Wine tinik, bahay ginawa - isang mahusay na alternatibo sa ubas

Turn - ay ang ninuno ng mga ligaw na plum. Gayunpaman, kung ang Hungarian at gringeyds - malaki at matamis na prutas, pagbati sa mesa bilang dessert, ang maliit na berries, pinili mula sa tinik bushes, halos hindi makakain. Ang mga ito ay masyadong maraming mga binders at tannins, kaya ang tanging paraan upang gamitin ang mga ito sa bukid - upang gumawa ng isang liqueur-Ternovka o bahay alak. Hindi tulad ng nilinang alisan ng tubig na walang lasa "wildings" ay may kamangha-manghang at rich lasa. Samakatuwid, ang alak tinik sa bahay ay umalis walang mas masahol pa ubas alcoholic beverage.

Kapag nagtatrabaho sa mga ligaw na plum kami ay nahaharap na may dalawang mga problema:

• kung saan upang makuha ang mga bakterya pagbuburo ng alak;
• kung paano upang makakuha ng sapat na juice.

Lumiko - isang berry mataba, at kung paano kahit anong namin pipi, inilabas isang makapal na katas. Grapes ng teknikal na mga marka ay nagbibigay ng isang mayaman juice, bukod sa ito ang dapat na magkaroon ng labis sa mga bakterya ay fermented. Samakatuwid, ang alak tinik sa tahanan ay dapat maging handa para sa isang iba't ibang mga teknolohiya kaysa sa tradisyonal na alcoholic drink na gawa sa twigs.

Berries ligaw na plum upang mangolekta ng masyadong hinog, malambot, ngunit hindi mula sa lupa. Dahil ito ay hindi kinakailangan upang hugasan ang mga ito - mga patalastas liquidate sa iyo ang ilang mga bakterya na nanirahan sa mga skin. Pagkatapos ng pagkolekta ng berries crop ani ng 2-3 araw povyalitsya sa halamang-singaw multiplied sa pinakamainam na kondisyon para sa mga ito. Ang ilang mga walang karanasan tao na pinapayo pagdagdag sa ang alak tinik sa bahay ng tinapay lebadura. Ito, siyempre, mapahusay ang pagbuburo. Gayunpaman, diskarteng ito naryamuyu makakaapekto sa amoy ng inumin - ito ay ang pinaka-mapagpahirap na paraan upang bigyan magkabuhul-buhol-binti.

Blackthorn Berries gumiling hanggang homogenous at pagdaragdag ng tubig sa ang bahagdan ng mga 12:59. Pagkatapos noon, isang lalagyan na may isang maghalo mash malapit gasa upang maiwasan ang pagpasok ng mga wasps at lilipad at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar hanggang sa unang mga senyales ng pagbuburo. Sa sandaling nasa ibabaw ay "cap" at bula, bumatak na mabuti ang katas sa pamamagitan ng isang pinong mesh. magtapon namin ang layo ang sapal (o lagyan ng pataba ang kanyang hardin), at ang wort ay inilipat sa isang bote. Magdagdag ng asukal. Kung nais mong makakuha ng isang dry wine tinik sa bahay, sa bawat litro ng liquid kinakailangan 200 gramo ng pino asukal. Para sa mga semisweet at dessert, ayon sa pagkakabanggit 300 at 350 gramo ng asukal. Maingat na gumalaw sa crystals juice.

punan namin ang bote sa tatlong-kapat na ang lakas ng tunog, tulad ng sa panahon ng pagbuburo ay sasagana foam. Ilagay ang bahay alak ng mga tinik sa ilalim ng tubig bitag para sa isang buwan at kalahati sa kuwarto temperatura. Kapag ang gas mga bula ay hihinto, alisin ang deposito mula sa kinakailangan, iyon ay, maingat na i-filter out at ibinuhos sa isang selyadong sisidlan. Huwag mag-alala kung ang liquid pa rin ang nalilito, na parang may ambon. Ito ay isang pangkaraniwang ari-arian ng plum at halaman ng slow alak.

Samoosvetlyaetsya uminom masyadong mabagal at atubili. Kahit na ang tatlong-taong pagkaantala sa ang garapon ng ito ay nagbibigay ng isang manipis na patong. Gayundin, ang alak mabagal matures. Lamang ng ilang buwan mamaya sa inumin ay lilitaw maanghang at maasim na lasa. Ito ay nagiging sagana sa lasa lasa pagkatapos ng anim na buwan. Panatilihin ang bote sa isang cool na lugar (basement) sa isang pahalang na posisyon bago taglamig. Gayunman, ang tunay na kasiyahan na inumin ay magbibigay sa iyo ng isang taon matapos exposure. Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng alak mula sa mga tinik. Subukan ito pinaghalo na may seresa o berries ng Viburnum, ubas.