Paano magluto ng masarap na karne na may gravy

Walang sinuman ang magtaltalan na ang masarap at mabangong ulam ay gumagawa ng uri ng tao at nagpapasalamat - hindi bababa sa loob ng maikling panahon. Ang pagbibigay sa aking sarili, sinubukan kong kumbinsihin ang sarili ko tungkol dito sa aking sariling karanasan, pinapanood ang mga mata ng pagod na asawa sa trabaho na nagpapagaan, at ang kalagayan ay bumuti nang malaki at naging bata. At ito ay dahil lamang sa talagang gusto niya ang pagluluto ko.

At anong produkto ang posible upang makapaghanda ng ganitong kahanga-hangang ulam? Siyempre, karne, na kung saan ay napaka-tanyag sa halos lahat ng mga lutuin sa buong mundo. At, siyempre, may halos hindi bababa sa isang tunay na tao na maaaring mabuhay nang walang karne (maliban sa mga vegetarians, ngunit ang artikulong ito ay hindi tungkol sa mga ito).

Ang karaniwang karne ulam na nakakatugon sa isang pagod na tao sa mesa at maaaring literal na muling buhayin siya sa buhay ay karne na may gravy. Ang pinakamahalagang bentahe ng ulam na ito ay sapat na upang malaman lamang ang isang simpleng recipe. Sa parehong oras sa bawat oras na ang karne mukhang naiiba - lahat ng ito sa sarsa, na kung saan ay naiiba at transforms parehong lasa at lasa, at ang hitsura ng ulam.

Bilang isang halimbawa ay magbabahagi ako ng gayong marangyang ulam bilang karne na may gravy, ngunit sa dalawang bersyon. Upang magsimula sa - may mga sibuyas. Si Lucas sa kasong ito ay dapat na kinuha sa isang napaka-mahigpit na proporsyon: ang higit pa, ang mas mahusay, juicier at mas matamis. Kaya, gumawa ng karne na may sarsa ng sibuyas, kalahati ng isang kilo ng baboy o karne ng baka - hangga't gusto mo ng higit pa - kailangan mong kumuha ng isang kilo ng mga sibuyas, maaari kang maging higit pa, ayon sa lasa.

Ang karne ay dapat i-cut sa maliliit na piraso, at mga sibuyas - manipis na singsing o semirings. Mas gusto ng ilang tao na i-chop ang mga sibuyas, ngunit gusto ko ang mga singsing. Ngayon ilagay ang karne sa heated frying pan, sa tuktok - lahat ng mga sibuyas, magdagdag ng isang kutsarang ng tomato paste, ibuhos ng isang maliit na tubig at mag-iwan sa nilagang. Kapag ang ulam ay umabot sa kalahating-handa na kondisyon ng asin, magdagdag ng itim na paminta sa lupa, isang maliit na suka (maaari kang higit, mas mababa o wala pa) at isang kutsarang puno ng asukal. Ngayon ilagay ito hanggang handa na ito. Ang sibuyas ay maaaring maging isang homogenous mass, at ang lahat ng sama-sama ay lamang karne na may sarsa - masarap pa rin!

Well, ipinangako ko hindi isang opsyon, ngayon sasabihin ko.

Ang isa pang recipe para sa karne na may gravy, sa prinsipyo, ay hindi naiiba mula sa una. Katulad nito, pinutol namin ang karne na may mga cube, at mga singsing ng sibuyas o kalahating-gulong. Ngunit ngayon ang komposisyon ng recipe ay kasama ang mga kamatis na kailangang scalded, peeled at makinis tinadtad, at isang karot na kailangang palaman. Ngayon itabi ang karne at lutong gulay sa kasirola, ibuhos ang tubig (bahagyang nasa ibabaw ng karne), asin kung kinakailangan at magdagdag ng mga dry spice (opsyonal). Ngayon nilagang sa mababang init hanggang handa na.

Ngunit magkakaroon ng bago. Kapag ang isang malakas na aroma ay kumakalat sa buong bahay at kalye, na nakakaakit ng pansin ng mga kapitbahay mula sa kalapit na mga sambahayan, dapat mong maingat na ibuhos ang inihaw na harina sa isang pan saut na may karne, habang ang pagpapakilos ng patuloy, o hindi maayos na mga bugal ay maaaring form. Pagkatapos nito, dapat mong patayin ang buong ulam para sa isa pang kalahating oras - hanggang ngayon ganap na handa na.

Oo, kapag naghanda ka ng isang recipe para sa sarsa ng karne sa ganitong paraan, maaaring ang likido ay mabilis na umuuga. Pagkatapos ay kailangan mo lang idagdag ang pinakuluang mainit na tubig - na lahat.

Gaya ng nakikita mo, sa mga pagkaing isinasaalang-alang, ang karne at sarsa ay pinagsama, at hindi sila maaaring lutuin nang hiwalay at nagsilbi sa mesa. Well, bilang isang dekorasyon maaari mong gamitin ang hindi bababa sa parehong patatas o, sabihin, buckwheat sinigang. Gayunpaman, kamakailan lamang ay itinuturing na ang mga patatas na may karne ay hindi katumbas ng mga produkto sa kahulugan ng wastong at malusog na nutrisyon, ngunit sa palagay ko, ito ay walang kapararakan lamang. Ngunit kung gusto mo talagang sundin ang mga bagong trend na ito, pagkatapos ay bilang isang bahagi na ulam na maaari mong gamitin ang nilagang karne ng gulay o sa pangkalahatan ng paminta. Lumilitaw na hindi kapani-paniwalang masarap.