Mayonesa liwanag: isang recipe na may larawan

Sa mga nakaraang taon, maraming sinimulan upang panoorin ang kanyang figure at kalusugan sa pangkalahatan. Kaugnay nito, mayonesa dahan-dahan ay nagsimulang mawala mula sa refrigerator, bilang isa sa mga pinaka-mapanganib at mataas-calorie pagkain. Upang palitan ang siyang lumapit bihis na may olive o iba pang mga langis. Ngunit kung ano ang maaari kong sabihin, kahit na 15% cream ay mas mas mahusay biniling mayonesa. At, na may pagsasaalang-alang sa calories, doon ay marahil mas mapanganib na mga produkto.

Mga benepisyo at harms ng mayonesa

Sa average, 100 g ng isang komersyal na magagamit mayonnaise may tungkol sa 600 calories. Bilang resulta, sa isang kutsarita, na umaangkop sa halos 15 gramo - 90 kcal. Sa pagsasaalang-alang sa ang halaga ng enerhiya, higit sa 95% ay taba, at lahat ng iba pa ay bumaba sa protina at carbohydrates. Of course, may mga paraan upang mabawasan ang pagkainit nilalaman ng mayonesa, ngunit hindi hihigit sa isang ilang calories. Upang gawin ito, maaari mong ihalo ito sa yogurt o kulay-gatas. Ngunit ano ang gagawin mo kung ang iyong pamilya ay hindi maaaring isuko ang mayonesa sa pangkalahatan? Sa kasong ito ito ay kinakailangan upang resort sa gawang bahay mayonesa bilang madali at kapaki-pakinabang na produkto.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe. Kung ninanais, ang mga taong dumating sa grips sa pagbaba ng timbang pamamaraan ay maaaring makahanap ng isang bahay mayonesa liwanag recipe "para sa Dyukanu". Ngunit sa kasong ito doon ay isang pagkakataon na hindi makuha ang ninanais na resulta, tulad ng ang lasa ng produkto magiging hitsura ng anumang bagay, ngunit hindi ang isa na kung saan ay sanay na sa paggamit ng mayonesa. Ngunit nito bentahe ay na ang pagkainit ng isang kutsara ay maaaring lamang ng 25 units.
Kaya, tumingin sa isang ilang mga recipe para sa mayonesa liwanag at masarap, lutong sa bahay.

"Vegetarian" mayonnaise

Para sa paghahanda nito kailangan lamang tatlong mahahalagang sangkap, na kinunan sa pantay na halaga: toyo, mirasol at olive oil. Upang ang mga ito sa proseso ng pagluluto ay kailangan upang idagdag ang lemon juice, asin at asukal. Lahat ng mga produkto ay halo-halong gamit ang isang mixer sa mababang bilis o isang palis hanggang makinis.

Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng isang ilaw mayonesa at kapaki-pakinabang bilang calorie ito ay magiging mas mababa kaysa sa mga tindahan. Sa karagdagan, ang pamamahagi ng mga protina sa naturang produkto ay magiging mas maayos, iyon ay isang plus para sa parehong figure, at para sa tiyan.

Mayonnaise "Light". Recipe na walang mantikilya

Paano magluto ito kailangan mo ng manok itlog yolks. Ang pagiging kumplikado ng recipe na ito ay na mayroon ka upang gumana sa almirol, na kung saan ay kailangan upang maging maingat na halo-halong may tubig defended. Bilang karagdagan, idagdag ang suka, lemon juice at isang kurot ng asin.
almirol ay dapat na may halong tubig dahan-dahan, habang pag-init ng pinaghalong sa bulak. Susunod, ito ay kinakailangan upang palamig at idagdag ang lahat ng natitirang mga sangkap. Paghaluin ang lahat ng mga taong magaling makisama.

Recipe lean mayonnaise

Upang ihanda ang ilaw at walang taba mayonesa kakailanganin ng isa tasa ng wheat agag harina, tungkol sa walong tablespoons ng langis ng oliba, tatlong kutsarita ng asin, ang parehong halaga ng lemon juice at dry mustasa. Kailangan mo ring magdagdag ng tatlong tasa ng distilled water at dalawang tablespoons ng asukal.

Pagkilala sa paghahanda. Sa isang malalim na mangkok ibuhos ang lahat ng mga harina at magdagdag ng ilang tablespoons ng tubig. Gumalaw sa nawawalang chunks, at idagdag ang mga natitirang tubig. Ngayon warms ang pinaghalong sa bulak. Ito ay mahalaga upang pukawin ang mga ito patuloy. Hanggang sa timpla cools, ihalo ang lemon juice na may olive oil, asukal at mustasa. Pagkatapos na idagdag ang asin. Matapos ang ingredients ay halo-halong, ibuhos ang cooled harina at magpatuloy upang makagambala sa isang taong magaling makisama. Dapat itong makakuha ng isang makapal na homogenous masa. Iyon lang. Ngayon ay maaari mong tangkilikin ang masarap na mayonnaise sa buong taon, indulging sa kasiyahan, kahit na sa panahon ng pag-aayuno.

Mayonnaise light (recipe na may larawan). phased pagluluto

Unang kailangan namin upang maghanda ng isang mayonesa base. Sa isang blender whisk 100 ml ng gatas na may 50 ML ng halaman ng langis. Sa sandaling ang mga sangkap ay whipped hanggang makinis emulsyon, idinagdag ito ng kalahating kutsarita ng mustasa, isang kurot ng asin, kalahating kutsarita ng asukal at ng ilang patak ng suka. Talunin muli hanggang sa lahat ng mga sangkap ay hindi na rin halo-halong.

Hiwalay ihanda ang additive. Dalhin ang natitirang 200 ML ng gatas, magdagdag ng isang kutsarita ng gulaman at mag-iwan sa kuwarto temperatura. Matapos ang gulaman bumukol, ilagay ang timpla sa mababang init. Kami ay warming, ngunit hindi bulak.

Matapos ang lahat ng butil kapag ang gelatin na tinunaw, magdagdag ng pakurot ng asin, asukal at mustasa sa dulo ng isang kutsilyo. Ang halo ay gumalaw na rin at mag-iwan sa palamig. Kapag ang parehong mga bahagi ng aming mayonnaise cool, palisin ang mga ito sa isang blender upang bumuo ng isang timpla na may mga bula.

Ipadala sa refrigerator para sa hindi hihigit sa kalahati ng isang oras. At muli upang makihalubilo sa isang blender hanggang sa timpla ay structurally makahawig cream. Muli ilagay sa refrigerator hanggang sa ito hardens ganap. Bago paggamit, ihalo ang mayonesa sa isang kutsara. Kung ito ay masyadong thickens at kahawig ng isang katulad ng halaya mass, ito ay kinakailangan sa sandaling muli sa pumilantik sa isang blender o taong magaling makisama.

Mga lihim ng gawang bahay mayonesa

Upang magluto ng masarap at mayonesa liwanag sa tahanan, ang ilang mga pangunahing patakaran na kailangan mong malaman.

Mamuno isa. Mayonnaise ay hindi maaaring ma-imbak sa refrigerator para sa mas mahaba kaysa sa isang linggo, dahil hindi ito naglalaman preservatives, kaya ang produkto ay maaaring mabilis na lumala. Ito ay sumasaklaw sa mga ng mayonesa, kung saan walang gatas at itlog. Sa ibang mga kaso, ang produkto ay mas mahusay na upang mapanatili ang hindi hihigit sa dalawang araw, kung hindi man ang gatas ay maaaring maasim at nagsisimula sa manipis na piraso.

Second Rule. Home-made mayonnaise na may gatas sa anumang kaso ay hindi maaaring maidagdag sa iba't-ibang mga salads, isda at seafood dish. O kaya patakbuhin mo ang panganib ng pagkalason.

Third Rule. Ang mayonesa sa langis ng oliba ay dapat idagdag sa ang produkto ay lamang ang unang pagpindot. Ang recipe na kung saan nais mong magdagdag ng ilang mga uri ng langis ay hindi inirerekumenda na gumamit mixtures nito. Iyon ay, ang bawat uri ng langis idinagdag nang hiwalay.

Mamuno Four. Sa kaso ng paggamit sa paghahanda ng gawang bahay mayonesa langis, tiyakin na ito ay room temperatura.

Pagkatapos isaalang-alang ang ilang mga recipe, maaari naming sabihin na gawang bahay mayonesa - isang madaling at kapaki-pakinabang na produkto. Ngunit huwag abusuhin ang mga ito, tulad ng walang malusog na sistema ng pagkain ay hindi isama sa iyong diyeta ang paggamit ng mga produktong ito sa isang regular na batayan.