Jam mula sa mga plum "ugorka". mga recipe sa pagluluto

Autumn ay dumating, ang mga merkado at mga tindahan ay naging mayaman plum. Ito ay walang lihim sa kung paano kapaki-pakinabang ito prutas. Ito ay naglalaman ng isang iba't ibang mga bitamina at mineral na ay kaya mahalaga para sa ating katawan. At siyempre, maaari silang ma-kinakain hindi lamang sariwang, ngunit din upang maghanda ng iba't-ibang mga jams, jams, at iba pa Offer upang malaman kung paano magluto jam mula sa mga plum "ugorka", dahil ito ay iba't-ibang ito ay kaya karaniwan sa ating bansa.

jam walang binhi

Pagluluto jam mula sa mga plum "ugorka" para sa taglamig, pitted, gagamitin namin ang:

• isang kilo ng mga plum;
• 1.3 kg ng asukal;
• isa at kalahating litro ng tubig.

Upang gawing simple ang proseso ng pagluluto, ito ay pinakamahusay na upang pumili ng isang kaakit-akit na may madaling nababakas buto. Una ay naghahanda prutas. Sa kabuuan, hinog, hugasan prutas alisin ang buto. Blanshiruem gulay para sa 3-4 minuto. sa isang temperatura ng 80 degrees. Cooled sa malamig na tubig.

Ilagay ang blanched mga plum sa handa lalagyan, ibuhos ang kumukulo asukal syrup. Withstands higit sa apat na oras. Sa mababang init magluto 30 minuto. Kami ay magtabi ng isang plate para sa 3 hr. Muli pakuluin para sa kalahati ng isang oras. Isagawa ang naturang diskarte 2-3, ang pagitan sa pagitan ng mga ito ay dapat na sa bawat oras ay tatlong oras.

Ngayon mass decomposed sa malinis na warmed garapon, takip na may lids selyadong. Cool air paraan.

Upang mapanatili ang isang well-stocked para sa isang mahabang panahon, ito ay inirerekomenda na nakabalot sa pamamagitan ng mga bangko, sakop na may takip, jam propasterizovat. Ginagawa ito tulad ng sumusunod. Ligtaan isang jam palayok na may 70-degree na tubig, dalhin nito temperatura sa 90 degrees at pakuluan bangko: kalahating litro - 10 min L - 14 min. Isara at cool.

Jam na may buto

Maaari mong lutuin ang jam ng mga plum "ugorka", nang hindi inaalis ang mga ito mula sa mga buto. Upang gawin ito, kumuha ng:

• isang kilo ng mga plum;
• 1.2 kg ng asukal;
• kalahating litro ng tubig;

Tulad ng sa nakaraang recipe, nakatuon lalo na sa paghahanda sink. Nagsasagawa kami ng lahat ng parehong tulad ng inilarawan sa itaas. Ang tanging bagay ay hindi humiwalay sa prutas pits. Susunod na fill blanched prutas asukal syrup (tubig na kumukulo). Hawak namin ang isang tatlong-oras na exposure.

Paggastos tatlo o apat na approach na ito, magluto sa paglipas ng mababang init hanggang luto plum para sa 30 minuto. Sa pagitan ng mga hanay gumawa ng pahinga para sa dalawang oras. Kasunod ng paglalarawan sa itaas, isara ang jam sa garapon.

Jam chocolate-plum

Maaari mong maghanda para sa isang iba't ibang mga kaakit-akit siksikan "ugorka" na may kakaw. Nito mabangong plum at tsokolate lasa ay masiyahan ang kahit na ang pusakal matamis na ngipin. Inihahanda ang mga ito mula sa:

• dalawang kilo plum;
• isang kilo ng asukal;
• sachet banilin;
• 80 g ng tsokolate pulbos.

Pagluluto ay siksikan plum "ugorka" kaya. Alisin mula sa prutas bato, matulog kami sa kalahati ng asukal, pukawin. Umalis kami para sa 4-5 na oras. Sunod, ang pan na may mga plum paniningasan ng apoy, idagdag ang kalahati ng asukal, magluto para sa tungkol sa 10 minuto hanggang sa ito ay ganap na dissolved. Magdagdag ng kakaw. Lutuin sa mababang init para sa halos isang oras, pagpapakilos sa lahat ng oras. Idagdag ang banilya sa dulo ng pagluluto. Dumaan sa isterilisado garapon, kung saan upang ibuhos ang mainit na jam, roll up. Kapag cool na, maaari mong ituring ng pamilya.

"Plum in tsokolate"

Nag-aalok kami upang pag-aralan ang mga recipe, na kung saan ay magsasabi sa iyo kung paano magluto jam "kaakit-akit" ugorka "chocolate." Dahil ito ay kinakailangan upang maghanda jam mula sa mga plum neperespelyh huli varieties, maaari mong gamitin ang "ugorku" at "isang Hungarian." Isang tsokolate bilang isang bahagi na gagamitin tsokolate pulbos. Cream na ito, kung ninanais, ay maaaring magamit upang Jam flavors tulad ng kanela, cloves, rum o brandy. Kaya, kailangan namin ng:

• Dalawang kilo alisan ng tubig (siksik pulp);
• 1.6 kg + 1 kutsara asukal;
• apat na tablespoons cocoa powder;
• dalawang tablespoons konyak (Roma);
• dalawang sachet ng banilya;
• isang kurot ng kanela.

Ito jam ng mga plum "ugorka" naghahanda walang mas mahirap kaysa sa nakaraang bersyon. Sa una, ang aking mga prutas, gupitin ito sa kalahati, alisin ang buto. 3 oras upang makatulog asukal, mga plum kailangang maglagay ng isang pulutong ng juice. Ang inihandang prutas ay nalinis sa ibang mangkok, at ang mga natitirang juice ay ilagay sa apoy sa pakuluin. Kaya ito ay kinakailangan upang pukawin ibaba, kaya ito ay hindi stick. Matapos na kumukulo, pigsa para sa 20 minuto hanggang sa maglaho labis na kahalumigmigan.

Cocoa mix na may asukal, ibuhos sa 5-6 tablespoons kumukulo syrup, ihalo. Timbang ay dapat na brown unipormeng hindi pabago-bago.

Plum halves giling sa isang blender katas, idagdag ang kumukulo syrup. Ang buong masa ay inihatid sa isang pigsa. Muli, magluto 15 minuto, pagpapakilos sa ibaba. Foam na bumubuo sa itaas, ito ay kinakailangan upang shoot.

Ang kumukulo jam pagdaragdag diluted cocoa, banilin, konyak (rum), kanela. Mix na rin, magluto para sa 8-10 minuto.

Hot jam pinalawak na sa bangko in advance calcined sa oven, takpan na may metal lids. Naka-baligtad, na nagbibigay sa mga cool na higit sa 5-6 na oras.

Ito ay pinakamahusay na upang mapanatili ang isang jam sa madilim at malamig na lugar.