Maalat bacon - isa sa mga paboritong mga gourmet na pagkain sa lahat ng bansa, at lalo na ang Ukrainians, na hindi kumakatawan sa kanilang diyeta nang wala ito. Ito ay mahirap na magbigay ng isang masarap na hiwa ng pinausukang o salted salsa na may malunggay at patatas. At nutritionists makipag-usap tungkol sa mga benepisyo ng taba dahil ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga mahahalagang mataba acids, kaya ang mga pangangailangan katawan. Gayundin, siya ay kredito na may kakayahang mag withdrawal ng radionuclides mula sa katawan ng tao.
bumili ka ng produktong ito sa isang tindahan o sa merkado, ito ay mas mahusay na malaman kung paano sa atsara bacon sa iyong sarili, dahil walang mahirap sa prosesong ito. Pumili para sa pagbuburo ay hindi dapat maging masyadong makapal na piraso ng puti o bahagyang pinkish kulay, na walang yellowing, na may malinis, malambot na tela, na kung saan ay madaling pinaghiwalay.
Pagbuburo ay dapat gumamit ng mga malalaking kristal asin. Nito pangunahing layunin - ay ang pag-alis ng kahalumigmigan at ang produkto ng isang pang-imbak epekto. Major asin mabagal at kumukuha likidong mula sa taba dahan-dahan dissolved sa ganyang bagay. Huwag gumamit ng isang fine, pati na rin iodized salt, dahil ang nais na kinalabasan ay nakakamit. Bago parehong salted taba, kailangan mong maging nasimot na may isang kutsilyo mula sa mga posibleng contamination, hugasan ng tubig ay imposible.
Ang inihandang produkto ay i-cut sa maliliit na piraso. Salt, paminta at pampalasa timpla ay handa na lasa. Sa manipis na hiwa ng tinadtad bawang sibuyas rate ng isa para sa isang piraso ng bacon. Para sa pagbuburo na kailangang maluwang pan, sprinkled sa ilalim ng kung saan ang isang halo ng asin, pampalasa, bawang. Pagkatapos na ito pinaghalong ay inilatag hadhad mantika, ibinubudbod sa spices at bawang.
Nakatiklop at basta-basta tamping lahat ng mga piraso, maaari mong masakop ang mga ito sa itaas ng plate at naglalagay ng isang maliit na timbang, mag-iwan sa isang madilim na lugar sa kuwarto temperatura para sa isang araw.
Kung magkano ang asin bacon hanggang luto? Paghila sa labas ng kawali, ito ay nalinis ng surplus asin, balutin cotton na tela at iwanan sa refrigerator para sa isang ilang araw (isang linggo).
Maaari mong gumamit ng ibang paraan ng kung paano sa atsara bacon sa isang mainit na mag-asim. Para sa kakailanganin ito ng isang litro ng tubig, isa glass asing-gamot, bay dahon, paminta, tinadtad bawang. Ang produkto ay poured mainit-asim at pinakuluang para sa 5 minuto. Off, mag-iwan para sa isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang taba ay dapat na warmed may mag-asim sa mababang init, dalhin sa pigsa at ilagay sa isang mainit na plato at payagan ito sa cool at tuyo. Pagkatapos kuskusin ang timpla lahat ng mga piraso ng durog bawang at pampalasa, ilagay sa freezer.
Para sa paninigarilyo ay karaniwang pinili mula sa likod clipping sariwang liyempo at patay na hayop na may pinong liha liwanag o hindi. Bago asin taba na usok, dapat itong i-cut sa angkop na hiwa. Hadhad lutong piraso ng magaspang asin, magdagdag ng spices kung ninanais, ay dapat na itinatago sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos prosola lahat ng mga asin na kailangan mo upang linisin off, at ang napaka-taba banlawan sa maligamgam na tubig at mag-iwan para sa isang araw sa hangin o sa ibabang shelf sa ref, upang ito ay mahusay na tuyo at putuk-putok. Pagkatapos noon (sa loob ng isang araw) malamig na pinausukang produkto upang sindihan dilaw na kulay. Sa pamamagitan ng oras na ito, ang lasa ay simpleng napakahusay.
Maraming higit pang mga halimbawa ng kung paano sa atsara bacon, at bawat fan ng produktong ito ay maaaring pumili para sa kanilang sarili ang mga recipe. Ito ay pinakamahusay na kumuha sa maalat bacon pagkain pagsamahin na may mga gulay, lalo na berdeng mga sibuyas.