Paano upang magluto ng sopas nang tama at masarap

Para sa mga kinatawan ng Slavic tao, pati na rin para sa mga taong pinahahalagahan at minamahal Russian at Ukrainian cuisine, hindi isang segundo ng unang kurso, na kung saan ay kaya kaakit-akit sa lasa tulad ng soup. Maraming mga cooks ay sigurado na salamat sa borscht Slavic cuisine ay naging sikat sa buong Europa, lalo na ang culinary science sa Ukraine, kung saan may halos hindi isang solong tao na hindi alam kung paano magluto sopas.

Ito Ukrainian ulam ay maaaring malikha sa isang iba't ibang mga flavors, ayon sa orihinal na recipe, na kung saan ay nag-iiba depende sa mga kakayahan ng tagapagluto at ang pagluluto ng rehiyon. Subalit, may mga ilang mga karaniwang mga tampok, nang walang kung saan ito ulam ay hindi kailanman ay tumawag sa kanyang proud pangalan. Paano upang magluto sopas tama? Maging sigurado na gawin ang beet bilang isang kailangang-kailangan bahagi ng conferring Kushanov pangunahing panlasa at kulay. Tulad ng para sa mga pagkakaiba, pagkatapos, isa lamang, ito ay kung paano at mula sa kung ano ay luto sabaw para sa sabaw at isang set ng mga gulay. Depende sa pagbabagong ito, at ang kanyang pangalan ay pinakakaraniwang nauugnay sa lugar, kung saan mayroong mga unang recipe. May borscht sa Kiev at sa Poltava, Lvov at Galich, classic Ukrainian at Odessa.

Ano pa ang kailangang malaman ang mayhanda, mag-isip tungkol sa kung paano magluto ng sopas? Ang katotohanan na ito, nagdadala sa kahandaan, ang ilang mga oras ang kinakailangan upang i-hold ang pinakamataas mababang init plate o lamang ng kalahating oras upang humawa sa isang mainit-init na lugar. Bago serving ng ulam, inilatag out sa isang plato, kailangan mong budburan makinis tinadtad gulay.

At narito ang ilang mga recipe na makakatulong sa mga ina ng tahanan na mangyaring ang kanilang mga mahal sa buhay masasarap na tradisyonal na Slavic cuisine, matutong magluto ng isang kahanga-hangang sopas na may karne ng baka. Kaya, para sa paghahanda ng pangangailangan: (. 450 gr) karne ng baka (. 300 gr), Beets (. 300 gr), Fresh patatas at repolyo. Dagdag pa rito, dapat itong tumagal ng karot (100 g.), Tomatoes (400 gr.) O tomato katas (100 gr.), Pati na rin ang sibuyas at bawang (1-2 layunin.). Ang isa pang pangangailangan harina (1 tbsp. L.), Taba (200 g.) At mantika (50 g.), Spices at damo. Ang ilang mga housewives inirerekomenda na kumuha ng taba (50 g.) At kulay-gatas (100 gr.).

Maghanda ng sopas medyo simple: pakuluan hanggang lutong karne, sabaw maingat alisan ng tubig at kunin ang cooled piraso karne. Beet banlawan, nalinis, gupitin sa manipis na "julienne", ibuhos lang suka at budburan ng asin, at pagkatapos ay ilagay sa isang pan at ang taba at tomato (kamatis i-paste), upang ang asukal at pigsa para sa ilang oras hanggang sa kalahati. Hiwalay ito ay kinakailangan upang i-cut at magprito ng sibuyas, gupitin sa panggitnang sukat cube ng patatas at ilagay ito sa ang sabaw.

Maraming mga baguhan cooks madalas na isipin kung paano magluto sopas na hindi siya ay nawala ang lahat ng kanyang masarap at malusog na kalidad. Ang ideal na solusyon ay upang dalhin sa isang pigsa ang natapos na sopas, pagsigam sa kanya siya namang naghanda gulay at sariwang repolyo, hiwa sa strips, at nagdadala pinggan sa pagiging handa para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ng masarap na sopas na may karne ng baka ay magdadala lamang sa kahandaan at ipaalam sa stand labinglimang minuto. Ang tapos ulam ay kailangang ibuhos sa isang plato at generously budburan herbs.

Ang tanong ay kung paano magluto sopas ay masarap at hindi pangkaraniwang, hindi kailanman lumabas dahil sa isang tao na nakakaalam kung paano gamitin sa pagluluto ng iba't-ibang pagkain. Orihinal at napaka-kagiliw-giliw na ay ang galitin soup. I-set ng naturang mga produkto para sa kanya kulitis at kastanyo (100 gr.), Patatas (60 g.), Karot, sibuyas at perehil (10 gr.). Kailangan mo ring kumuha ng isang tomato sauce (15 oz.), Mga itlog, tinunaw na mantikilya at kulay-gatas (15 gr.), Condiments at pampalasa. Kulitis kailangan upang uriin at sa singaw, banlawan na may malamig na tubig at pakuluan hanggang maluto. Hiwalay kailangan upang tumaga ang sibuyas at perehil root sa cubes at iprito ang mga ito nang sama-sama na may tinunaw na mantikilya at kamatis at ilagay sa isang mainit na sabaw kasama ang mashed nettles. Dagdag dito, sa patatas na sopas inilatag cube, seasonings at pampalasa, at isang-kapat ng isang oras - putol-putol kastanyo.