Mga puffs na may keso

Sloyka ay isang propesyonal na kendi pangalan para sa lahat ng sa amin na kilala puff pastry. Ang puff pastry ay maaaring lutuin para sa isang tiyak na bilang ng mga liko (hanggang sa limang), at ang mas mataas na bilang na ito, ang tastier at mas mahusay ang kuwarta ay isinasaalang-alang. Sa gitna ng ganitong uri ng pagsubok (at nangyayari ang lebadura, soda o sariwa) ay ang langis. Dapat itong maging halos tulad ng harina. Ang pangunahing bagay ay ang tamang pamamahagi ng langis sa pagsusulit. Dapat itong kumalat habang pinalabas ito, at hindi dapat masira ang kuwarta sa anumang kaso, upang hindi ito dumadaloy. Una, lumilikha ito ng abala kapag nagtatrabaho sa mga ito, at pangalawa, sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang masa ay maaaring matuyo mula sa itaas, at ang mga mas mababang mga layer ay maaaring manatiling hindi nababawi.

Ang puff pastry sa parehong oras ay kailangang lulon masyadong thinly. Ito ay mahirap, kaya't madalas na ang masa ay nasira. Ang lahat ay natipon lamang sa pamamagitan ng pagsasanay. Gayunpaman, mayroon ding mga ipinag-uutos na paraan ng pagluluto ng mga puff. Kapag gumagawa ng puff pastry, ang tubig ay dapat dagdag na dahan-dahan. Dapat itong ganap na pantay na pinapagbinhi ng tubig. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang parisukat na hugis, at ang mga pambalot ay ginawa upang sa isang gilid sila ay makitid, at sa kabilang, malawak. Upang maiwasan ang langis mula sa pag-eskapo ng mga seams, kinakailangang i-roll ang kuwadra patayo patayo sa makitid na mga gilid. Ang paggawa ng bawat dalawang pagliko, dapat mong bigyan ang pagsubok na "magpahinga" para sa sampung minuto. Ang kuwarta ay magiging mabuti kung ito ay ginagawa sa isang cool na lugar. Ang ilang mga cooks kahit na mag-iwan ng isang puff sa yelo bago sa pagbe-bake.

Ito ay lalong mahalaga sa tag-araw, kung ang panahon ay mainit. Narito ang recipe para sa isang simpleng pastry na puff: 500 g ng harina ay kailangan 300 g ng langis (gulay o hayop), isang pakurot ng asin at 250 ML ng tubig. Ang pagpuno ng mga layer ay maaaring maging ibang-iba. Narito kami ay isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa kung paano maghanda puffs na may keso.

Puff pastry na may feta cheese

Para sa paghahanda ng mga puffs na may feta, kinakailangang magkaroon ng 800 g ng puff pastry, ilang mga sariwang gulay, 450 g ng feta cheese, 200 g ng anumang matapang na keso, 3 itlog, seasoning (asin at paminta) at 120 ML ng gatas.

Ang kuwarta ay dapat na defrosted muna. Pagkatapos ay preheat ang oven 180 degrees. Inihanda namin ang pagpuno: pinutol ang mga luto ng makinis. Ang keso ng Feta ay maaaring itatapon pabalik sa strainer upang gawin ang mga basurang labis na likido, mash na may isang tinidor. Hard cheese grate sa isang malaking grater. Hiwain ang mga itlog at gatas nang hiwalay sa isang mangkok. Paghaluin ang lahat upang ang masa ay pare-pareho, magdagdag ng pampalasa. Huwag mag-asin ng maraming, hindi ka maaaring magdagdag ng asin. Ang oven ay papainit pagkatapos noon. Takpan ang pergamino sa isang baking sheet. Gupitin ang kuwarta sa mga triangles at punan ang mass ng keso. Ang mga gilid ay nangangailangan ng isang mahusay na luha upang maiwasan ang pag-agos ng keso. Ang mga puffs na may keso ay magiging handa sa loob ng 40 minuto.

Mga puffs na may keso

Kakailanganin natin: puff pastry - 700 gramo, 1 itlog, keso ng matapang na varieties.

Ito ang pinakamadaling recipe para sa hiwa ng keso. Ang kuwarta ay dapat na bahagyang lulon hanggang sa isang kapal ng 3 mm. Gupitin sa mga parisukat. Tumitikin ang itlog at ibuhos ang kanilang kuwarta. Ang keso ay maaaring gupitin o makinis na tinadtad. Ilagay ang keso sa itaas. Ilagay ang mga piraso ng masa sa isang greased baking tray o pergamino. Maghurno sa isang preheated oven hanggang sa maghurno.

Mga puffs na may keso: isang recipe para sa beer

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: puff pastry - 1 kg, matapang na keso - 200 g, isang maliit na linga, isang itlog. Ang kuwarta ay dapat na ma-defrosted muna, pagkatapos ay pinalabas. Pagkatapos - dahan-dahan i-cut sa mga parisukat. Ang keso ay hindi kailangang giling, sapat na upang maglagay lamang ng piraso sa bawat parisukat. Tuktok sa iba pang bahagi, ayusin ang mga gilid. Tumagas ang itlog at langis ang mga ito sa bawat pie. Magpahid ng mga buto ng linga. Ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet na sakop sa pergamino at maghurno sa 200 degrees. Maghurno hanggang luto. Upang serbesa, ang meryenda na ito ay perpekto. Ang mga hiwa na may keso ay maaaring ihain hindi lamang sa serbesa, kundi pati na rin sa alinmang sabaw.

Ang crispy treat ay maaaring ihain parehong mainit at malamig. Gana ng gana!