Paano upang magluto ang mga pugo sa oven. Quail - pagluluto sa hurno

Laro ay ibang-iba sa lasa mula sa aming karaniwang karne. Din ito sa mga ligaw na ibon. Chicken, gansa o pabo, walang duda, ay malasa, ngunit ang karne mayroon silang sapat na taba (chefs tumawag sa kanya bilang isang malambot), habang ang indibidwal na mabuhay sa kanilang sarili sa kalikasan, higit sa lahat matipuno. At mga tao na isipin na ang "ligaw" karne matibay at walang lasa, lamang ay hindi malaman ang subtleties ng paghahanda.

Quail: hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang

Samantala, game na ibon ay may matagal na itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Kung nagawa nang tama, makikita mo nais na ito ulam at maghintay para sa susunod na holiday kung saan ito ay isinumite. Ito ay malinaw na marami sa mga nuances sa atin ngayon ay naging available lang sa mga pangyayari (halimbawa, kung saan upang makuha ang apuyan, o tsiminea, na angkop para sa paghahanda ng mga ligaw na laro). Gayunman, kung alam mo kung paano magluto ang mga pugo sa oven, sila ay i-out walang mas masahol pa kaysa sa isang bukas na apoy.

At ang handog na harina (bilang, sa katunayan, at itlog, na kung saan alam ng maraming higit pang mga tao) ay napaka-kapaki-pakinabang. Sasakyang-dagat at ang mga buto ng mga ito ay strengthened, ang atay ay makakakuha ng alisan ng maraming mga karamdaman, tiyan, bato at baga simulan upang gumana nang normal. At kahit na (bagaman pugo karne at napaka-pagkainit) ito ay pare-pareho sa lahat ng mga dietary requirement, tulad assimilated halos ganap at ay hindi bumubuo sa parehong mapanganib na mga compounds. Kaya pugo niluto sa hurno, ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo, hindi lamang sa nais na pagbaba ng timbang, ngunit din para sa sapilitang (medikal-based) na diyeta, na kung saan ay madalas na boring at walang lasa.

lihim na imbakan

Kapansin-pansin din na perepelyatina kung ihahambing sa iba pang mga ibon sariwang nagpatuloy nang matagal. Hindi ito nangangailangan ng sobrang lamig, at hindi dapat sniffed sa paghihinala, hindi nawala doon bago ka magluto ang mga pugo sa oven: ang karne ay mananatiling sariwang para sa isang linggo nang walang anumang pagsisikap sa inyong bahagi. Ito ay dahil ang mga kalamnan na kung saan higit sa lahat ay binubuo ng pugo ay may lysozyme - isang likas na konserbatibo. Na siya ay hindi maging rancid patay na hayop.

Ito ay mas madali upang makakuha lamang tulad ng isang laro: mga ibon ay itataas sa nursery, tulad ng malapit hangga't maaari sa natural na mga kondisyon. Kaya hindi mo na kailangang frantically maghanap para sa isang gun, malaman upang shoot at pumunta pangangaso. At alam na pugo karne ay makikinabang sa iyong katawan at masarap ang lasa, ito ay kinakailangan upang tandaan ang mga recipe ng mga pugo sa oven.

subtleties ng pagluluto steam

Dahil ang mga ibon ay masyadong maliit (mas mababa kaysa sa ilang ng kalapati), ang mga recipe para sa kanilang paghahanda panloob limitado. Una sa lahat, mahusay pugo sopas - ito ay magkakaroon ng kahit na isang napaka galawgaw bata. Ang inihaw na bangkay ng maliit na nananatiling, ngunit kung ang mga ito ay browned nang masyadong mabilis, at pagkatapos ay pakuluan para sa ilang oras, ang resulta ay mangyaring.

Karamihan sa mga tip ng ang laro Cooking kahulihan babagsak ito sa kung paano magluto ang mga pugo sa oven. At ito ay makatwirang: sa dami ng mga ibon ay hindi magkano ang nabawasan, at ang lasa at lasa ng ang laro ay naka-imbak.

Isa pang tip: huwag gamitin habang nagluluto perepelyatiny ordinaryong manok panimpla. Palayawin orihinal na produkto! Huwag maging tamad upang pumunta sa market at bumili ng mga herbs: balanoy, perehil at oregano. At ang ulam ay magpapasara out mabangong, at ang lasa ng ligaw na laro ay hindi puntos ang mga artipisyal na at masyadong malakas na amoy. At ito ay hindi kinakailangan kapag pagluluto pugo paggamit ketsap o mayonesa. Sibilisasyon na ito, pagkain, at ang mga ito ay hindi tugma sa Game! Gusto kamatis - kamatis pomelo at ikonekta ang mga ito sa iyong mga paboritong pampalasa. Hindi - gumawa ng isang cream sauce. Ngunit hindi na kailangan ng kahit ano artificial!

Pre-cutting

Malamang, makakakuha ka ng upang ang patay na hayop mula sa anumang tindahan (at sabihin umaasa na hindi frozen). Iyon ay, bago ang mga pugo magluto sa oven, hindi nila kailangang mag-plucking at gutting. Ngunit mayroon pa rin ang karamihan ng mga recipe bumubuo sa patay na hayop.

Sa anumang kaso, ang mga ibon ay may isang mahusay wash. Karamihan sa mga recipe payuhan din kinuskos napkin. Wings nakatago sa likod ng likod. Upang pugo (pagluluto sa hurno ay nagpapahiwatig ng isang makabuluhang epekto ng sunog) ay hindi nasunog sa partikular na mahina na lugar, ang mga binti ay nakapasok sa loob peritoniyum. Ang bangkay out napaka-compact. Sa form na ito walang bahagi ng katawan ay hindi sumunog, at inihaw na pugo sa oven nakuha malambot at makatas sa lahat ng panig.

Lutong sa isang simpleng paraan

Recipe na ito ay para sa mga taong biglang dumating sa pagbisita, o ang ilang mga uri ng pagdiriwang ay naka-iskedyul para sa isang araw ng trabaho. Sa kasong ito ang recipe para sa kung paano sa maghurno sa oven pugo walang kahirap-hirap lalo na may-katuturan.

Sangkap na kailangan din ng isang bit: 4 patay na hayop - kutsara (dining room) ng langis ng oliba, sa mga kagamitan sa pagtimpla - asin at itim na paminta. Ang mga pampalasa ay well mixed - ito ay kanais-nais upang makumpleto ang homogeneity. At tulad ng isang komposisyon despread ibon ay hadhad, at siyang kinatunawan ng labas at loob. Pagkatapos pugo natubigan na may langis ng oliba ay inilalagay sa isang well-iniinitan hurno para sa 20 minuto, sa panahon na kung saan hindi bababa sa tatlong ay natubigan juice.

Recipe para sa mga pugo sa oven ay nag-iiba mula sa tagaluto magluto. Gayunman, ang isang bagay ay nananatiling pare-pareho: diligan ang mga ibon na ito ay kinakailangan. Para sa mga tamad, maaari mong sa simula ng litson pan, ibuhos sa isang baso ng tubig. ulam ay makatas, hindi sumunog, ngunit ... na lasa tulad ng kung upang ibuhos ang juice, kaya hindi ka makakakuha.

Ang kasaganaan ng mga paraan: isang manggas, ayon sa marami, ay ipinag-uutos

Opinyon na ito ay may karapatan na umiiral. Ngunit ang mga ito ay mahirap, masiraan ng loob. Pagluluto sa hurno ay hindi palaging magagawa upang gawin ang mga ito makatas at malambot at ang manggas - maaari. Samakatuwid, upang simulan ang paggawa ng atsara, na kung saan ay ang batayan ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman, na kung saan ay hinalo paboritong herbs at pampalasa. Kailangang-kailangan partido ay dapat na tulad ng lemon juice. Sa ganitong bahagi ng bangkay ng mga iyan ay dapat na manatiling para sa hindi bababa sa isang pares ng mga oras. Pagkatapos sila ay inilagay sa isang manggas, na kung saan topped ang isang kutsara ng tubig, at sa oven para sa 45 minuto min. Para sa isang isang-kapat ng isang oras hanggang sa luto manggas cut. Ito ay upang ang iyong mga pugo ay zarumyanennymi hindi resembled pinakuluang carcasses.

Natural, ito ay hindi ang tanging paraan. Hinding-kamangha-manghang mga recipe na tinatawag na "may talong," at dapat tawaging "in talong." Ang ilalim na linya ay na ng maliit na asul na mga lamang-loob dahil at inasnan pader inilatag pugo. Sa pagbe-bake sa oven ay nakalagay matuwid gulay, kamatis at sakop kalahati nagbubuhos ng halaman ng langis o taba. Lutong - at sa bibig!

Kaya may dahilan upang mag-eksperimento o basta magluto pugo purong sa oven. Huwag mag wakas Aristocrat!