Kung paano gumawa ng keso sa bahay?

Cottage keso ay isang napaka-kapaki-pakinabang at malasa fermented gatas produkto, na kung saan ay naglalaman ng protina, taba, at mineral elemento. hindi lamang ito ay maaaring bumili sa tindahan o sa merkado, kundi pati na rin upang ihanda ang iyong sarili. Kung paano gumawa ng keso sa bahay? Ito ay lumiliko out na ito ay isang simpleng pamamaraan, para sa kung saan ang mga kinakailangang gatas o yogurt. Mula sa tatlong-litro garapon ng gatas na nakuha tungkol sa 800 gramo ng keso, ngunit sa pangkalahatan ang bigat ng tapos na produkto ay depende sa kanyang kahalumigmigan nilalaman. Cottage keso ay madalas na lumiliko out masarap, binili sa tindahan, at ang presyo ay mas mura.

Kung paano gumawa ng keso mula sa gatas

Upang makakuha ng masarap na keso, ito ay mas mahusay na kumuha ng gatas ay hindi isang tindahan, at bumili kayo ng buong merkado, sariwa at hindi pinakulo. Ito ay magiging ang pinakamahusay na sariwang gatas nang walang anumang additives. Milk jar ay dapat na ilagay sa isang sapat na mainit-init na lugar upang ito ay kulasim sa kuwarto temperatura. Maaari mong ilagay ito sa kusina sa tabi ng baterya. Upang mapabilis ang proseso ng paglalagay sa isang kutsarang puno ng kulay-gatas o gatas crust ng tinapay bilang lebadura. Habang gatas kisnet, hindi ito maaaring makagambala. Produkto ay naghanda ng 1-3 araw, depende sa temperatura at ang presensya sa gatas ng lebadura. Ang pagiging handa ay tinukoy sa pamamagitan ng ang hitsura ng mga bula at ang hitsura ng siksik clumps. Ang resultang coagulated mass ay maging katulad ng halaya, ay madaling separated mula sa ibabaw. Ito ay mahalaga na sundin pagkatapos na ang gatas ay hindi perekvasilos, o cottage cheese ay masyadong acidic.

Kulasim gatas dahan-dahan ibuhos sa pan. Ilagay ang pan sa mababang init at panatilihin sa isang plato upang paghiwalayin ang mga suwero. Milk ay hindi dapat maging masyadong mahaba upang panatilihin ang apoy at pakuluin, kung hindi man ang keso ay magpapasara rubbery at walang lasa. Kulasim gatas maaaring ilagay sa hurno para sa isang oras sa 120 degrees.

Pagkatapos ay isinasama sa kulta ay inalis mula sa board o mag-alis mula sa oven at hayaan ito cool. Sa oras na ito, kumuha ng isang malaking piraso ng gasa nakatiklop sa ilang mga layer at ilagay sa isang salaan. Ang mga gilid ng gasa dapat mag-tambay mula sa salaan. Ang cooled masa ng keso ilagay sa isang salaan, gasa gilid tumaas up, itali at mag-hang sa ibabaw ng lalagyan, kung saan whey ay alisan ng tubig. Kulta ay hindi maaaring pigain ang kanyang mga kamay dahil ito ay matuyo. Ito ay kinakailangan upang maghintay hanggang ang patis ng gatas upang alisan ng tubig ang kanyang sarili, na tumatagal tungkol sa lima o anim na oras. Kapag ang gasa tumitigil dripping, handa curd maaaring alisin. Pagluluto keso sa mga ito ay nakumpleto.

Ang natitirang serum ay maaaring gamitin upang ihanda ang masa. Cottage keso ay naka-imbak sa refrigerator para sa tungkol sa isang linggo.

Kung paano gumawa ng keso na walang heating

Maghanda curd maaari at walang pag-init ng maasim na gatas. Upang gawin ito, fold ang mga nagresultang masa sa ang nakatuping ilang mga layer ng gasa kaagad pagkatapos ripening, itali ang mga dulo ng tsisklos, mag-tambay at payagan na maubos. Cottage keso ay handa na.

Kung paano gumawa ng keso mula sa kepe

Teknolohiya ng paghahanda ng halos katulad ng gatas, maliban para sa proseso ng pagbuburo. Upang gawin ito, ibuhos ang yogurt sa kawali at ilagay sa isang mabagal na apoy. Wala alinman sa overheating o dalhin sa isang pigsa yogurt imposibleng keso hindi naka mahirap at walang lasa. Kapag kepe ay kumpleto, palamig sa masa, ibuhos ito sa gasa at mag-tambay sa ibabaw ng lalagyan. Kapag ang likido ay pinatuyo - curd handa.

Of yogurt Pwedeng ihanda mabilis cottage cheese para sa batang nutrisyon.

Kung paano gumawa ng keso para sa mga bata

Upang gawin ito kailangan mong ilagay sa apoy ang gatas at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang gatas sa yogurt, na kung saan gumugugol ng mas kaunting gatas dalawang beses. Ito ay gumagawa ng ang minimum na apoy at panatilihin sa init para sa tungkol sa 10 minuto. Kapag ang gatas ay mamuo, tanggalin ang mula sa init, cool na at itapon sa isang tsisklos. Cottage keso para sa isang kid na konektado na may mga piraso ng prutas sa isang blender at timpla. Prutas ay maaaring tumagal ang gadgad mansanas, peras, saging, peras. Ang cottage cheese ay angkop para sa bata malayo higit pa kaysa sa pagbili.

Cottage keso ay maaaring kinakain bilang isang nakapag-iisang produkto (yogurt, kulay-gatas, asukal, prutas) o magluto kulta, casseroles, palaman para sa pastry.