Kung magkano ang alak sa kepe at kwas?

Sa ibang mga pagkakataon, ang tila pamilyar na inumin ay maaaring naroroon di-inaasahang sorpresa. Dito, halimbawa, kung magkano ang alak sa kepe? At maaari itong (o sa parehong magluto) na may kaugnayan sa conventionally itinuturing na mababang-alcoholic drink at sa parehong oras aktibong mag-alok para sa pagbebenta? Ang isang mahusay na gawain para sa opisyal na gamot, lalo na sa konteksto ng pagkain ng sanggol, ay hindi ito?

kagulat-gulat mga katotohanan

At na biglang nagulat sa pangkalahatang publiko - isang pahayag ng ilang mananaliksik at tagapagtaguyod ng isang malusog na pamumuhay na magkano ang alak sa kepe: doon ay maaaring hanggang sa 4% ethyl! Iyon ay higit pa kaysa sa ilang beers. Gaano katotoo ang mga claims at ang katotohanan na kapag sinasabi nila tulad figure tulad ng VG Zhdanov at ang kanyang ilk, tingnan natin higit pa.

maasim na gatas pagbuburo

Ang sagot sa tanong ng kung magkano ang alak sa kepe, ay namamalagi sa ang mode ng produksyon ng mga karaniwang pagkabata inumin. Ang bagay ay na ang ilang mga pagawaan ng gatas mga produkto, sa gayon, ay hindi orihinal na non-alcoholic sa kanyang manufacturing pamamaraan. Ang mga ito ay nagawa sa pamamagitan ng pagbuburo, ngunit mayroong ilang mga pagkakaiba sa mga maasim na grupo gatas. Kaya, halimbawa, yogurt, kulay-gatas, yogurt produkto ay purong maasim na gatas pagbuburo. May huli ay nabuo mula sa gatas acid. Ngunit mayroon yogurt (fermented lutong bilang at Ira at gatas ng kabayo) - isang produkto ng isang mixed pagbuburo, na nagreresulta sa ang pagbuo ng alak at gatas acid.

Ano ang kuwento?

Siya nga pala, sa sinaunang highlanders (at ito ay pinaniniwalaan na sa mga bulubunduking lugar ay "imbento" na ito drink) ay inihanda bilang mga sumusunod yogurt. BRALEY balat ng kambing na inihanda ng isang angkop na paraan (ito bag integrally wrought mula sa balat ng hayop) at ibinuhos sa gatas. pagkatapos Kami ay ipinakilala starter (espesyal kepe butil, na kung saan ay tunay appreciated). Wineskin sprang up at gawin ang mga host sa kalsada sa harap ng bahay. At bawat pagdaan sa pamamagitan ng mga kababayan o ang traveler, ayon sa kaugaliang naitatag, ay upang sipain knotted leg bag. Bilang resulta ng sun light nilikha na angkop na temperatura at panaka-nakang pagkabalisa (mula kicks) na nilikha ng isang mas aktibong proseso ng paghahalo at ang pagbuburo produkto. yogurt na ito umabot sa kapanahunan sa 1-3 na araw, ito ay isang tunay na gamutin at masustansyang inumin! Ano ang porsyento ng alak sa kepe ginawa tulad burdyuchnym paraan? Hanggang sa 4, at sa ilang mga kaso - at mas mataas.

At ngayon, kung iiwan mo ang natapos magazine inumin (o ang iyong sariling mga kamay production) karagdagang kaguluhan sa isang mainit-init na lugar, ito ay maaaring na rin maging "dial" degree. At sa mga tindahan, non-pagsunod sa mga kondisyon ng imbakan sa refrigerators ay may isang pagkakataon upang makakuha ng isang malakas na yogurt, lalo na sa mga pinakabagong expiration date.

factory yogurt

Paano gumawa ng kepe ngayon sa isang pang-industriya na kapaligiran? At kung magkano ang alak sa kepe ay dapat na sa mga umiiral na mga pamantayan? Isaalang-alang ang higit pa.

Sa unang yugto ng planta ay inihahandog gatas at Pinagsama sa malaking tank. Milk ay pinaghihiwalay, at ng pinakamataas na kalidad na ginawa yogurt (kepe butil ay masyadong picky at tulad Kalidad). At ang mga ito organismo ay hindi maaaring tiisin malamig na gatas at ang temperatura ay hindi dapat na sa ibaba 19 degrees. Sa sandaling nasa tangke na may gatas, fungi magsimula ang pagpaparami. Ito ay patuloy sa buong araw (isang tinaguriang starter). Pagkatapos ay ang fungi ay inalis mula sa tangke. Karamihan ay bata pa at malakas ay pagpunta sa bagong lebadura. Ang resultang semi-tapos nang produkto ay halo-halong sa isang bagong bahagi ng gatas at infused 8-12 na oras. Lahat. Kepe ay handa. Pagkatapos ito ay poured sa ang pakete at ay transported sa tindahan.

Pagsubok para sa alak

Kung na-verify alcoholmeters yogurt factory, pagkatapos, nang kakatwa sapat na, ang mga resulta ay may posibilidad na zero. Bakit ito nangyayari: burdyuchny yogurt ay may hanggang sa 5% ethyl (at kung ikaw ay makakuha sa likod ng wheel nakainom ito kefirchik, ang mga karapatan ay maaaring mapagkaitan ng ito ay), at ang factory - no. Ang buong punto sa proseso ng produksyon. Sa factory bersiyon, pagdating sa dalawang bahagi: sa lebadura at ang paglikha ng isang inumin. At burdyuchnom parehong yugto mangyari sa isang palayok, samakatuwid ay ibinigay ang antas ng mas mataas. Sa fungi plant "magkaroon ng panahon" upang umasim gatas lamang dahil sa ang relatibong mababa ang temperatura (tungkol sa 19 degrees). At para sa pag-unlad ng alkohol pagbuburo ay nangangailangan ng isang temperatura ng mas maraming hanggang sa 30 degrees sa itaas zero. Of course, sa aming oras, dahil yogurt ay hindi naka-imbak at pananatilihin sa isang refrigerator. Ano ang porsyento ng alak sa kepe para sa mga bisita? Ayon sa mga kinakailangan, isang araw na inumin ay dapat magkaroon ng hindi hihigit sa 0.2% ethyl, dalawang araw - hindi higit sa 0.4%, at tatlong - 0.6%. Ang mas mahahabang ay hindi inirerekomenda upang store yogurt. Kung magkano ang alak sa kepe 1% taba? Kung sariwa ito ay ginawa yogurt, ang nilalaman ng ethyl siya malungkot: 0.01%.

Tulad ng para sa kwas

Isa pang hindi kukulangin popular sa ang Russian mga tao uminom - kwas. At ng alak ay naroroon sa mga maliliit na halaga din. Magkano? Lahat ng ito ay depende sa paraan ng paggawa ng produkto. Kung ito ay isang home made para sa tamang recipe kwas, etil nilalaman ay maaaring saklaw mula 0.7% hanggang 2-2,6% (para sa isang may hangganan panahon ng pagkabisa - ang mas lumang ang mas mahusay na). Lahat ay depende sa recipe. Ang ginawa gawa Kvasy reseta dati kahit sadyang nagdagdag ng ethyl. Ngunit ngayon ang mas karaniwang varieties ng bote ng ganap na walang alkohol. At lamang kapag ang bote ipinahiwatig na ang produkto ng natural pagbuburo, may presensya ng ethylene sa hindi masyadong mataas na dosis (karaniwan 1-1.2%) - bilang isang panuntunan, ang mga figure naitala sa label at sa GOST 2014.

Kepe at kwas para sa mga driver

Ang sagot sa tanong ng kung magkano ang alak sa kepe at kwas ay madalas na interesado sa mga taong ginamit upang gastusin ng maraming oras sa likod ng wheel. Ngunit, talaga pagsasalita, ang isang maliit na konsentrasyon, kahit na sa isang sariwang hinandang ayon sa mga panuntunan ng produkto Bisita. At ito ay maaaring humantong sa mga problema sa ilalim ng ilang mga kundisyon ng kalsada. Ano ang dapat gawin upang ang mga pulis trapiko aparato ay nagpakita ng zero na mga resulta?

1. Uminom lamang ng sariwang hinandang yogurt factory, dahil pagkatapos lamang 18-24 mga oras ng ethyl nilalaman ng mga inumin pagtaas sa ulit.
2. Huwag uminom ng kepe o kwas direkta bago ang paglalakbay - ito ay mas mahusay na upang pigilin ang sarili mula sa, sa partikular sa gayon ay hindi upang maakit ang pansin at makapukaw ng batas na kinatawan sa mga kalsada.
3. Huwag uminom bago ka makarating sa likod ng wheel, bahay o burdyuchny yogurt, dahil ang mga ito drinks isang kuta maaaring maging magkapareho sa parehong halaga ng beer kinuha. At kung uminom ka, at pagkatapos ay maghintay ng hindi bababa sa kalahati ng isang oras, ang produkto ay metabolized tiyan, at banlawan ang iyong bibig at magsipilyo ng iyong ngipin.

Home kefirchik

Ito ay medyo madali, ngunit ito ay masarap at kapaki-pakinabang (lamang ang haba ay hindi nakaimbak - ito ay mas mahusay sa pag-inom kaagad). Dalhin ang gatas room temperatura (18-20 degrees). Bilhin magazine biokefir (sa bawat isang baso ng gatas ay kinakailangan upang gawin ang mga silid-kainan kutsarang puno ng inumin). Ipakilala ang yogurt sa gatas. Ilagay sa lugar at pinananatiling mainit-init (araw, dalawa, tatlo, depende sa mga ideya), panaka-alog ang timpla. Kepe ay handa. Sa susunod na pagkakataon ay maaaring gamitin bilang ang mga nagresultang yogurt umasim. Ngunit pagkatapos ng isang linggo o dalawang starter ay mas mahusay na baguhin, tulad ng mga kilalang-kilala fungi ay may posibilidad na "tumanda".