Paano upang magluto ng keso mula sa yogurt sa bahay?

Keso na ginawa mula sa yogurt sa bahay ay maaaring maging handa sa iba't ibang paraan. Ngayon ipakita namin sa iyo ang pinaka-simple at abot-kayang mga pagpipilian na hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap.

Soft keso mula sa kepe: Home Recipe

Alamin kung paano upang maghanda ng tulad ng isang produkto na nag-iisa ay maaaring sa bawat isa. Sa katunayan, sa paglikha ng mga cottage cheese ay hindi malaki makitungo. Bilang isang panuntunan, tulad ng isang produkto na halos kapareho sa Adyghe. Nito panlasa at katigasan sa kalakhan ay depende sa feedstock, iyon ay, ang fermented gatas inumin.

Dapat din ay mapapansin na ang keso mula sa buttermilk nakuha sa bahay mas mababa pagkainit kaysa sa mga katulad solid o tinunaw na produkto. Kaugnay nito, ito ay lubos na kapaki-pakinabang para pandiyeta at baby food.

Kaya paano ka gumawa ng isang homemade keso mula sa kepe? Ang recipe ng mga produktong ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• yogurt bahay o shop ay hindi masyadong taba - 2 bote o 2 litro;
• natural na mantikilya langis - humigit-kumulang 50 g;
• sariwang malaking itlog - 1 pc;.
• dining soda - ½ maliit na kutsara;
• asin - dessert kutsara (maaaring mas maliit o mas malaki na ginagamit upang tikman);
• matamis paminton - 1/3 maliit na kutsara.

cooking keso

Bago gumawa ng keso mula sa kepe, cottage cheese ay dapat maging handa. Upang gawin ito kailangan namin upang ibuhos ang gatas inumin sa isang malaking mangkok, at pagkatapos ay i-install ito sa isang paliguan ng tubig at dahan-dahan pinainit. Bilang isang resulta ng init paggamot mayroon kang upang paghiwalayin ang mga suwero. Ang pangunahing bagay na ito - huwag lumampas ang luto ang kepe at hindi sa anumang kaso ay hindi dalhin ito sa isang pigsa.

Sa sandaling ang yogurt ay nagiging siksik at ito produces malaking puting mga natuklap, dapat itong itinapon sa isang salaan, na dating naka-linya na may tsisklos. Ang karagdagang produkto ay kinakailangan upang pagtagumpayan ang lahat ng mga labis na likido, upang pag-ugnayin ang mga nilalaman sa bag at nag-hang sa paglipas ng isang mangkok para sa 16-22 minuto. Sa panahong ito, ang mga dahon kahalumigmigan at yogurt transformed sa curds.

cooking keso

Tulad ng iyong nakikita, magluto cheese mula sa kepe direkta ay hindi gumagana. Of maasim na gatas inumin, siguraduhin na gawin ang keso, at lamang pagkatapos simulan upang likhain ang ninanais na produkto.

Pagkatapos ng particulate ingredient ay inihanda at lahat ng ito ay magdadala sa ang labis na kahalumigmigan, ito ay kinakailangan upang mag-ipon out sa isang mangkok, at pagkatapos ay magdagdag ng itlog, kutsara ng soda, matamis paminta, mantikilya at asin. Ang pangalang ingredients ay dapat na Matindi ang tinidor mash, at pagkatapos ay sa lahat ng dako muli ilagay sa isang paliguan ng tubig. Kaya para sa breast mass ay kinakailangan upang patuloy na subaybayan. Kapag ito ay nagsisimula sa matunaw (humigit-kumulang tatlong minuto), dapat itong makagambala masigla sa isang kahoy spatula. Ang prosesong ito ay inirerekomenda upang isagawa hanggang ang buong masa ay hindi ipaalala sa iyo ng consistency ng cream cheese. Sa ibang salita, dapat mong bumuo ng isang nanlalagkit dilaw na produkto ng ang homogenous na estado, ie, walang bukol. Kadalasan, ang prosesong ito ay tumatagal ng tungkol sa ¼ oras.

Bumuo ng isang malambot na keso

Tulad ng iyong nakikita, ang keso mula sa yogurt sa bahay ay hindi masyadong mahirap na gawin. Pagkatapos ng pagawaan ng gatas mass magiging handa, dapat itong pinalawak na sa panghugis. Sa kasong ito, ang mga pagkaing dapat maging handa in advance. Ito ay kinakailangan upang maghugas na rin, tuyo at liberally grasa na may mantikilya. May perpektong, dapat mong gamitin ang anumang mga plastic na lalagyan o kawayan mangkok.

Kaya, tinapos na keso mass ay kinakailangan upang ilagay sa magkaroon ng amag mahigpit, at pagkatapos ay ipadala sa pagpapalamig kamara. Sa estadong ito, ito ay kanais-nais upang mapanatili ang produktong tungkol sa 2 oras.

Paano gamitin ang?

Keso na ginawa mula sa yogurt, lutong bahay recipe ay nai-iniharap sa itaas, ito ay itinuturing na hindi karapat-dapat para sa pagkonsumo pagkatapos ito freezes rin. hindi makapal ito dapat paghiwa-hiwain at naroon sa talahanayan na may tinapay at mantikilya.

Kung gusto mo ng maanghang na keso na ginawa mula sa yogurt sa bahay, maliit na bahay, gawa sa fermented gatas inumin, ay kinakailangan sa karagdagan upang magdagdag ng anumang mga spices, condiments, mani at iba pang mga sangkap. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang likas na pagawaan ng gatas na produkto na ay malamang na may apela sa ganap na ang lahat ng iyong mga miyembro ng pamilya.

Cottage keso mula sa kepe: isang simpleng recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, gumawa ng homemade cheese ay maaaring maging isang iba't ibang mga paraan. Sa seksyong ito ng artikulo, napagpasyahan naming ipakita sa iyo ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng pagluluto, kung saan maaari mong makuha ang pinaka-masarap na pagawaan ng gatas produkto bilang malapit hangga't maaari sa ang Adyghe.

Kaya, upang gumawa ng keso mula sa kepe sa bahay, kailangan namin ng:

• yogurt bahay o shop ay hindi masyadong taba - 2 bote o 2 litro;
• asin - dessert kutsara (maaaring mas maliit o mas malaki na ginagamit upang tikman);
• Bawang - isang pares ng mga cloves;
• asukal - upang mag-aplay sa iyong panlasa;
• Fresh herbs - ginagamit sa lasa.

Paghahanda ng yogurt

Gatas, yogurt, keso - ay ang pinaka-popular na mga produkto ng pagawaan ng gatas na hindi nangangailangan ng advertising. Dapat din ay mapapansin na ang huling dalawang mga sangkap ay madaling nakuha sa pamamagitan ng paggamot ng ang dating. Paano eksaktong ay namin sa ngayon.

Kung hindi mo nais na gumawa ng homemade keso mula sa nabiling yogurt, at pagkatapos ay nag-aalok upang magluto ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, rustikong gatas kailangang bahagyang warmed, at pagkatapos ay idagdag ang 2 malaking kutsara ng kulay-gatas inumin, ihalo na rin, isara ang plastic talukap ng mata, balutin sa isang kumot at panatilihin ang mainit-init na kahit na para sa isang araw. Bilang isang resulta, dapat mong makakuha ng isang natural na tahanan mataas na taba yogurt.

Heat paggamot ng yogurt

Paano upang gumawa ng iyong sariling gawang bahay keso? Kepe (maasim na gatas) - ay ang batayan ng sinabi produkto. Sa sandaling fermented gatas inumin ay handa na, dapat itong ibuhos sa isang mangkok at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Painitin muna ang inirerekumendang napakabagal, upang paghiwalayin ang mga suwero. Kadalasan, ang prosesong ito ay tumatagal ng tungkol sa 20-28 minuto ng libreng oras.

Ang proseso ng pagkuha

Tulad ng sa nakaraang recipe, ay dapat na natupad thermal processing ng fermented gatas inumin hangga't ito thickens. Magkakasunod ang mga nilalaman ng mangkok ay kinakailangan upang tanggihan ang isang salaan upang maging malaking in advance vystelit multilayer gasa.

Kapag ang lahat ng mga labis na kahalumigmigan upang alisan ng tubig, upang makakuha ng isang pulutong ng mga ito ay kinakailangan upang tikman upang magdagdag ng asin, asukal at gadgad bawang chives at makinis tinadtad gulay. Ang lahat ng mga ingredients na kailangan upang lubusan mabatak ang iyong tinidor, upang ang spices pantay-pantay ipinamamahagi sa pagawaan ng gatas produkto.

Sa katapusan ng butil masa ay dapat na ilagay muli sa isang masikip na gasa at isang magandang kurbatang. Ang resultang bundle ay kinakailangan upang mag-ipon out sa isang salaan o anumang iba pang mga pagkain na may mga openings, at pagkatapos ay pindutin ang load. Tulad ng pang-aapi perpektong tatlong-litro garapon sa labi na puno ng tubig.

Sa ganitong estado, ang produkto ay inirerekomenda upang panatilihin para sa 1-2 na araw. Sa panahong ito, ang lahat ng kahalumigmigan ay dapat makakuha ng ang layo mula sa kulta, na ginagawa itong mas madaling makibagay at masarap.

Kung kailangan mo upang makakuha ng mas maraming keso, pagkatapos ay pagpindot ito sa pamatok ay dapat na isang maliit na mas mahaba. Ngunit sa kasong ito ito ay dapat na ilagay sa isang pagpapalamig kamara, kung hindi man ito ay inaamag at zakisnet.

Paano upang ipakita sa talahanayan?

Pagkatapos ng cottage cheese isaayos ang kanilang mga sarili sa ilalim ng pag-load at ang pinakamataas na paraan mawala ang lahat ng kahalumigmigan, ito ay dapat na maalis mula sa tsisklos at ilagay sa isang lalagyan na may takip. Ang produktong ito ay inirerekomenda bilang na naka-imbak sa malamig na hindi hihigit sa dalawang araw. Paglilingkod ito sa table ng mga ito ay kinakailangan, kasama ang tinapay at mantikilya. Sa karagdagan, ang cottage cheese madalas gumawa ng iba't-ibang salads, pizzas at main dish at casseroles.

upang ibuod

Halos lahat self-ginawa keso mula sa yogurt at cottage cheese hitsura tulad ng kumukulong o soft (Adygei) mga produkto ng pagawaan ng gatas. Tulad ng para sa solid, at pagkatapos ay upang makakuha ng ito ay nangangailangan ng isang espesyal na pamamaraan, na kung saan ay napakahirap upang ayusin sa bahay.

Dapat din ay mapapansin na maaari mong kapansin-pansing baguhin ang lasa kalidad ng lutong bahay na keso, ang pagdaragdag ng ilang mga bahagi sa kanila. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa panahon ng paghahanda ng tulad ng isang produkto ay whey ay pinaghihiwalay mula sa kepe, ito ay hindi inirerekomenda upang ibuhos. Matapos ang lahat ng mga ito ay darating out napaka masarap pancake o hash.