Malamig na pinakuluan sa foil. Recipe, na kung saan kahit isang gourmet ay hindi maaaring labanan

Ang mga lutuing pangkalahatan ay mahalaga. Maaari silang maging mainit, o bilang isang malamig na meryenda. Walang sinuman ang sisihin ang babaing punong-guro para sa kapabayaan at hindi pagsunod sa etika ng pag-inom. At gaano karaming oras ang naligtas habang ginagawa ito. Cold-boiled sa foil: isang recipe na kilala sa marami, ito ay tulad ng isang ulam.

Ang baboy ay ginagamit halos lahat ng dako sa lahat ng mga bansa sa mundo, maliban sa mga bansa kung saan ipinangangaral ang Islam at Hudaismo. Ang masarap at malambot na karne na ito ay madali upang maghanda at nakalulugod sa iba't ibang uri ng pinggan mula dito. Noong unang panahon, sa Roma at Gresya, ang kagustuhan ay ibinigay sa mga baboy ng gatas, sa Alemanya - inihagis na tadyang sa barbecue. Ngayon binibigyan namin ang preference sa lahat ng bagay bago bilang isang eksperimento, dahil ito ay nagbibigay ng pagtaas sa naturang kagalingan sa palakasan sa sining ng pagluluto. At pinahahalagahan namin ang pagiging pandaigdigan at pagtitipid ng oras. Cold-boiled sa foil, ang recipe ng kung saan namin ang bilang isang batayan, nakakatugon sa lahat ng mga parameter na ito.

Upang gawin ito, kailangan namin ang tungkol sa 1 kg ng karne cut na may isang layer ng taba, kung ito ay higit sa 0.5-0.7 cm, pagkatapos ay i-cut ito, at sa gayon ito ay magbibigay sa aming ulam juiciness at lambot. Ang karne ay inihahanda ng isang halo ng asin, itim na paminta at kulantro. Naghahanda kami ng atsara mula sa 300 gramo ng red wine (mas mabuti na tuyo o semi-dry na alak), idinagdag namin dito 5-6 mga gisantes ng matamis na paminta at 3-4 na plato ng mga dahon ng bay. Ibuhos namin sa isang kasirola at isawsaw dito ang laman ng baboy. Kinakailangan namin ang takip. Inilalagay namin ito sa refrigerator para sa 12 oras para sa pagpapabinhi. Susunod ay punan natin ang karne na may karot at bawang. Ang mga average na karot sa laki ay pinutol sa maliliit na piraso na may matulis na gilid. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo na may isang mahabang manipis na talim, gumawa kami ng pagbutas sa loob ng piraso ng karne at magpasok ng isang bar ng karot kasama ang talim. Bawang (3-4 cloves) ay pinutol sa parehong paraan at ginagamit namin ang parehong pamamaraan. Kung wala kaming oras, at ang mga bisita ay tinatawag na sa daan, maglalapat kami ng isang maliit na lansihin. Mula sa pinakuluang baboy na ito sa foil, ang recipe ng kung saan namin ang isang batayan, ay hindi magdusa sa anumang paraan, ngunit lamang ang teknolohiya ng paghahanda ay bahagyang mabago. Isasagawa namin ang tinatawag na pinabilis na proseso ng pag-aatsara. Ito ay tinatawag na syringing. Kami ay maghahanda lamang ng inihanda na atsara sa isang medikal na hiringgilya sa baboy ng baboy. Sa kasong ito, siyempre, ang halaga ng pag-atsara ay maaaring mabawasan ng 2.5-3 beses. Ang tanging kaibahan ay ang karne ay dapat ibuhos bago ang hiringgilya, samantalang ang ordinaryong pag-marine ay maaaring gawin pagkatapos.

Ang susunod na yugto ng ulam na "inihurnong baboy sa palara", ang recipe na ginagamit natin, ay nangangailangan ng paghahanda nang direkta para sa pagluluto mismo. Upang gawin ito, kumuha kami ng isang piraso ng foil 1.5 beses nang higit pa kaysa sa isang piraso ng karne, inilalagay namin sa loob nito ang mga scrap ng taba at inilagay ang pinakuluang baboy sa loob nito. I-fold ang mga gilid at dalhin ang mga ito sa, kaya na kapag ang pagluluto ng juice ay hindi dumadaloy sa labas ng pakete. Painitin ang hurno sa 200 ° C at maghurno para sa 45-60 minuto, depende sa kapal ng piraso. Sa ilalim ng parehong mga kondisyon ng temperatura at mga kondisyon sa pagluluto, ang pinakuluang baboy ay inihanda sa aerogrill. Kung hindi ka makakakuha ng isang mamula-mula na likido kapag tinusok mo ito sa isang tinidor, pagkatapos ay matapang makuha ang pinakuluang ham mula sa oven.

Ang isang alternatibong uri ng pagluluto ay inihurnong hamon sa manggas. Ang lahat ng mga paghahanda ay katulad, tanging ang teknolohiya ay bahagyang nagbago. Kumuha kami ng isang culinary sleeve na 15 cm mas mahaba kaysa sa isang piraso ng karne. Pinapabilis namin ang isang dulo na may mga espesyal na staple, ilagay sa loob ng pinakuluang baboy at i-cut ang mga piraso ng taba, ayusin din ang pangalawang dulo ng manggas. Dahil sa nilikha mode na may mas mataas na presyon sa loob ng manggas, ang oras ng pagluluto ay mababawasan ng 10 minuto. Ang manggas sa oven ay mas mahusay na magkaroon ng isang tahi up. Kung ang manggas ay malakas na napalaki kapag pinainit, pagkatapos ay upang maiwasan ang pagkasira, gumawa ng ilang mga butas sa isang karayom. Pagluluto sa manggas ay mag-i-save ka mula sa hindi kasiya-siyang pamamaraan ng paghuhugas ng oven mula sa mga greasy splash.

Ang pinakuluang baboy ay nakuha mula sa foil, pinutol sa mga bahagi sa pamamagitan ng paghahatid ng mga bahagi sa isang serving dish. Paglilingkod sa isang palamuti ng patatas, soba ng sinigang o ng mga gulay. Magandang tingin at masarap kumain ng steak, ibinuhos ng sarsa. At ang pinakuluang baboy ay sinamahan ng halos lahat ng mga sikat na saro at panimpla.