Manok ng tabako: ang isang recipe para sa lahat

Sabihin mo sa akin, na hindi matandaan ito eleganteng sa lahat ng respeto ulam at kung sino ang hindi bababa sa isang beses ay hindi hilingin sa - at kung paano magluto ang isang himala? Kaya manok tabako. May ay hindi isa recipe. Ngunit ito ay mabuti, ay kung saan upang i-on culinary imahinasyon, tama?

Dish ito ay tumutukoy sa isang tipikal Georgian dish. At nalalaman natin na ang Georgian cuisine ay itinuturing na espesyal. Ito ay skillfully pinagsasama ang lasa - Katamtamang maasim at matalim - at kapaki-pakinabang na mga sangkap. Narito makakahanap ka ng taba ng karne, generously babad sa mayonesa at iba pang mga marginally kapaki-pakinabang na mga pagkakaiba-iba kusina. Bukod sa ang katunayan na hindi mo nais na maging handa mula sa Georgian pinggan, tandaan na ang ulam ay dapat na bukas-palad na pupunan na may mga gulay at gulay. Pinapabuti nito ang paggana ng tiyan, ito ay tumutulong sa pagkain digest at magpo karaniwang "Georgian", tulad namin had to.

Maaari kang pumili ng isang uri ng - kung paano gumawa ng tabako ang isang manok sa oven, ngunit maaari mo itong gawing sa grill, sa isang lugar sa kanayunan. Ito rin ay isang nakawiwiling opsyon.
Kung hindi ka sigurado kung paano magluto ng manok tabako, ngunit hindi nais na "mahulog mukha sa dumi" sa mga bisita, walang Nagmamadali. Ang prosesong ito ay pinong. Una kailangan mo upang maghanda ng karne mismo.

Alam mo ba na manok karne ay kanais-nais para sa isang ilang oras o mas mahusay sa buong magdamag upang ilagay sa yogurt? Ang lihim na kilala sa ilang, ngunit yogurt ay gagawa ang karne lalo na malambot. Makikita mo na maunawaan ang mga parirala na nangangahulugan "karne literal melts sa iyong bibig." Ito ay dahil sa ang yogurt. Ngunit kung gusto mong gamitin ang isang atsara, maaari mong pre-inatsara karne sa loob nito.

Manok tabako, mga de-resetang para sa lahat: tumagal adjika - tungkol sa 5 kutsarita ng paminta, tinunaw na mantikilya at langis ng gulay, 4 cloves ng bawang (kung ikaw ay isang tagahanga ng mga matulis na maliit na, maaari mong gawin at higit pa, huwag mag-atubiling). Still, kailangan namin ng asin sa panlasa, at siyempre ang mga manok sa kanilang sarili tabako, mga de-resetang kung saan kami ngayon isulat nang detalyado. Maaari kang kumuha ng isang manok, maaari mong magluto ng ilang mga manok, kung ang kumpanya pinlano malaki. Pumili ng manok o manok. Ordinaryo. Ngunit laying hen, dahil ang kanyang laman nang higit pa malupit sa pagluluto at ang mga bisita ay walang pagsala pakiramdam.

Upang magsimula, ang patay na hayop ay dapat na lubusan anglaw sa malamig na tubig at tuyo. Ang karne ay tuyo bahagyang mas mabilis, bakat ito sa isang kusina tuwalya. Pagkatapos ay maingat na i-cut sa kahabaan ng dibdib bangkay kinakailangang. Pagkatapos ay i-attach ang isang magandang flat form. Maaari mong gawin ito, pagkakaroon ng nasira off ng bangkay ng martilyo sa magkabilang panig. Ngunit pagkatapos ay masaya ang nagsisimula, tumpak at sensitibong mga pagkilos na nangangailangan ng espesyal na kasanayan. Ito ay kinakailangan upang paghiwalayin ang balat mula sa katawan mismo. Basta huwag dukitin, at iangat bilang tulad sacs o bulsa. Ang nangyari? Ngayon zapolonyayut bulsa bawang. Ang kanyang unang kailangan upang makinis tumaga. Ngayon grasa adzhika. Huwag ikinalulungkot ito. Adzhika hindi masyadong marami, tulad ng sinigang sa langis. Kung kayo ay pre-babad na babad manok sa yogurt, pagkatapos ay maaari adjika iwanang para sa isang ilang oras. Kung hindi, pagkatapos brushing adzhika, iwanan ang patay na hayop para sa hindi bababa sa 5-6 na oras. May perpektong, tulad ng tinalakay sa itaas, para sa buong gabi.

manok tabako, isang recipe na kung saan ay inilarawan dito - isang tunay na klasikong Georgian cuisine, ngunit ang mga eksperimento ay hindi nakansela. Ngayon ito ay ang turn magluto kawali o litson pan. Kailangan itong maayos magrasa langis at ilatag ang aming adobo patay na hayop. Gawin itong mas mahusay na bahagi ng balat up, hindi down. Ngayon Matatag at maingat na isara, ngunit maging sigurado upang ilagay sa itaas ng load, hindi bababa sa dalawang kilo. Voila! Maaari mong i-bake. At ang pangunahing bagay dito ay hindi lumampas ang luto ito, na hindi lumampas ang luto ito. Maghurno para sa tungkol sa 25 minuto, walang higit pa. Pagkatapos ay i-on ang bangkay tapat ng gilid at pagkatapos ay isumite ito sa oven (hanggang malambot).
At ngayon maaari mong dalhin sa talahanayan. Ang lihim ng pinggan sa lavishly palamutihan na may mga gulay, budburan sariwang tinadtad bawang, na isinumite nang hiwalay atsara at i-cut gulay. Lahat. Bon gana!