Paano upang magluto pagtunaw para sa araw-araw at holiday talahanayan?

Mas maliit na isda pilak smelt, ay natagpuan sa malinaw malamig na tubig ng Europa. Ito ay pinapahalagahan para sa kanyang mahusay na panlasa at mataas na nutritional halaga. Ang karne pagtunaw kulay light, napaka malambot at Katamtamang taba, naglalaman ito ng isang pulutong ng mga nutrients at mineral, kabilang ang potasa, fluorine at magnesiyo.

Paano upang magluto tunawin? culinary tips

Karamihan sa mga madalas, ang pagbebenta ay matatagpuan sa pagtunaw sa maalog, tuyo o pinausukan, hindi bababa sa - sa ice cream. Frozen o pinalamig smelt ay perpekto para sa iba't ibang uri ng mga pagkaing isda. Dahil sa malambot at madulas na laman tunawin well-ugma para sa Pagprito sa isang pan o Pagprito, baking sa oven, sa grill, sa paglipas ng coals, sautéing at pagluluto Sopas. Iba't-ibang mga pinggan pagtunaw maaaring hindi angkop para sa araw-araw at para sa mga talahanayan ng bakasyon. Maliit smelt, nang walang pag-clear, na pinagsama sa breadcrumbs at pinirito sa mantikilya lamang.

Malinis at naamoy ng ama napaka-simple, dahil sa kanyang hindi maraming mga antas ay madaling maalis. Kung pinili para sa paghahanda ng pagtunaw ay naglalaman ng mga itlog, pagkatapos ay linisin ito ay hindi tinatanggap. Wala sa alinman sa ulo o ang mga insides hindi na kailangan na aalisin.

Paano upang magluto pagtunaw para sa araw-araw na hapunan?

Ang pinakamadali at itinuturing ng marami sa mga pinaka-masarap na paraan ng pagluluto smelt - isang frying langis. Maaari mong gamitin ang mga isda sa lahat ng laki, kahit napakaliit na mga bago. Gaya ng pagkakagamit breading crumbs, semolina, harina. Para sa ganap na luto sapat na tunawin magprito bawat bahagi para sa 3-5 minuto.

Paano upang magluto tunawin sa Intsik? Holiday Recipe Oriental cuisine

Sa maraming Eastern cuisine bilang isang pampasarap para sa isda, luya ay malawak na ginamit. Siya ay nagbibigay sa mga isda na amoy at pumapatay odors.
Para sa pagtunaw sa Chinese kailangan ng isang piraso ng luya sa laki ng 1x1x1 cm sa kalahating kilo ng isda. Higit pa rito, bilang kinakailangan rekado: cayenne pepper, berde sibuyas, bigas alak, dagat asin.
Ang mga isda ay dapat na nalinis at mag-atsara sa isang halo ng alak, luya, asin at paminta. Hayaan ang tumayo para sa 30-40 minuto.
Olive langis ay isang mahusay na mainit-init, idagdag ang 2-3 ngipin bawang, isang munting sanga ng romero, isang hiwa ng dayap. Fry at catch. Ang engorged aroma oil sa mga bahagi spread pagtunaw, gumulong sa sahig. Magprito sa magkabilang panig para sa mga 4-5 minuto. Serve sprinkled na may berdeng mga sibuyas.

Paano upang magluto ng pagtunaw sa picnic? Tunawin sa skewers, lutong sa coals

Para sa barbecue mula smelt kailangan malaking isda. Ihanda ang mga isda na kailangang mag-advance, hindi mas mababa sa 4 na oras bago baking. Pagtunaw ay hindi maaaring nalinis mula sa loob, lamang-aalis ng tabing, at banlawan sa tubig. Hugasan isda ilagay sa lalagyan, sprinkled na may asin at paminta sa bawat layer. Ibuhos silnogazirovannoy mineral na tubig at add ang juice ng kalahating limon o dayap. Maaari mong gamitin ang anumang mga pampalasa, na sinamahan ng isda: bay leaf, dry haras, paminta, mga gisantes, kumin. Inatsara pagtunaw masyadong mabilis.
Bago Pagprito isda kailangan upang string sa skewers. Upang gawin ito, tumagos sa bawat isda sa base ng ulo ng isang tuhog at thread ng isang pangalawang pamamagitan tails. Kapag gumagamit ng dalawang shpazhek isda ay magiging mas madali upang i-on.

caviar

Sa kusina ay hindi lamang ang laman ngunit din tunawin roe. Nito asin at vyalyat, pritong may isda. Ngunit ang pinaka-tinatanggap na ginagamit niya na natanggap sa Hapon kusina, kung saan bukod sa pangunahing culinary papel, ito ay ginagamit din bilang isang palamuti. Tunawin roe ginagamit sa paghahanda ng iba't-ibang uri ng roll, nigiri gunkanov.