Maltodextrin: ano ito at kung bakit ang paggamit

Sino ay hindi ibigin candy? Mga Piyesta Opisyal para sa lahat na nauugnay sa isang marangya itakda table, kung saan, sa turn, ay kumpleto nang walang dessert. Maaari kang bumili ng isang cake maninikwat
o kendi, ngunit maaari mong ihanda ang iyong sarili. Kadalasan ang mga tao subukang huwag gumastos ng higit na lakas at upang maghanda Matamis galing sa at pumunta sa pinakamalapit na supermarket. Hindi lahat ay tumingin sa ang mga bahagi ng binili kendi o cookies, at sa katunayan doon ay isang kakaibang pangalan Itinatago bahagi na hindi natin nababatid, tulad ng maltodextrin. Ano ito, at kung bakit ito ay ginagamit sa ang produksyon ng mga hindi lamang mga tsokolate ngunit din pangbatang pagkain? Ang mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, siguraduhin na nais upang tumingin sa ito.

food additive

Bahagi na ito ay ganito ang hitsura ng isang pulbos ng puti o cream kulay, ay may isang hygroscopic katangian, ibig sabihin, masyadong mabilis sumisipsip ng likido. Sa kanyang purong form wala itong mga markadong lasa o amoy, gayunpaman, kung minsan ay moderately sweet. Tumanggap ng mga ito sa pamamagitan ng pagproseso starches ng iba't ibang mga pinagmulan, ay karaniwang ginagamit sa mais o palay. Malawak na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga produkto tulad ng baby food, lahat ng uri ng mga pastry, muffins, at sports nutrisyon. Gayunpaman, sa bawat kaso na nagkakahalaga iba't ibang mga katangian nagmamay ari sa pamamagitan maltodextrin. Ano ito - baking powder o asukal kapalit - lamang imposible upang maunawaan. Halimbawa, sa mga produkto ng panaderya siya ay makakakuha lamang bilang isang harina improver. Salamat sa kanya, hindi ng mahabang listahan ng port at
Tumingin luntiang at sariwang kahit na pagkatapos ng ilang mga araw. Narito ang isang listahan ng mga gawain upang malutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sangkap na ito:

• Pagpapabuti ng hindi pabago-bago.
• Mabagal oxidized lalo na madaling kapitan ng sakit na ito produkto proseso.
• Larga test o pre-mix.
• Ang jelly produktong ito ay tumutulong upang mapanatili ang hugis.
• Pagpapasigla ng bituka microflora (sa Badakhshan).
• solubility acceleration.

Tulad ng iyong nakikita, ang mga halaga sa ang produksyon ng pagkain ay masyadong mataas. Gayunman, ang tanong ng kanyang mga panganib o benepisyo ay bukas pa rin.

epekto

Kaya kung paano ang pagkuha sa ating katawan behaves maltodextrin component? Ano ang split starches, na namin nakita, ngunit ito ay naiiba mula sa parehong asukal? Biology siyempre alam namin na ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa amin ay asukal, ito ay nagbubuo mula up sa kalamnan at atay at natupok bilang kinakailangan. Siya ay dumating sa amin na may mga pagkain na naglalaman ng carbohydrates. Maltodextrin lamang na nakuha sa pamamagitan ng paghati sa komplikadong karbohidrat tulad ng arina, sa mas maliit na bahagi, dextrins. Sa gayon, lumilitaw na ang food supplement ay wala tulad ng asukal. Ang pagkakaiba lamang ay na ang paghahati ng component maganap lamang sa maliit na bituka, na kung saan Tinitiyak nito ang isang mahaba at tumatag proseso ng glucose sa dugo.

Pinsala at mga benepisyo

Sa isang curious consumer kinakailangang magkaroon ng isang tanong, kapag siya nakikita ng isang bahagi ng ang produkto maltodextrin: "Ano ang mga mapanganib na mga sangkap, o ng isang hindi makasasama pagkain magkasama?" Sa katunayan, tulad ng anumang iba pang produkto, maaari itong maging mapanganib, ngunit hindi para sa lahat. Takot ang kanyang nagkakahalaga sa mga taong may diabetes o may isang malaking pagkakagusto para sa mga ito. Ang problema ay na, tulad ng isang malapit na kamag-anak ng pulot at gawgaw, maltodextrin ay may isang mataas na glycemic index, na characterizes ang release ng asukal sa dugo. Ngunit may isa pang bahagi sa ang coin: para sa malusog na mga tao pagtanggap ng pagkain na may mga nilalaman nito ay magiging isang uri ng pag-iwas sa diabetes, dahil ito ay sanhi ng isang release ng insulin. Ito ay mahalaga upang malaman mula sa ilan sa mga pagkain ay ginawa maltodextrin. Ang komposisyon ng mais o palay ay hindi seryoso, ngunit sa wheat ay naglalaman ng gluten, na kung saan ay hindi pag-tolerate sa maraming mga bata. Ngunit walang pasubali wala sa matakot ng mga taong may allergy, ito suplemento ay hindi magagawang maging sanhi ng allergy. Sa karagdagan, ang maltodextrin ay may napakahalagang ari-arian para sa modernong tao, ito cleanses ng katawan ng toxins, radionuclides at mabigat na riles, at sa gayon kumikilos bilang isang hibla, na kung saan ay kulang sa aming mga diyeta. Atleta pinasasalamatan ang kanyang kakayahan upang ibalik ang enerhiya pagkatapos ng mahabang pag-eehersisyo.

kung saan ginagamit

Maltodextrin ay kadalasang maaaring nakita sa pagkain ng sanggol, dito ito ay kinakailangan upang mapabuti ang kamadalian sa pagkatunaw. Ito ay pinakakaraniwang natatagpuan sa iba't ibang mga kendi, ngunit wala sa matakot, ito ay kinakailangan upang taasan ang shelf buhay at mapanatili ang naaangkop na hitsura. Maltodextrin Nakahanap application kahit na sa paggawa ng mga sausages, eto kumikilos bilang isang taba kapalit, na kung saan, sa prinsipyo, na rin. Bilang isang pangpatamis maltodextrin ay idinagdag sa sauces at inumin. ang paggamit nito ay napaka-malawak na, habang ito ay hindi nakakapinsala sa katawan, sa gayon maaari mong ligtas na bumili ng mga produkto sa mga ito sa kanyang komposisyon.

sports nutrisyon

Ang isang espesyal na lugar ay binigyan ng isang nutritional supplement sa sports nutrisyon, dahil ito ay ang pinakamahusay na pinagmulan ng maraming carbohydrates. Ito restores ang glycogen tindahan sa mga kalamnan, habang nagbibigay ng isang pare-parehong pagsipsip ng asukal. Ito produktong sports nutrisyon bilang gainer, lalong mahalaga maltodextrin. Mga Review atleta din magsalita ng isang mas mahusay na paglusaw at pagsipsip ng protina sa ang pinagsamang paggamit ng mga bahagi, at dahil protina ay ang mga pangunahing mga bloke ng gusali para sa kalamnan. Kaya, maaari naming tapusin na ang maltodextrin ay hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit sa ilang mga sitwasyon, kahit na ang kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang.