Paano gumawa ng honey beer sa bahay?

Siyempre, maaari kang bumili ng ito mabula inumin sa anumang supermarket o kahit na - sa isang malapit na stall. Gayundin mahusay na beer - kapag ito ay buhay, nang maramihan, mula sa bariles. Ngunit kahit na mas mahusay: brewed sa bahay, ginawa ang kanyang sariling honey beer. Ito ay may isang tunay na lasa na may touch ng kapaitan, mayaman amber kulay. Upang gawin itong pinakamahusay na akma sa dalawang klasikong mga varieties ng honey - floral at bakwit. At alam kung paano gumawa ng honey beer sa sinaunang panahon sa iba't ibang bahagi ng mundo. Naabot nito sa atin pangunahin Polish at Aleman recipe. Nagkaroon ng kanyang mga lihim sa pagluluto ng inumin na ito, at sa Russia.

Ang isang maliit na bit tungkol sa pagluluto teknolohiya

Sumasailalim sa mga patakaran homemade honey beer ay dapat i-amber, magkaroon ng isang banayad floral aroma na may isang pahiwatig ng mga hops. Ang inumin ay kilala para sa luntiang foam mapait aftertaste. Sa pangkalahatan, ang lasa ay mahirap na ihambing sa iba pang mga uri ng beer: ito ay mabuti nagkakahalaga ng isang subukan?

Kaagad dapat ito ay mapapansin na ang mga inumin produksyon teknolohiya ay naiiba mula sa mga klasikong recipe ng Malt. Paraan ng pagluluto ay naiiba mula sa maginoo brewing mas simpleng solusyon, dahil ito ay hindi nangangailangan ng saccharification ng malt, na kung saan ay karaniwang hindi ginagamit sa pagbabalangkas. Ito ang pangangailangan upang panatilihin ang makipot na kondisyon temperatura sa panahon ng proseso. Debate tungkol sa kung ito ay maaaring itinuturing bilang ang beer na inumin nang walang malt, binale-wala. Maaari mong tawagan ang panghuling produkto sa lumang paraan, "parang", at honey wort - "well-fed". Hindi sinasadya, ang ibaba-inilarawan recipe ay binuo sa pamamagitan ng teknolohiya na iminungkahi sa ang gawain ng ang parang, kung sino ang sumulat Ciesielski propesor sa 1906.

Recipe para sa honey beer. ingredients

litro ng bulaklak honey (o bakwit), isang bucket ng tubig (8 liters), 10 gramo ng hops (na may kaasiman ng 4.5%), 5 g ng beer yeast (fermenting) ang mga sumusunod na ingredients, kailangan namin upang maghanda ito.

Tips tinimplahan

Desirably polzovat svezherazlity floral, bakwit honey. Sugared produkto ay maaaring gamitin lamang para sa mga taong nagtitiwala sa kanilang mga kasanayan sa paggawa ng serbesa: sa kanila ay nangangailangan ng espesyal na paghawak at kaalaman sa mga intricacies comprehended sa kanilang sariling mga karanasan. Ang isang bilang ng mga hops na kinunan ay depende sa kapaitan na nais mong matanggap. Kung hindi ka magkaroon ng mga kasanayan sa paggawa ng serbesa, at pagkatapos ay guided sa pamamagitan ng mga recipe, at kapaitan ay magpapasara sa bahagyang mas mababa kaysa sa average. Yeast tumagal lamang beer, tulad ng pagluluto sa hurno at alcoholic embodiments ay maaaring makuha sa halip ng beer brewed beer. Talaga, top-fermented lebadura at maaaring palitan ang "ilalim", ngunit sa kasong ito magkakaroon ka upang panatilihin ang temperatura sa isang mahigpit na hanay ng mga 5 hanggang 16 degrees Celsius.

At na ay hindi dapat makaapekto sa ibang bansa microbes, ito ay kinakailangan sa lahat ng mga tool na may capacities ng mga pre-isterilisado sa tubig na kumukulo. Dapat ito ay remembered na ang mga banyagang microorganisms magkaroon ng negatibong epekto sa proseso ng pagbuburo. Ang lasa ng inumin ay maaring iakma sa napiling pagluluto ng honey at ang bilang ng mga hops ginagamit (pagtaas ng dosis ng sangkap na ito, gumawa ka ng mas kapaitan at vice versa).

Paano gumawa ng honey beer sa bahay: ang unang yugto

Ang proseso mismo ay hindi masyadong kumplikado at nangangailangan maliban pasensya at pag-aalaga. Ang inilaang ilalim ng pagluluto lalagyan ay puno ng tubig (parehong walong litro). Ito ay kinakailangan upang pakuluin, at lamang pagkatapos ay upang ipakilala ang honey. Ang halo ay lubusan kneaded; bilang isang resulta ng pagmamanipula ay dapat makakuha ng isang magkakauri mass. Ang itaas na antas ay minarkahan sa labas ng pader ng palayok, at nagsisimula ang aktwal na paggawa ng serbesa. Ito ay tatagal ng isang buong oras, at ang takip sa parehong oras upang maging bukas. Huwag kalimutang alisin ang foam: ang iyong mga homemade honey beer na walang mga manipulations ay magpapasara maulap, na may isang kakaibang aftertaste, at din ay maaaring mabilis na lumala. Sa prinsipyo, paggawa ng serbesa sa yugtong ito ay medyo katulad sa ang simula ng jam.

Hakbang second hop

Para sa 60 minuto ng iyong honey beer hindi maaaring hindi pakuluin. lakas ng tunog ay dapat na pupunan na may tubig, refilling ito sa orihinal na (at sa isang tala sa pan) na antas. Sa sahog sa ibabaw up ay isinasagawa vsypanie hops. Ang batayan para sa beer halo-halong na rin, at ang proseso ay nagpatuloy para sa isa pang 60 minuto. Sa oras na ito ang foam ay maaari lamang matanggal sa unang kalahating oras.

Hakbang 3 №

Ang pinaka-mahalagang panuntunan ng kung paano gumawa ng honey beer - sa kanyang mabilis na paglamig sa dulo ng pagluluto. At ang temperatura ng inumin sa 100 degrees ay dapat na nabawasan sa tungkol sa 20. Sa bahay, ang pinakamadaling paraan upang matiyak ostuzhennoy dipping kaldero sa snow, kung ang hukuman ng taglamig, at ikaw ay nakatira sa isang pribadong tahanan. O - isang pre-nai-type bath kung saan karagdagang ipamahagi ang ice, isang frozen sa freezer.

Kamakailang mga pagsusumikap sa kalsada sa tagumpay

Pagkatapos honey beer ay poured sa isang naaangkop na lalagyan sa pagbuburo bahay. Halimbawa, sa isang malaking bote glass. Ang likido ay dapat na maingat na protsezhena. Bilang ang filter ay karaniwang ginagamit ng ilang mga layer ng isterilisadong gasa. Sa isang sasakyang-dagat backfilled na may pampaalsa, gumalaw ang mga nilalaman ng lalagyan, at ito ay sa isang mahigpit sarado form ay nalinis sa isang madilim at mainit-init na lugar para sa isang linggo. Ang temperatura sa kuwarto sa lahat ng oras ay hindi dapat mahulog sa ibaba 23-24 Celsius. Ito rin ay kanais-nais upang ibukod ang posibilidad ng mga draft.

Pana-panahong kailangang ilabas gases nabuo sa panahon ng pagbuburo. Kung hindi mo nais na gulo sa paligid sa mga ito (tulad ng sa mga unang araw lift ang takip na kailangan 5-6 beses bawat araw), Alagaan upang i-install ang tubig bitag. Bihasang brewers magtaltalan na kapag ito ay ginagamit homemade honey beer ay may isang mas pinong, makinis na lasa at bango ng kanyang mas kaaya-aya at matamis.

Kapag ang nais na inumin Dobrodiy sa ninanais na estado, ito ay de-boteng. Sa bawat isa sa kanila sa harapan ng bay upang ilagay ang honey sa rate na kutsarita bawat litro ng likido. Agad-agad uminom ng beer ay hindi: ito ay may pa upang "pahinugin" sa bote. Ito ay karaniwang tumatagal mula sa 10 araw hanggang dalawang linggo. Mag-imbak ng tapos na produkto ay maaaring maging sa kuwarto, maliban kung ang mga kalye ay hindi katumbas ng halaga Hulyo init. Ngunit kung ang beer upang magbigay ng kumportableng kundisyon (3-16 degrees sa itaas zero), ito ay magagawang upang mapanatili ang lasa nito at degree na kalagayan hanggang sa anim na buwan.

Subtleties at nuances

Sa katunayan, ang pagsasanay - ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung paano gumawa honey beer sa bahay. Mga recipe ay madalas na kinumpleto ng pampalasa: cloves, kanela sticks, pepper. Halaga ng honey ay sang-ayon sa panlasa din. May isang tao kung sino ang may gusto mas matamis pa, ang ilang mga ginusto kapaitan. Ngunit ang ilang mga lihim ay dapat na sundan sa relihiyon. Sa partikular, ang pamalit na palaman sa ikalawang yugto pinakulo tubig. Gayunpaman, kung gumamit ka ng bote, hindi ka maaaring subukan upang humimok ito sa pamamagitan ng initan ng tubig. Ngunit recipe na nakatutok sa mga lumang katotohanan. Kung naniniwala ka sa kadalisayan ng dagdag na tubig, kumukulo ang listahan pagmamanipula i-cross out ligtas.

Kung sinimulan mo ang pagluluto homemade honey beer para sa taglamig, at sa iyong pagtatapon mayroong ay thickened lamang honey, maaari mong ilagay ito sa kaso sa pamamagitan ng dissolving ang paggamit ng isang steam bath. Tiyakin lang dito na ito ay hindi ang temperatura ay sa itaas 60 Celsius. Mas mainit na kondisyon ay pumatay at benepisyo ng honey, at ang lasa at aroma.

Sa ilalim ng pagbuburo ay pinakamahusay na gumamit ng dark glass bottles. Sa kasamaang palad, sa paghahanap ng isang 20-litro na bote ng brown salamin ay lubos na mahirap. Kaya na sa bahay brewers nakabalot transparent container madilim na basahan o lamang ipinta ang exterior ibabaw. Hindi sinasadya, kapag naka-install sa isang beer pagbuburo ay hindi bababa sa 20% ng mga bote ay dapat manatiling libre. Kung hindi man beer perekisnet o huli patumbahin ang cork, kahit na ang tubig seal ay hindi i-save.

Mga benepisyo ng honey beer

Alamin kung paano magluto ng honey beer, kinakailangang kailangan sa kahit sinong may gusto upang makaligtaan ang isang Biyernes o output pinta o dalawang. At huwag maging tamad upang magluto ito. Una, kumuha ka ng environment friendly inumin, na malinaw na walang preservatives, dyes at mga pamalit. Pangalawa, kumuha ka ng isang beer, perpekto upang tumugma sa iyong ideya ng pagiging perpekto - dahil ikaw ay lutuin ito ayon sa gusto mo. Ikatlo, homemade honey beer ay may isang kapaki-pakinabang epekto sa nervous system. At ang kasaganaan ng nakababahalang mga sitwasyon sa modernong mundo tulad relaxant odd walang tao tila. Ika-apat, ang mga banal na inumin normalizes at boosts ang metabolic proseso sa katawan, na kung saan ay mga problema sa bawat ikalawang tao sa planeta. Plus ay nagtatanggal ng pagtulog disorder (na kung saan siya ay dapat na pinasalamatan hop cone na kasangkot sa proseso), at mas malamang na kumapit sa lahat ng uri ng sipon (ito ay ang zone ng responsibilidad ng honey).

Of course, lahat ng ito ay totoo lamang sa kaso kung saan ang beer (kabilang ang bahay at honey) na ginagamit sa pagmo-moderate, nang walang panatismo. Kung hindi man, maaari kang maging sa problema sa sobrang timbang - "serbesa tiyan" ay naging isang mahalagang tampok ng modernong tao. Oo, at mamahinga ang mga bisita na walang ang longed-nakalalasing na inumin man, ikaw ay maaaring makalimot. Sa kabilang dako, kung uminom ka lamang homemade honey beer, naging isang alcoholic na hindi mo makukuha. Ito ay malamang na mayroon kang pagkakataon upang magluto ito sa isang pang-industriya scale (trabaho, masyadong, ay isang beses na kinakailangan). Oo, at para sa pag-iimbak ng natapos beer sa mga pagkakataon ng mga mamamayan ay hindi kaya magkano. Kaya gumawa ng serbesa beer para masaya at mag-enjoy ito sa partikular na mahalaga sandali ng kanyang buhay. Gamit ang inumin ng anumang bakasyon ay magiging mas maliwanag at mas matamis, at pista opisyal - higit pang mga di-malilimutang at kasiya-siya. Ito ay mahalaga lamang upang sumunod sa mga recipe at huwag abusuhin alak.