Piging ng Memorial - isang kaganapan, sayang, hindi nagagalak. Kung sa ibang mga okasyon sa mga naroroon, nakakatawa na pag-uusap, maingay na pagtawa, masiglang pag-uusap, sa isang kapistahan ng libing, ang lahat ay dapat na marilag, walang pag-aalala, na napailalim sa kahabagan at pang-unawa sa dakilang sakramento na darating sa bawat isa sa atin. At ang mesa mismo - ang paghahatid nito at ang listahan ng mga pinggan - ay dapat ding sumunod sa ilang mga patakaran.
Mga Araw ng Pag-aayuno at Pag-alaala
Kapag ang pagkain ay bumaba sa mga ordinaryong araw, na hindi nauugnay sa pag-aayuno, mga organizer ng tanghalian o hapunan, hindi ka maaaring mag-isip ng higit sa kung ano ang pakainin ang binuo. Bilang karagdagan sa mga kinakailangang kuti, pancake at kissel, halos lahat ng gastronomikong iba't-ibang mga lutuin sa pagluluto ay angkop. Ito ay mas mahirap kung ang kaganapan ay gaganapin, sabihin, sa pre-Easter o pre-Christmas araw. Ngunit sa kasong ito ikaw na may karangalan ay iiwan ang sitwasyon, kung ihanda mo ang mga sandalan na salad para sa isang wake. Ang kanilang mga recipe ay medyo simple, at ang mga pagkain mismo ay masarap.
Ang tatlong pangunahing bahagi
Ang repolyo ay ang bilang isang gulay, na tutulong sa amin sa mga mahirap na sitwasyon. Mula dito, lumalabas na ito ay mahusay na upang gumawa ng lenten salad para sa isang wake. Ang mga recipe ng mga pinggan mula dito ay medyo simple. Magrekomenda na ilagay sa talahanayan bilang sariwang repolyo, at sauerkraut, ordinaryong puting-bean, Beijing, kulay. Sa iba't ibang mga kumbinasyon, ang halaman na ito ay magiging batayan para sa maraming iba't ibang mga pagkain nang sabay-sabay. Ang mga mushroom - ang pangalawang pinakapopular na produkto, na inilalagay sa mga sandalan ng salad para sa isang wake. Ipinapaliwanag ng mga recipe na matagumpay na pinapalitan ng mga regalo ng kagubatan ang karne, at mahal nila ang mga ito nang hindi kukulangin sa mga delicacy ng karne. Ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto, klasiko at orihinal, napakarami na kung minsan ay mahirap piliin. At, sa wakas, ang isda - ang ikatlong produkto, na higit sa angkop na ilagay sa mga sandalan na mga salad sa isang gisingin. Mga recipe ng iglesia Orthodox cuisine bigyan ng maraming mahalagang mga rekomendasyon sa pagsasaalang-alang na ito. Talakayin natin ang ilan sa kanila sa artikulong ito.
Salad mula sa puting repolyo
Ang mga salad ng gulay mula sa repolyo ay magagamit sa amin halos anumang oras ng taon. Ang pinakasimpleng, ngunit hindi nawawala ang kahanga-hangang mga culinary katangian nito, ganito ang hitsura nito. Dalhin ang tungkol sa kalahati ng ulo ng sariwang repolyo. Dapat itong makatas, may nababanat na mga dahon, katangian ng crunching. Tandaan na ang mga malungkot sa salad ng gulay ay hindi maganda. Hugasan ang gulay, i-shake ang tubig at i-chop ang manipis na dayami. Fold sa isang palanggana, kumuha ng kaunti sa iyong mga kamay at banayad na panahon upang payagan ang repolyo upang simulan ang juice. Basta makinis ang hiwa ng ilang mga red bell peppers (ngunit maaari mo ring wala ang mga ito) at kalahating-singsing isa o dalawang mga bombilya. Sa isang malaking ubas, gupitin ang dalawang malalaking karot at isang malaking matamis at maasim na mansanas. Pagsamahin ang mga sangkap. Mula sa langis ng gulay, mansanas o ubas ng suka, asukal at asin, lutuin ang sarsa sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na itim na paminta ng lupa at kulantro. Maingat na ihalo ang salad, ilipat sa isang enameled pan, takip at ipaalam ito magluto para sa 24 na oras. Ang pag-refresh at mayaman na lasa ng ulam ay mapapansin ang lahat ng naroroon, tiyakin na!
Red repolyo salad
Narito ang isa pang recipe para sa isang masarap na salad ng gulay, ngunit oras na ito mula sa pulang repolyo. Siya ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa kanyang "kapatid na babae na may mata", at ang kumbinasyon ng mga kamatis ay lumilikha ng isang ganap na natatanging sensations ng lasa. At ang hitsura ng ulam ay maganda - isang mahusay na karagdagan sa nakaraang isa! Kaya, kailangan mong maliitin ang tamang dami ng mga gulay na may manipis na straw o hiwa - tulad nito. Gupitin ang ulo ng sibuyas na may mga half-calves at literal na ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto upang ang kapaitan ay lumalabas. Agad na palamig sa ilalim ng tapikin, hayaan ang tubig patuyuin, pagkatapos ay ilagay ito sa repolyo. Ang kinakailangang sangkap sa aming recipe para sa isang masarap na gulay salad ay dumating sa mga gulay. Ang isang maliit na grupo ng perehil at dill chop, idagdag sa na luto gulay. Sa isang malaking kudkuran, gupitin ang 10-20 gramo ng root ng kintsay. Ang mga cube ay pinutol ang 3 malalaking mataba na mga kamatis ng mahusay na pagkahinog at nilalaman ng asukal. Upang gawing mas kaakit-akit ang salad, tumagal ng 2 piraso ng dilaw na mga kamatis at 1 pula. 3-4 cloves ng bawang pagpitin sa pamamagitan ng garlick. Ibuhos sa ito 5-6 spoons ng langis ng halaman, 1-2 apple cider cuka, lasa magdagdag ng asin at lupa paminta, isang maliit na kumin. Ikonekta ang lahat ng sangkap ng ulam. Panghuli, ilagay ang mga mumo ng rye, panahon na may inihandang sarsa, ilagay ang mga ito sa mga salad bowl at ihain ang mga ito sa mesa. Ang salad na ito ay kinakain kaagad, upang ang mga crackers ay hindi ibabad.
Karaniwang salad
Ang mga pipino na may mga kamatis ay madalas sa aming pang-araw-araw na mesa, ngunit hindi nababato. Ng mga ito, ang mga klasikong salad ay inihanda, na magiging angkop sa pang-alaala na pagkain. Isang dosenang mga hinog na kamatis na pula, kulay rosas at dilaw na kulay, 5-7 cucumber, ilang mga bombilya, 4 na piraso ng pula at berdeng kampanilya paminta, 1 batang zucchini, asin at langis - na kailangan lang ninyong makuha. Tanging kunin ang mga pipino na bata, na may isang malambot na balat, upang hindi na kailangang i-cut. Ngunit sisibol ang alisan ng balat mula sa alisan ng balat. Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa, mga pipino - hiwa o hiwa. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso, inaalis ang mga tangkay at buto. Kalabasa ang mga dice na may mga cube, i-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Tunay na kapaki-pakinabang ang magiging isang batang berdeng sibuyas, sa spring and summer classic salad, ang mga cook-expert ay nagpapayo sa paglalagay nito, mga balahibo at ulo. Ang pinakamagaling ay makinis na tinadtad na dill. Upang makagawa ng ulam maanghang, maaari mong i-cut ang isang maliit na piraso ng perehil root na may manipis na straws. Asin ang ulam upang tikman, panahon na may sandalan langis. Iyan lang, handa na!
Isda salad
Naglalarawan sa mga sandalan na salad (ang mga recipe mula sa larawan ay ibinigay sa pagsusuri na ito), iminumungkahi namin na subukan mo ang isang ito. Ito ay ginawa mula sa sariwa o frozen na isda, kung saan may ilang mga buto. Ang mga isda ay dapat na malinis, gutted, pinakuluang hanggang luto sa inasnan na tubig na may mga ugat, gisantes peppercorns at karot - upang ang karagdagang mga shade idinagdag sa natural na panlasa. Ang natitirang sabaw na maaari mong gamitin para sa unang kurso. Sa isang pinalamig na fillet, alisin ang balat, piliin ang mga buto, gupitin o i-disassemble ito sa mga maliliit na piraso. Pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas, idagdag sa isda. Ilagay ang mga de - latang berdeng mga gisantes. Punan ang langis, asin, maaari mong iwisik ng paminta. Gumalaw malumanay.
Salad herring
Sa isang kapistahan ng libing, madalas na inilalagay ang herring sa mesa, na kung saan ay ayon sa tradisyonal na snack ng isang baso ng bodka. Gayunpaman, ang mga ito ay ginawa mula sa herring at salads sa isang table na walang taba, at hindi lamang ito ang pamilyar na vinaigrette. Kumuha ng isang kahon ng mga filler ng langis sa langis na may mga gulay at kale ng dagat - ang mga pagkaing lata na ito ay madalas na matatagpuan sa aming mga tindahan. Kung hindi mo ito nakita, okay lang, ang karaniwan ay angkop para sa isang ulam. Lamang na mag-istorbo sa kanya, nag-scrape mula sa mga buto. Pakuluan ang 4-6 patatas sa isang uniporme. Kapag cool, alisan ng balat, cut sa cubes. Hatiin ang mga hiwa ng herring o idagdag sa mga kamote na naka-kahong, kasama ang mga panimpla. Punan ang langis, magwiwisik ng berdeng mga sibuyas, payagan ang 20 minuto upang tumayo. Maaari mong palamutihan ang salad na may mga itim na oliba.
Salad mula sa mga salted na mushroom
Tulad ng na nabanggit, ang isang wake ay isang kaganapan, bagaman mahirap, ngunit hindi sa lahat ng masayang. Dahil ang mga organizers ng mga ito, at ito ay karaniwang ang pamilya ng mga namatay, ay hindi hanggang sa raznosolov. Kapag ang puso ay puno ng kalungkutan, huwag talagang isipin ang tungkol sa mga delicacy sa pagluluto. Samakatuwid, ang may-ari, na nakatayo sa kalan, ang pinaka-angkop na pagkain na hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Gamitin ang payo at maglagay ng salad ng pinakuluang patatas at inasnan o adobo na mga mushroom sa pang-alaala na sandalan na talahanayan - ang amag, mantikilya, mushroom, luya. Kung mayroong masyadong maraming suka sa pag-atsara, ngunit sa asin ng asin, banlawan ang mga mushroom sa tubig. Kunin ang mga malalaking piraso sa mga piraso, iwanan ang maliliit na piraso gaya ng ay Patatas, pagkatapos na ito ay cooled, mag-alis ng balat, cut sa cubes. Para sa 1 kg ng mga gulay na kailangan mo ng 500-600 gramo ng de-latang mga produktong pang-gubat. At din 2 daluyan na mga bombilya - i-cut ang mga ito thinly. Pagsamahin ang mga sangkap, panahon, panahon na may mantikilya, kumin, isang maliit na halaga ng paminta sa lupa. Hayaan ang salad na dumalo sa loob ng 15 minuto, at ang iniimbitahan ay susubukan ito ng kasiyahan.