Mga homemade dumplings. Caloric value

Ang Pelmeni ay isang ulam na pamilyar sa bawat isa sa atin mula pagkabata. Ang tradisyunal na pagkain na Russian, kaya minamahal ng ating mga ina at lola, ay nagsisilbi bilang una. Kung humingi ka ng isang dayuhan tungkol sa kung ano ang iniuugnay ng kanyang bansa sa kanya, tiyak na matandaan niya ang dumplings, vodka at bear. Kami ay handa na kumain ng ulam na ito para sa almusal, tanghalian at hapunan. Ang mga dumplings ay nagsilbi sa mga mesa na may mantikilya, kulay-gatas, sibuyas, mayonesa at iba pang mga sarsa. Paano nakakapinsala ang pagkain na ito? Ang calorie na nilalaman ng ulam ay masyadong mataas, kaya ang mga taong hilig sa taba, ay hindi dapat kumain ng ito sa lahat ng oras.

Ayon sa kaugalian, ang pelmeni ay ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta. Ang pagpupuno ay maaaring magsilbing minced meat, fish o tinadtad na karne. Kadalasan gumawa ng pagpuno ng manok, pabo, tupa, karne ng baka o baboy. Sa buong mundo ang ulam na ito ay tinatawag na magkakaiba: khinkali, manti, ravioli, chuchvara, sorcerer, kreplah, atbp. Ngunit hindi rin nagbabago ang anyo o nilalaman.

Kasaysayan ng dumplings

Ayon sa isa sa mga legends, dumplings lumitaw sa Russia sa ika-16 siglo at dumating sa amin mula sa Trans-Ural rehiyon. Sinasabi ng iba na ang ulam ay dumating sa Russia mula sa Tsina bilang resulta ng mga wars ng Mongol-Tatar. Mayroon ding ikatlong pananaw, ayon sa kung saan ang mga mamamayan ng Finno-Ugric ay imbento ng pelmeni at ipinamahagi ito sa buong bansa. Para sa mga tribal na naglalakbay mula sa isang lugar hanggang sa lugar sa aming malawak na tinubuang-bayan, ang pelmeni ay isang kailangang-kailangan na pagkain, salamat sa kung saan sila nakatapos sa malamig na Siberia, hapunan sa pagluluto sa taya sa tubig na kumukulo. Upang mapanatili ang kanilang pagiging bago, ang mga Siberiano ay naglagay ng isang piraso ng yelo sa pagpuno.

Mga homemade dumplings. Caloric value

Ang mga dumpling na ginawa ng bahay ay hindi magkakaiba mula sa mga dumplings ng tindahan, ngunit, gayunpaman, kadalasang sila ay may mas maraming kaloriya, sapagkat ang pag-aalaga ng mga housewives ay hindi nakapagliligtas sa mantikilya, karne, mga sarsa at iba pang mga produkto. Sa karaniwan, ang mga homemade calorie dumplings ay may humigit-kumulang tatlong daang kaloriya sa rehiyon. Narito ito ay kinakailangan upang isinasaalang-alang hindi lamang ang masa at forcemeat, kundi pati na rin ang sabaw kung saan ang ulam ay luto. Kung magdagdag ka ng higit pang mga sarsa, kulay-gatas at mga condiments habang nagsisilbi, ang halaga ng enerhiya ay mas mataas din.

Mga dumplings ng pabrika. Caloric value

Para sa dumplings, niluto sa mga pabrika at halaman, walang problema sa pagbibilang ng calorie, ang lahat ay nakasulat sa likod ng pack. Sa karaniwan, ang indicator na ito ay nag-iiba mula 250 hanggang 400 kcal bawat 100 g ng produkto. Kung nais mong bumili ng pelmeni, ang caloric na nilalaman na kung saan ay mababa, hanapin ang pandiyeta karne.

Dapat tandaan na ang ulam ay masyadong mabigat para sa tiyan, kaya kung mayroon kang mga problema sa sistema ng pagtunaw, ito ay nagkakahalaga ng refraining mula sa tulad ng pagkain. Lalo na alam ng lahat na ang katotohanang ang pelmeni ay isang mabilis na ulam na pagkain, at marami na ang sinasabi nito. Hindi kailanman mabilis na pagkain ay hindi itinuturing na pagkain na kapaki-pakinabang para sa kalusugan at pigura.

Gaano karaming mga calories ang dumplings, itinuturing na pandiyeta? Tinatayang dalawang daang at limampung kilocalories kada 100 gramo ng produkto. Ito ay medyo maliit. Ang pagpupuno ay maaaring pabo, manok o karne ng baka. Tanggihan ang paggamit ng mga sarsa at tinapay habang kumakain.

Maraming tumanggi sa pelmeni dahil itinuturing nila ang kanilang mga sarili na maging vegetarians. Ang iba ay karaniwang hindi kumain lamang ng karne, na nagpapahintulot sa kanilang mga itlog, isda at pagkaing-dagat. Lalo na para sa kanila ang lumikha ng dumplings fish. Luto sila karamihan mula sa dagat o ilog isda. Bilang isang pagpuno ay maaaring gamitin ng bakalaw, rosas salmon, hake, dila ng dagat, pike dumapo, sazan, pike, chum, atbp Ang teknolohiya sa pagluluto ay hindi naiiba mula sa pamantayan. Ang pangunahing bagay na kailangang gawin ay ang alisin ang lahat ng mga buto at laktawan ang mga piraso ng isda sa pamamagitan ng gilingan ng karne, pagkatapos ay idagdag ang minced sibuyas at isang maliit na mantikilya sa mince. Ang mga dumplings sa pagpuno ng isda ay mas makatas, malambot at hindi gaanong kaloriko. Maaari mo ring maglingkod sa kanila na may kulay-gatas, mustasa o mayonesa.

Gana ng pagkain.