Paano magluto ng bream sa oven

Ang bream ng isda ay hindi nabibilang sa kategorya ng mga delicacy, na nangangahulugang mayroon itong maliit na taba at maraming maliliit na pits. Ngunit kung nagtatrabaho ka nang husto, saka mula sa mapagpakumbabang mananahan ng mga lawa at ilog ay makakakuha ka ng isang ulam na "mula sa gurme". Sa iyong mga bisita ay hindi makilala ang bream mula sa trout, kailangan mong magsagawa ng tulong sa mga maliliit na lihim, ilang mga panuntunan, na pinaniniwalaan kung saan namin magagawang "pinuhin" ang aming masarap na isda. Una, dapat mong maingat na linisin at matunaw ang bangkay. Hindi ito madali, dahil ang mga kaliskis ay magkakasama nang mahigpit. Upang makapunta sa karne, kailangan mong iwiwisik ang buong ibabaw na may malaking asin, maghintay ng kaunti, at pagkatapos, simula sa buntot, mag-scrape laban sa mga kaliskis.

Pagkatapos ay palayain ang mga isda mula sa mga hasang, viscera, mga mata. Hugasan natin ang bangkay at tuyo ito. Ngayon ang pangalawang lihim: kung paano mapupuksa ang hindi mabilang na maliliit na buto? Ang kutsilyo na may matalim na tip ay gumagawa ng mababaw na mga incisions kasama ang puno ng kahoy mula sa ulo hanggang sa buntot pagkatapos ng bawat kalahating sentimetro. Pagkatapos, sa panahon ng paggamot sa init, ang mga maliliit na buto ay lulutuing upang pigilan ang pakiramdam. Ngayon ay oras na mag-isip tungkol sa kung paano magluto bream.

Mayroong maraming mga recipe: dapat isa magpatuloy mula sa premise na kung hindi namin upang matuyo o tuyo ang isda, kailangan naming subukan upang matiyak na ang bangkay ay hindi mawalan ng taba sa panahon ng pagluluto. Upang gawin ito, alinman sa pre-fry ang mga gilid hanggang sa isang crust ay nabuo, at kapag pagbe-bake wrap sa isang isda o kahit isang baking sheet na may foil. Ang mga pinggan mula sa bream ay magiging lalo na mabangong at masarap kung bago ang paggamot ng init ay patayin ang bangkay sa labas na may mga pampalasa, asin, paminta, at sa loob ng budbod na may lemon juice o silt At ilagay sa tiyan ang isang maliit na promarinovannye bow singsing at maanghang herbs (sprigs ng balanoy, perehil, cilantro, dill). Upang ang pagpuno ay hindi mahulog, ang mga gilid ng tiyan ay dapat na magamit sa mga toothpick.

Paano magluto ng bream sa oven? Ikalat ang baking tray gamit ang langis ng gulay, ilagay ito sa isang bangkay na nakabalot sa palara. Kung lutuin ka agad ng isda sa isang palamuti, halimbawa, sa mga patatas, pagkatapos ay mag-ipon ng isang bilang ng mga makinis na tinadtad na mga bilog na ugat at balutin ang buong baking sheet na may palara, pagkatapos ay itulak ito sa heated oven para sa kalahating oras. Alisin ang palara, ibuhos ang lahat ng kulay-gatas o matangkad na cream at ipadala ito sa isa pang kapat ng isang oras. Bago mo ilagay ang bream sa mesa, huwag kalimutang dalhin ang mga gulay sa labas ng tiyan, at iwiwisik ang isda na may puting tuyo na alak at lemon juice.

Narito ang isa pang recipe para sa kung paano magluto bream sa oven. Magluto ng hiwalay na soba ng sinigang - hindi masyadong marami, sapat na isang portioned sachet (100-150 g). Sa langis magprito hanggang ginintuang mga sibuyas na kulay, lutuin ang isang malutong na itlog. Idagdag ang mga sibuyas at mga itlog sa sinigang: makinis na tinadtad na niluto, at din na pinutol ang raw. Nililinis namin ang isda, usok, hugasan ito, tuyo ito, kuskusin ito ng asin. Ginagawa namin ang bangkay na may lugaw, ayusin ang mga panig na may mga toothpick. Sa isang greased baking sheet kumalat bream, iwisik ito sa breadcrumbs at maghurno para sa kalahating oras. Pagkatapos ay ibuhos namin ang kulay-gatas at hayaang tumayo ito sa kulayan. Bago maghain, ibuhos ang resultang sarsa At magwiwisik ng dill.

Ilang alam kung paano maghanda ng bream sa isang kawali. Kinakailangan na kunin ang mga isda sa maliliit na bahagi, alisin ang buntot, palikpik at ulo, upang i-wrap ang bawat isa sa isang timpla ng harina at asin, at pagkatapos ay magprito mula sa lahat ng panig sa langis ng gulay hanggang ang isang tinapay ay nabuo. Sa isang malalim na cast-iron frying pan itabi ang fried sibuyas hanggang ginintuang, sa ibabaw nito - isda at ibuhos ang isang baso ng kulay-gatas. Ihain ito sa mababang init para sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa, magdagdag ng asin at lutuin sa loob ng isa pang 10 minuto. Dalawang minuto bago alisin ang kalan, ang bream ay sinabunutan ng gadgad na keso.