Mga Alagang Hayop sprat herring

Sprat - isda walang mas mahaba kaysa sa 12 sentimetro at may bigat na mga 15 gramo, pagkakaroon ng patungkol sa pamilya Clupeidae. Ito ay nakatira sa Baltic Sea, sa maliit na halaga na natagpuan sa Mediterranean at Black Sea.

Mula sa mga isda ng maraming mga taon ng paggawa de-latang pagkain, na kung saan ay tinatawag na "sprats". Sa kasalukuyan, para sa paghahanda ng naka-kahong paggamit ng iba't ibang mga maliliit na isda. Kumain kami sprats herring, sardines, sprat, at iba pa. N. At tanging fish factory sa Baltic ayon sa kaugalian na inihanda "Sprat" mula sa kaukulang isda.

Dahil sa natatanging teknolohiya, na kung saan ay hindi nagbabago sa edad, de-latang pagkain panatilihin ang kanyang orihinal na lasa, hindi alintana grade isda.

Ang ilang mga kagiliw-giliw na mga katotohanan

Hindi sinasadyang find (nagtatrabaho sa pagkumpuni ng lumang gusali natagpuan hindi nagamit na packaging para sa sprat) ay nagpapahiwatig na ang sprats (naka-kahong) ginawa sa Riga mula sa 1890 sa Minor firm Dairy Street "Maurice at Co". Canned inirerekumenda na gumamit sa palamigan anyo (ito ay ipinahiwatig sa label), pati na sila ay tinatawag na - "Imperial sprats".

Isda sa naka-kahong fit sa ibang paraan. Depende ito sa oras ng taon, kapag ito ay nakuha. Sa taglamig, ang mga isda ay inilalagay back-up, at sa tag-araw - tiyan up.

Summer mas madulas isda sa maligamgam na tubig gumagalaw maliit na pahinga sa paghahanda ng kanyang crack.

Sprats monument: mula sa jumping isda tanso lata. Ang monumento ay unveiled sa 2008 sa Mamonovo, kung saan doon ay isang malaking planta para sa produksyon ng mga de-latang isda.

Paano upang magluto naka-kahong mga sprats

Isda Canning lubusan hugasan, alisin ang ulo, inilatag sa mga hilera sa isang espesyal na tray at ipadala sa tapahan para sa tatlong oras. Sunod, ang mga isda mahigpit na inilagay sa garapon, ibuhos ang langis, panahon na may asin at paminta. Banks selyadong at isterilisado.

Mahalaga: mga sprats handa lamang sa pamamagitan ng paggamit ng langis ng gulay, asin at paminta. Walang iba pang mga additives at pampalasa ay hindi pinahihintulutan kung ang bank sprats lumilitaw ang mga ito, ito ay malamang, ang mga isda sa mga ito mababang kalidad.

Kamakailan lamang, ang ilang mga tagagawa-save sa pinausukang isda. Inihanda bangkay lamang itinuturing na may kemikal "liquid smoke", na kung saan ay ini-imbak ng gumawa ng pera, ngunit ito ay isang napaka-unuseful para sa kalusugan ng mga consumer.

Upang maging sigurado ng kalidad ng isda at ang paraan ng paninigarilyo, maaari mong ihanda ang iyong sarili sa bahay sprat herring.

Recipe para sa "Homemade sprats sa oven"

Paghahanda ng mga sprats sa ipinanukalang mga de-resetang - ang proseso ng simple at naa-access sa anumang mga panginoong babae. Bilang isang kapalit para sa "liquid smoke" ay ginagamit tsaa at sibuyas husks. Sprat Baltic herring, isang larawan na kung saan ay ibinigay sa ibaba, ihanda ang sumusunod na produkto:

• frozen herring - 1 kg;
• mirasol langis - 200 g;
• leaf tea (itim) - 2 tablespoons;
• bay leaf - 8-10 mga piraso;
• itim na paminta (peas) - 10-12 piraso;
• asin - 2 tablespoons;
• sibuyas matuklap - 20 gramo.

Sibuyas matuklap wash, ibuhos 2 tasa ng tubig at pigsa para sa 15-20 minuto. Sabaw cool na at alisan ng tubig.

Tea timplang sa 2 tasa ng tubig, cool na, filter.

Magtunaw isda, maghugas, pugutan ng ulo at eviscerate.

Ilagay ang isda mahigpit sa ovenproof ulam na may makapal ibaba. Sprat inilatag likod upwardly bilang naka-kahong.

Fish magsabog ng paminta (peas) at bay dahon, ibuhos langis. Lahat ng malumanay itulak-ponaklonyat upang punan langis ay natagos sa pagitan ng mga carcasses isda.

Paghaluin tsaa, pagbubuhos ng sibuyas alisan ng balat, magdagdag ng asin. Lahat ng husto paghalo hanggang sa kumpletong paglusaw ng crystals asin.

Ang resultang mag-asim, ibuhos ang mga isda.

Ilagay ang herring sa isang preheated 150 degree na oven at maghurno sa parehong temperatura sa bulak na solusyon at pagkatapos ay ang apoy bawasan, ang temperatura binabaan sa 120 degrees, upang ihanda ang tungkol sa 2 h.

Pagkatapos ay bigyan ang ulam sa palamig, at pagkatapos ay tanggalin ang mga natapos na shprotinki.

Ang paraan ng pagluluto ay maaaring mabago ayon sa gusto mo:

• Magdagdag ng cloves;
• mas malakas asin;
• dagdagan ang "pag-asam" sa oven (lamang maging malambot sa kasong ito buto);
• taasan ang bilang ng malakas na tsaa (isda ay magiging mas mahirap).

Paghahanda sprat herring sa plate

Kung ikaw ay hindi interesado sa messing sa paligid na may sibuyas skin, tsaa at oven, at magluto sprat herring sa bahay na gusto mo, pagkatapos ay gamitin ang mga sumusunod na recipe.

mga produkto:

• sprat s / m - 1 kilo;
• mirasol langis - 4 tablespoons;
• itim na paminta peas matamis at mapait - 10 piraso;
• bay leaf - 3 o 4 na piraso;
• nakakain asin - 1 kutsarita walang mga slide;
• suka (mas maganda prutas) - 1 kutsara;
• asukal - 1 tsp walang mga slide.

Fish mag-alis ng kalamigan, maingat na hugasan, pugutan ng ulo, disembowel. Ilagay ang herring sa isang pan na may makapal na ibaba, asin, dilig paminta, asukal, ilagay bay leaf, magdagdag ng suka at mirasol langis. Ang mga nilalaman ng pan ibuhos ang tubig sa gayon na ang mga isda ay kalahati sa tubig.

Pot pabalat at ilagay sa isang mabagal na apoy. Cooking oras - tungkol sa 2 h. Pagkatapos ay ang pan-off ang init ganap na cool na, alisin ang natapos sprats.

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ay maaaring gumamit ng cooker o multivarku, sa kasong ito isda ay luto para sa 1 oras.

Sprat toyo

Ang orihinal na recipe sprat herring ay nagsasangkot ang paggamit ng toyo. Ulam ay luto sa kalan at inatsara araw.

Mga kinakailangang Produkto:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• toyo - 1/2 tasa;
• mga dahong tsa - 1 tasa;
• Sunflower oil - 1 tasa;
• nakakain asin - 1/2 tsp;
• asukal - 1 tsp;
• bay leaf - 3 o 4 na piraso.

Defrosted isda, lubusan anglaw, pugutan ng ulo, gat, nakatiklop sa isang pan na may makapal ibaba o Kazanok, ibuhos toyo.

Tea BREW na hinaluan ng langis, ilagay ang asukal, asin at bay dahon. Lahat ihalo na rin.

Ang resultang timpla ay poured sa isang isda.

Pot ilagay sa apoy, isara ang talukap ng mata at lutuin sa mababang init para sa 1 oras.

Ang isda ay hindi i-on at huwag alisin. Pan isda upang ilagay sa isang araw sa refrigerator. Pagkatapos sprats maaalis at maglingkod. Masarap GFPFE handa na.

Sprats ng peti isda

Ang iminungkahing recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto herring sprats (maliit na), Capelin, perched, sardinas at iba pang maliliit na isda.

Mga kinakailangang ingredients:

• fish (maliit) - 1 kilo;
• mirasol langis - 0.5 tasa;
• asin - 1 kutsara walang top;
• suka (apple) - 1/4 tasa;
• bay dahon - 4-5 piraso;
• sibuyas - 2-3 piraso;
• paminta itim na paminta, cloves, perehil - upang tikman.

Fish mag-alis ng kalamigan, maingat na hugasan, gat, alisin ang ulo at palikpik.

Mga sibuyas malinis, hugasan, gupitin sa ring.

Sa ibaba layer Kazanka lay yumukod, top layer inilatag isda pagkatapos ng isang layer ng sibuyas, isda, atbp layer. D. Sa pagitan ng mga layer ng isda ilagay ang bay dahon, perehil, cloves, itim peppercorns.

Suka diluted sa isang baso ng tubig.

Paghaluin na may pagbabanto ng suka na may mirasol langis at asin.

Ang halo ay poured sa isang isda, kaldero takip at ilagay sa isang maliit na apoy. Dish maghanda 1.5 oras.

Ang lasa sprats sa walang paraan mababa naka-kahong mga tindahan.

konklusyon

Sprat herring, Capelin, sardinas at iba pang maliliit na isda ay madaling upang maghanda sa bahay. Ang mga recipe na ibinigay sa itaas, ay hindi nangangailangan ng espesyal na kakayahan, exotic na pagkain at isang pulutong ng mga oras. Ngunit, sa pagsunod sa mga ito, kahit na walang karanasan babaing punong-abala ay maaaring maghanda ng isang napakasarap na pagkain na ay walang mas masahol pa kaysa sa store de-latang sprats. Ang isang malusog na ulam hindi magsasanhi ng alinlangan: sprat herring sa bahay ay laging sariwa at hindi naglalaman ng mapanganib na mga impurities.

Magluto na may pag-ibig raduyte kanilang mga sarili at ang kanilang mga pamilya.

Bon gana!