Paano upang magprito ng pancake iba't ibang at masarap

Anong Russian ang hindi nagkagusto pancake? Yeast at walang lebadura, wheat at bakwit, manipis at mapintog, na may mantikilya o kulay-gatas, pinalamanan o buong araw. Kabilang sa pagkakaiba-iba na ito, lahat ng tao ay makahanap ng isang pancake sa lasa. Ang bawat babae ay nais na malaman kung paano sa inihaw isang masarap pancake, mabango at malambot.

Mayroong iba't ibang mga pamamaraan at mga recipe para sa pancakes, at sa tuwing - ito ay isang bagong natatanging panlasa. Maghurno pancake ng iba't ibang harina - trigo, rye, bakwit, wheat at bakwit. Ng iba't-ibang mga pagsubok - maasim, na walang lebadura, tubig, gatas, patis ng gatas, yogurt, kulay-gatas, at kahit na beer. Ang mga ito ay ang laki ng isang kawali o maliit irregularly hugis. Kumain ang mga ito sa mantikilya, kulay-gatas, honey, jam, sarsa, pag-on ng isang tube o natitiklop na isang panyo. At hangga't maaari mong isipin pagpuno pagpipilian: gulay, prutas, keso, karne, isda, mushroom, caviar, keso, walnut, tsokolate, pinagsama ...

Russian pancake ay may isang mahabang kasaysayan. Salamat sa mga karanasan ng ating mga ninuno, alam namin ang isang pulutong ng mga tricks, kung paano magprito ng pancake, kaya sila makakuha ng isang masarap at may mapulang pisngi.

Mukhang pancake ay napaka-simple, ngunit walang pag-alam ang intricacies ng ilan, maaari kang makakuha ng isang mas mahusay na luck next time. Ang bawat babaing punong-abala mahanap ang kanilang sariling maliit na lihim, tulad ng Pagprito pancake na may gatas at binuo mo gatas, kung paano makakuha ng pinong at nozdryastye pancake, ang pinakamahusay na paraan upang magluto ito o na palaman.

Simulan ang pancake na kailangan kaagad bago serving sa table. Dahil pinaka-masarap pancake - ang mga na lamang na may apoy.

Sa kuwarta naka-out ng isang malagong, mabuting maybahay kinakailangang suriing mabuti ang harina at gumawa ito ng tama bago baking.

Asukal at asin ay dapat na lubusan halo-halong may gatas o tubig hanggang sa sila matunaw, at kahit na mas mahusay na pilay sa pamamagitan ng isang salaan.

Para sa paghahanda ng masarap na pancake lang kailangan sariwang itlog, na kung saan bago ang pagkabit sa pagsubok ay dapat na maayos mamalo. Kaya whipped yolks at puti nang hiwalay.

Ang isa pang lihim na mga pancake ay tama harina mix na may likido. Kailangan mong ibuhos ang likido sangkap sa harina, ngunit sa anumang kaso, hindi vice versa.

Still, pancake i-out masarap, kung hindi gamitin ang isang mixer, at isang kahoy na Veselka para sa paghahalo ng batter.

Ang langis pagbubutihin ang lasa ng pancake. Ang salapi ay hindi makakuha ng masyadong makapal, dapat itong mailagay sa pinakadulo hindi bababa sa, matapos ang pagdaragdag ng harina at pagmamasa. Kasabay nito, ito ay mahalaga na hindi lumampas ang luto ito sa dami - lamang 02:58 tablespoons.

Pancake mula sa lebadura test sa tubig na nakuha ay bouffant, ngunit gatas - ang mga ito ay masarap. Lebadura kuwarta ang dapat pagsimulan 2-3 beses; kung ito ay hindi Dobrodiy, pancakes ay maaaring masyadong siksik at hindi masyadong masarap, kung ang isang ferment - masyadong acidic.

Pagbe-bake pancake inirerekomenda upang mapanatili ang isang hiwalay na pan. Ayon sa kaugalian - ang isang itim na cast-iron pan. Bago Pagprito pancake, mamula-pan sa mataas na init na may asin, pagkatapos ay maingat na wiped dry sa isang malinis na tela. Sa hinaharap, pancake pan, hindi hugasan. Para podmazyvaniya ay maaaring tumagal ng kalahating bombilya o patatas, hubad ito sa isang halaman ng langis, at inilapat sa ang magprito surface. Sa kasong ito, ang kawali ay hindi nakakakuha ng maraming butter at pancake ay hindi masyadong mataba. Pag-aahit ay maaaring gawa sa tela o gasa.

Fresh pancake, sa na kung saan ay karaniwang wrap ang pasta, na angkop pan na may diameter mas malaki. Para sa lebadura ay mas mahusay na magkaroon ng isang ulam sa sukat ng isang platito. Ang dahilan dito ay na ang lebadura kuwarta ay poured sa pan na hindi ito tinatanggal mula sa init, ang kuwarta spread na mismo, at sa tamang pagkakapare-pareho ng halaga (full ladle) ay tumatagal ng tiyak na lugar na ito, dahil ang laki ng isang platito.

May ilang mga karunungan bilang magprito pancake sa leaps at hangganan. Kung ang masa ay lebadura, ito ay kinakailangan upang subukan upang maghurno pancake hanggang opalo ito, at sa anumang kaso ay hindi makagambala sa ang risen kuwarta. Para sa lebadura pancake kailangan ng isang mabagal na sunog na gawin ang kuwarta tumaas at mang-agaw.

Sa unang pancake ay natutukoy - kung maayos masahin ang masa. Kaya, kung paano upang magprito pancake, pancake kung hindi mababaligtad, at luha? Sa kasong ito, kailangan mong idagdag ang harina, ngunit hindi lahat ng kuwarta, at isang maliit na bahagi nito, at lamang pagkatapos ay upang ipagsama sa lahat ng masa. Kung ang masa ay patuloy na sumabog, ito ay kinakailangan upang magdagdag ng isang itlog. Pancake ay maaaring masira kung sila ay masyadong manipis. Lalo marupok pancake ay implicated kepe at binuo mo. Gutay-gutay pancake kahit na sa kaganapan na warmed pan masama o blur. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari itong diluted, ngunit hindi gatas at tubig - kung hindi man ang pancake ay masusunog.