Paano upang maghanda halophyte in Georgian

Georgian cuisine ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng aromatikong damo at maanghang lasa ng maraming pagkain. Ito ay sumasaklaw sa karne, at soups. Kung nais mong magluto ng isang bagay na "nakakatawa", ang halophyte in Georgian maaaring maging isang mainam na pagpipilian upang-iba-ibahin ang kanilang mga menu. Mga recipe para sa kung saan ito ay tapos na, maaari mong mahanap ang isang pulutong, dahil ito ulam ay maraming pagkakaiba-iba.

Halimbawa, Salsola Georgian Pwedeng ihanda tulad ng sumusunod. Sopas ay kailangan ng isang libra ng mababang-taba karne ng baka, 3-4 mga sibuyas, ang parehong dami ng atsara, 2 mga kamatis, 1 malaking karot. Bukod sa ito ay tumatagal ng isang pares ng mga tablespoons ng harina. Asin, bawang, paminta, pampalasa ay ilagay sa lasa.

Mga sibuyas malinis, nashinkovyvaetsya, pritong sa isang malalim na pan Pagprito. Karne, gupitin sa maliit na piraso, ilagay dito bagaman. Karot cut sa manipis strips, pipino - cube. Gulay ipagsama sa mga natitirang mga sangkap. Ang ulam ay idinagdag upang i-cut hiwa ng mga kamatis, pampalasa at asin, pritong harina, sabaw. Ang lahat ng karne ay nilaga hanggang malambot sa paglipas ng daluyan init. Sa ilang sandali bago ang katapusan ilagay sa isang ulam lumipas sa pamamagitan ng isang press bawang, tinadtad sariwang herbs.

Ang isa pang recipe, kung paano magluto ng isang hodgepodge, na kung saan ay hindi maging katulad ng isang makapal na sopas, kung saan kami ay bihasa sa, at ang pangunahing ulam, karne luto sa isang uri ng sauce, maaari mong gawin ito. Karne (300-400 gramo) ay hugasan, nalinis (kung kinakailangan) ng tendons, gupitin sa maliit na cube. Mga sibuyas makinis maliit na pilas at bumuka sa isang heated pan Pagprito sa mirasol langis. Sumakaniya fillets ay idinagdag, ang lahat ng pritong hanggang sa ito acquires ng isang ginintuang kulay. Susunod Georgian solyanka handa tulad ng sumusunod.

Sa isang kawali sa orihinal na sangkap, ilagay 2 tablespoons ng tomato 10-15 piraso hiwa rings ng olive, tinadtad sa cubes dalawang atsara. Ang ulam ay maalat, poured ito sa isang-kapat tasa ng white wine at isang maliit na tubig. Pan sakop na may isang talukap ng mata. Salsola Georgian natitira sa init (tungkol sa 40 minuto). Sa ilang sandali bago ang katapusan ng karne sprinkled na may mga sariwang herbs, dito maglagay ng ilang cloves ng durog bawang.

Ang ulam ay nakuha sa mga rich lasa, ito ay mas mahusay magluto sa isang palayok, pagkuha lumiliko pagtula ang mga sangkap. Kaya sa simula ito inirerekumenda na gumamit Hindi ito ang karaniwang pan at malalim o lumitaw na dito sa lahat ng produkto. Tomato paste maaaring mapalitan ketsap o hot sauce (tulad ng "Southern"). Spices, na kung saan ay kinakailangan upang halophyte in Georgian ay malapit sa orihinal, inirerekomenda na katulad ng hops-suneli, at iba pa. Siyempre, ang kanilang mga pagpipilian ay depende, una sa lahat, mula sa mga chef at ang kanyang sambahayan kagustuhan.

Sa karamihan ng mga kaso, ang mga recipe ng mga pagkaing maaari mong mahanap ang tulad ng karne tulad ng karne ng baka. Gayunpaman, kung kinakailangan maaari itong mapalitan sa malambot na manok o isang piraso ng karne ng baboy (hindi mataba lamang). Kapag pumipili ng karne kailangan mong magbayad ng pansin sa ang kalidad at pagiging bago, tulad ng ito ay ang pangunahing sahog, na kung saan ay magbibigay sa ulam kanyang natatanging lasa. Sa ilang mga kaso, ang isang hodgepodge inirerekumenda pagdaragdag ng suka. Ang oras na ito ay hindi kaya mahalaga. Dapat nating tandaan na suka ay maaaring gawin ang mga karne ng isang maliit na masakit sa tainga.