Paano gumawa ng kendi sa bahay?

Carmel ay isang matamis na kendi na may mahusay na lasa, produkto ng pagkain, na kung saan ay binubuo ng isang mayorya ng mga sugars at isang hain ng prutas, tsokolate, at iba pang mga berries. Bago isinasaalang-alang, kung paano gumawa ng karamelo, dapat ito ay nabanggit na ito ay puno o walang. Carmel unfilled (kendi) na inihanda mula sa karamelo masa, na naglalaman ng 95% ng mga iba't-ibang mga sugars, tulad ng sucrose (58%), asukal (10%), fructose (3%) at iba pa. Dagdag pa rito, karamelo base mass ay naglalaman ng mineral at ang ilang mga asukal marawal na kalagayan produkto tulad ng levuminovaya at formic acid anhydrides, colorants at iba pa.

Carmel ay may isang shell na may isang pagpuno ng karamelo mass at isang pagpuno sa loob nito.

Ipaalam sa amin isaalang-alang nang detalyado kung paano gumawa ng kendi sa bahay .

Sangkap: isang tasa ng asukal, at animnapung gramo ng tubig, kalahati ng isang kutsara ng suka. Dapat itong sinabi na ang tubig ay kinakailangan dito bilang na lang magbasa-basa ang asukal at suka ay malamang na gamitin upang maiwasan ang asukal pagkikristal.

Sa isang kasirola na may makapal na ibaba ay kinakailangan upang ilagay ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa pigsa hanggang sa caramel hanggang acquires ng isang makapal na consistency. Upang subukan ito para sa kahandaan, kailangan mong i-drop sa tubig na nagreresulta syrup. Kapag hindi ito gumuho, ngunit lamang upang i-drag at stick, ito ay nangangahulugan na ang karamelo ay handa na. Ito ay kinakailangan upang ilipat papunta sa isa pang mangkok, ipaalam sa cool na bahagyang, at pagkatapos ay gawin ang karamelo masa sweets, nagbibigay sa kanila ng iba't-ibang mga form.

upang malaman kung paano gumawa ng kendi para sa dekorasyon, tulad ng cakes, dapat itong remembered na matapos ang malaking sukat ng mainit na tubig sa kanyang mga kagamitan sa pagluluto ilagay sa palayok upang gumawa ng karamelo mabagal froze. Kaya, magkakaroon ka ng oras ng kanyang kahit ano na bulag, halimbawa, ang isang bulaklak.

Kumuha ng isang kutsarang puno ng karamelo at isang bahagi ng planta nito sa kamay, gawin itong isang perlas, at pagkatapos ay magsimulang magkaroon ng amag tulad ng masilya.

Para sa likidong karamelo ay kinakailangan upang magdagdag ng isang maliit na halaga ng timbang ng mantikilya langis at tubig.

Sa ibaba ay ang hitsura, kung paano gumawa ng caramel lamang ng isang asukal.

Sa mangkok ilagay ang asukal at ilagay ito sa isang maliit na sunog, habang hindi mo maaaring makagambala hangga't karamihan sa mga ito ay tinunaw. Gumalaw ang asukal ay kinakailangan bago ang pagkuha ng isang ginintuang kulay (hanggang sa apat na minuto). Hindi ito dapat maging isang mahabang panahon upang magluto, dahil maaari mong magsunog ng produkto.

Ang nasabing caramelized asukal ay ginagamit para sa pampalasa mousses, ice cream, at din para sa pagluluto at litson alia.

May isa pang paraan ng kung paano gumawa ng karamelo. Ang mga mungkahi sa ibaba recipe ay gumagamit ng gatas.

Sangkap: kalahati ng isang litro ng sariwang gatas, isang tasa ng may pulbos gatas, isang daang gramo ng mantikilya, tatlong tasa ng asukal.

Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa langis, ito ay kinakailangan upang pagsamahin, ilagay sa isang kasirola at kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang brown. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at patuloy na lutuin hanggang tapos na.

Kaya, ang paghahanda ng ulam na tumatagal ng tungkol sa isa at kalahating oras. Dapat ito ay nabanggit na kung ang cooking proseso tumatagal ng mas kaunting oras, makakakuha ka ng letse-kondensada, at kung higit pa - mahirap toffees. Sa anumang kaso, kailangan mong patuloy na gumalaw ang karamelo sa panahon ng paghahanda nito.

Kaya soby karamelo ay isang produkto ng karamelo masa na walang pagpuno o isang pagpuno sa loob. Kasabay nito mayroong isang iba't ibang mga toppings tulad ng prutas at isang itlog ng isda, liqueur, honey, ang matamis na bagay, pagawaan ng gatas o mani.

Isinasaalang-alang ang tanong ng kung paano gumawa ng karamelo, dapat ito ay mapapansin na ang prosesong ito ay medyo simple at hindi masyadong mahirap. Narito kailangan mo lamang upang panoorin malapit sa gayon ay hindi na magsunog ang asukal. Iyon ang dahilan kung bakit na isagawa ang mga katamisan ay maaaring kahit na isang baguhan Cook, ay hindi magkaroon ng maraming karanasan sa paghahanda ng mga produkto kendi.