarili. Kung pinananatili pinapanatili puting mga plum, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng babasagin blackcurrant o cherry - para sa kagandahan. At sa lasa berries apektado positibo.

Inumin mula sa prutas nang walang tubig

Recipe para sa mga may gusto pinapanatili plum halves. Para sa kanya, mas angkop itim, mataba varieties, na maaaring madaling tinanggal mula sa buto. Fruits ay i-cut sa kahabaan ng buto inalis. Halves decomposed sa baking tray hiwa hanggang sa asukal sa sukat libra ng tatlong kilo ng prutas at inilagay sa oven sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay ang oven ay nakasara, ngunit ang listahan ay hindi makakuha ng sa, ngunit ang pinto ay hindi mabuksan. Isang oras mamaya, kapag ang mga plum juice ay magbibigay sa, sila ay decomposed sa pamamagitan ng mga bangko, sila ay napuno at isterilisado na ang ikatlong oras, at pagkatapos ay selyadong.

Prutas at juice

Pagpapanatili sa mga plum sa kanilang sariling juice ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na paraan ng kanilang paghahanda para sa taglamig. Angkop para sa isang recipe napaka-hinog at matamis na bunga. Sila ay i-cut sa kalahati, buto itinapon at mga plum puno na may napakakaunting tubig (lamang upang hindi sunog), at ilagay ang kawali sa kalan. Kapag ang juice na takip halves ay naka-pack na sa mga bangko, ibinuhos ang kanilang sariling mga likido at pasteurized. Temperatura - 85 degrees, oras - isang-kapat ng isang oras para sa isang kalahating-litro lalagyan, isang ikatlo - para sa litro.

Kaakit-akit siksikan classic

Ang pinaka-tanyag na canning plum sa syrup - ay, siyempre, jam. Pagluluto ay maaaring maging iba.

Unang pagpipilian: prutas, kung saan ang mga buto ay inalis madali. Luto syrup sa rate ng isang kilo na may dagdag na baso ng asukal sa dalawang tasa ng tubig. Mga plum ay hinati sa kalahati, pababa sa bulak, tanggalin ang mula sa init ngunit ang pundasyon at iniwan tungkol sa apat na oras. At muli maglagay ng basin sa kalan, pinakuluang at cooled muli. Ang ganoong diskarte ay nangangailangan ng 3-4. Sa panahon ng huling pagluluto ay isinasagawa hanggang sa luto plum at jam ay poured sa lalagyan at roll.

Option Dalawang: canning plum na may buto. Fruits nadkalyvayutsya, sa ilalim ng tubig para sa limang minuto sa mainit na tubig (hindi kumukulo). Sa parehong tubig ay naghahanda ng syrup, oras na ito ang parehong halaga ng asukal ay dapat diluted na may apat na tasa ng tubig. Ang plum syrup ay pinananatili sa unang apat na oras ng ikalawang - kalahati ng isang araw, at pagkatapos ay magluto ng kaunti mas mahaba upang matapos.

Lutong plum sa taglamig

Tradisyunal na jam tulad at huwag gamitin ito. Ngunit ang pangangalaga ng buong plum kung saan bunga makahawig prun, ngunit swimming sa isang matamis na kapaligiran, maaaring maging isang kaaya-aya sorpresa para sa mga delikado.

Kilogram ng hugasan plum napuno up sa kalahati ng halaga ng asukal at iniwan sa lahat ng gabi. Ang susunod na umaga sa basin ibinuhos dalawang baso ng tubig plus ang karaniwang kutsara ng suka, cinnamon namuhunan slice at ng ilang buds ng cloves, isang piraso ng plato at ilagay sa oven. Mga plum ay inihurnong hanggang pampalapot at wrinkling ng juice prutas; minsan basin dapat na inalog upang maiwasan prizharilsya topsheet. Lutong plum decomposed sa pamamagitan ng mga bangko ay puno ng mga filter juice, jelly, maginoo closed plastic lids at inilagay sa malamig.

halaman ng dyudyube

Kung ang bunga ay sagana, ngunit ang packaging at imbakan puwang - hindi masyadong marami, ito ay pinapanatili ang lababo ay ang pinakamahusay na paraan out. Para sa mas higit na lasa intensity maaaring ipagsama ang mga ito, halimbawa, na may mansanas.

Ang isang kilo ng mga plum cut halves at ay nangungunsiyami sa isang kasirola hanggang sa ganap na malambot. Mass mainit na wiped at ay konektado sa isang katulad na inihanda apple katas pound. Sa hinaharap marmelada ay poured sa 800 gramo ng asukal, lemon alisan ng balat at isang kurot ng banilya. Siya luto up ng isang mahusay na pampalapot - dripping mula sa kutsara ay dapat na lubhang mabigat ang loob. Mass leveled sa sulatan; matapos paglamig mabuti cut, nakatiklop sa isang lalagyan at naka-imbak sa isang tuyo, optionally isang cool na kuwarto.

minatamis prutas

Ang isa pang matagumpay na canning plum sa syrup, ang resulta ng kung saan ay maaaring kinakain bilang isang independiyenteng katamisan, at maaaring ipadala sa mga palamuti ng cake o pagpuno para sa cake. Karaniwan na gawa sa minatamis prutas "Hungarian".

Ang isang kilo ng mga plum ay inilabas mula sa mga buto at pinabababa ang syrup brewed mula sa isang kilo ng asukal sa dalawang tasa ng tubig. Limang minutong bulak at maceration magdamag. Ang paggawa ng gayon ay magkakaroon ng 2-3 beses. prutas ay tuyo at pagkatapos ay decanted sa hurno ay hindi masyadong mainit (sa 75 degrees) para sa anim na oras, at ang syrup ay nasa jams, marmalade at jams. Handa minatamis maaaring budburan pulbos asukal. Sila ay naka-imbak sa isang closed container.

plum isterilisado

Para sa mga interesado sa pagpepreserba ng plum asukal, tulad ng ito recipe: buong prutas, kung saan ang buto maghukay husto, ng ilang minuto paputiin, nang makapal inilatag out sa garapon at isterilisado para sa kalahati ng isang oras. Gayunman, sila ay mananatiling buo at panlasa, at pagiging kapaki-pakinabang; at sa taglamig sila ay natupok bilang sariwang o pumunta sa pie pagpuno at pancake.

adobo plum

Sa ngayon kami ay tumingin sa mga recipe canning plum, na nagbibigay sa matamis na mga resulta. Gayunpaman, dahil ang mga prutas ay maaaring luto at kamangha-manghang atsara. Pagtutubig ang mga ito ng mas mahusay, siyempre, sa mga bariles, gayunpaman, at ang karaniwang kagamitan sa kusina (maliban aluminum) ay nagbibigay sa mahusay na mga resulta.

Sa ibaba ay inilalagay dahon ng itim kurant, cherry, menta, na matatagpuan sa tuktok ng sama-sama, undamaged plum. Mag-asim ay ang mga sumusunod: bawat litro ng tubig - tatlong spoons ng asukal, asin at isang kalahati at dalawang - isang buhay na umasim. Kahit na mas mahusay ay ang lasa kung upang ibuhos ng isang kutsarang puno ng pulbos mustasa. plums basang-basa sa mag-asim at pipi down ang pamatok ng linggo ay gaganapin sa kuwarto para sa unang pagbuburo. Pagkatapos kailangan mo upang ilagay sa basement, at maaari mong simulan ang pagtikim sa isang buwan.

Plum spicy adobo

Pagpapanatili sa plum na nakatadhana sa appetizer, side dishes at salad, ito ay walang mas mababa reseta iba't-ibang kaysa sa jam at compotes. Fans Maaari matalim maliit na prutas atsara kaya: solid grade cut halves at walang wala ng pits, na puno ng malamig na tubig at suka sa pantay na proporsyon. Pagkatapos ng isang araw na atsara ay pinatuyo, pinakuluang at pagkatapos ay poured sa garapon. Ang susunod na oras na ang likidong ay pupunan na may cloves. Pagtapos ng isa pang 24 oras maubos na rin decanted mahigpit pinalawak na sa isang sasakyang-dagat na may ligwak asukal (sa isang kilo ng prutas ay magdadala sa isang kalahating kilong asukal). Pag-ani ay sarado na may plastic lids at inilagay sa isang cool na lugar.

Plum "olive"

Hindi laging mga naka-kahong masiyahan ang aming mga kagustuhan. At kung minsan ito ay isang awa pera para sa "self-utang na loob". At sa katunayan, at sa ibang kaso, ang isang pangkaraniwang rescue canning plum. Tulad ng mga olibo ay nakuha para sa recipe. Natural, ang mga posibilidad ay mas mahusay na kumuha ng green at maliit na prutas. Sa ibaba litro lata ilagay cloves, 5-6 piraso, isang pares ng mga bay dahon at ng ilang peppercorns. Trumbo sinundan (nang walang pinsala sa katawan) plum, hugasan, ngunit obsushennye. Lalagyan napuno ng tubig na kumukulo, ito merges pagkatapos ng limang minuto ay pupunan na may asukal (apat na kutsara), asin (dalawang at isang kalahati) at suka (dalawa). Pagkatapos kumukulo ang atsara ay poured sa isang garapon, mayroon ding isang kutsara ng langis ng oliba, at lalagyan ay selyadong. Hindi sinasadya, sa taglamig sa mag-asim na may "olive" kahanga-hangang inatsara karne ng anumang uri at mga sibuyas.

Plum may isang currant

Lubos na hindi inaasahang lasa epekto ay maaaring magbigay sa canning plum na may karagdagan sa iba pang mga prutas. Halimbawa, ito. Ang isang kilo ng hinog na ngunit hindi malambot plum nadkalyvaetsya karayom (ang hole ay hindi masyadong malawak, at ang bunga ay hindi napunit) at ipinapakita sa mga bangko ng anumang laki. Red kurant juice ay kinatas at na-filter, dapat itong magkaroon ng isang pinta. Juice ay konektado na may isang baso ng asukal at isang baso ng tubig, may lasa na may tatlo o apat na buds ng cloves, ng ilang polka tuldok paminta at isang slice ng kanela. atsara ay pinakuluang, alisin mula sa init, ito pours kutsara alak o apple cider suka, at pagpuno ay poured papunta sa bangko. Mga babasagin isterilisado para sa sampung minuto, at pagkatapos ng paglamig ay naka-imbak sa isang shelf sa pantry.

Sweet adobo plum

Sa oras na ito, ang mga timpla ay magdadala sa ang layo ng maraming oras. Ngunit naka-kahong mga plum ay nakukuha Kripen'ka, nababanat at lubos sa tune sa alak at barbecue. Makakaapekto ba ang kailangan ng isang malalim na malaking kasirola. Ito ay bunga inilatag sa isang solong layer at puno (generously) laurel at cloves. May ay isang pulutong ng mga layer - hanggang sa tuktok. Sa isa pang pan pinainit suka (50 ml) sa mga third kilo ng asukal. Ito fill dami ay sapat na per kilo ng mga plum. Pakuluan ito ay dapat na hanggang sa makapal, ngunit hindi ganap na matunaw ang asukal. syrup ay poured sa pan, ito ay sakop na may isang talukap ng mata. Umaga at gabi para sa limang araw, ang atsara ay pinatuyo, pinakuluang at pagkatapos ay poured sa isang kaakit-akit. Dahil sa unti-unting bitawan ang juice, volume nito ay lalaki. Sa huling araw ng pagbuhos decanted, prutas kasama ng spices package para sa mga bangko (ang pinaka-maginhawang half-litro), matapos na kung saan punan ng pinakuluang atsara. Mga babasagin piraso, ilagay sa ilalim ng kumot baligtad, at pagkatapos ng paglamig naka-imbak sa ilalim ng normal na kondisyon - walang refrigerator o basement ay hindi kinakailangan.