Paano upang linisin ang mushroom na nakolekta sa kagubatan, at kung alin sa mga ito ay maaaring magluto

Sa huling bahagi ng tag-init at maagang tag-lagas, maraming mga vacationers pumunta sa gubat para sa isang ilang oras upang makabalik sa bahay sa isang magandang kalooban at buong basket (timba, bag o backpack) mushroom. Isa sa mga pinaka-popular na at naa-access ng kanilang mga species sa nangungulag foxes ay itinuturing na mushroom. Ang mga mabangong beauties sa karamihan ng mga kaso ay inasnan o adobo sa taglamig, bilang isang tiyak na mapait na lasa ay nangangailangan ng isang medyo mahaba ang pagluluto.

mga uri ng mushroom na gatas

Pagkatapos bumabalik na bahay mula sa pagkuha, pickers sa pangkalahatan ay agad na tumuloy sa proseso ng processing. Sa atsara o mag-atsara ang lahat ng bagay nang mabilis, kailangan mo munang maunawaan kung paano upang linisin ang mushroom. At alam ko nang eksakto kung paano gawin ito nang maayos, mabilis at may kaunting pagsisikap.

Bago mo linisin ang mushroom, dapat silang maging muling pag-uuri. Sa pangkalahatan, sa kalikasan, mayroong higit sa 20 species ng fungi. Ang pinakamalaking ng mga ito - mushroom ay tunay na (ang mga ito ay basa, o puting paminta) - ay may kahanga-hangang laki at isang binibigkas mapait na lasa. Ito ay para sa kadahilanang ito, ang mga ito ay dapat na babad na babad para sa isang mahabang panahon.

Black mushroom (din sa halip malaki), na may katangi-dark sumbrero ay mas mahusay magluto nang hiwalay. Bilang karagdagan sa ang mapait na gatas katas, na kung saan ay makikita sa hiwa, ang mga mushroom ay sakop na may isang espesyal na malagkit na substansiya sa itaas. Kaya bago mo linisin ang mushroom, dapat silang hugasan na rin. Anihin ang mga ito inirerekumenda hindi paghahalo ng iba't ibang uri.

Mga Paraan para sa pagbuburo

Anuman ang uri ng mushroom, may mga hot and cold pamamaraan para sa kanilang mga paghahanda. Bago mo linisin ang puting mushroom, kailangan lang punan na may tubig at alisin ang anumang mga labi. Sa itim na kakailanganin pa rin upang alisin ang uhog. At pagkatapos ay malamig na proseso lamang ng babad na babad para sa ilang mga araw, paminsan-minsan ang pagpapalit ng tubig. Kapag mainit na mushroom na luto sa inasnan tubig para sa tungkol sa 10 minuto, at pagkatapos ay throws ng isang salaan. Dahil ang mga ito ay tunay madali upang alisin ang mga top film, na karaniwang ay nananatiling basura at lupa particle. Ang pamamaraan na ito ay opsyonal, ngunit pa rin napaka inirerekumenda. Ang mas maraming na ay inalis mula sa pelikula ng lutong mushroom, kung sila ay lamang ng basta-basta kuskusin ang brush. Ang karagdagang ito ay posible upang magpatuloy nang direkta sa pag-aatsara.

Na may mainit-lahat relatibong malinaw, ngunit kung paano upang linisin ang mushroom sa itaas ng pelikula, kung plano mong malamig na pag-aasin, ito ay hindi malinaw. Karaniwan, sila ay lamang lubusan hugasan sa ilalim tumatakbo tubig. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang karamihan sa mga housewives ginustong gamitin ang mainit na paraan. Kung hindi man, malamang ito ay bumabagsak na butil ng buhangin at iba pang mga impurities sa isang handa-made na pagkain, na kung saan ay hindi masyadong nice.

Paano sa atsara blanched mushroom: recipe

Pre-hugasan, pinakuluang at peeled mushroom ay dapat na ilagay sa isang lalagyan, kung saan sila ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon. Ang ideal na pagpipilian ay isang kahoy na bariles. Kung walang angkop enamel kasirola o higit pang mga garapon salamin. Per kilo ng raw gatas mushroom tumagal ng 50 gramo ng asin. Sa ilalim ng lalagyan ay inilagay oak dahon, malunggay root, matamis paminta. Pagkatapos ay isinalansan layer ng mushroom (malaking maaaring i-cut sa ilang piraso), patubigan asin. Sa pagitan ng mga ito, maaari mong ilagay ang bay dahon, paminta at perehil. Pindutin ang down sa itaas ng mushroom sa tulong ng pang-aapi at mag-iwan para sa 7 araw. Pagkatapos ng oras na ito sila ay ginamit o ipinadala sa imbakan sa isang cool na lugar. Bago gamitin ang salted mushroom sa salads o iba pang mga pagkain, ang mga ito ay hugasan (Maaari magbabad para sa 30-40 minuto sa malamig na tubig).