Korean sweets mula sa rice flour

Ang Korea ay isang bansa na may sinaunang kultura at tradisyon, kung saan ang mga naninirahan ay karapat-dapat hanggang sa araw na ito. Ang pagkain sa Korea ay isang mahalagang bahagi ng una at pangalawa at itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang sa buong mundo. Ano ang napakahalagang tungkol sa mga pinggan na niluto ng mga Korean chef?

Mga tampok ng lutuing Koreano

Ang pangunahing sangkap ng lutuing Koreano, gayundin ng lahat ng lutuing Asyano, ay igos. Ginagamit ito bilang pangunahing ulam sa isang pinakuluang anyo, giling sa harina at magluto ng mga noodle mula dito, idagdag ito sa mga sarsa at gawing batay sa mga Koreano na matamis. Maraming mga recipe ng mga pambansang matamis na pagkain, ngunit ang ilan ay lumalabas laban sa pangkalahatang background.

Chimpeni

Sweet cake mula sa rice flour. Ang Chimpeni ay isa sa mga paborito na matatamis para sa mga sanggol at kanilang mga magulang. Ang Tympeni (pangalawang pangalan) ay parang mga maliit na round cake na niluto para sa isang pares, pinalamutian sa sentro sa anyo ng isang pulang bulaklak.

Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng Korean sweets mula sa rice flour.

Ang pamamaraan ay klasikong. Upang makagawa ng chimppeni kinakailangan na kumuha ng puting bigas, lubusan itong hugasan at iwanan ito upang magbabad. Sa mainit na panahon, apat na oras na pagbabad ang magiging sapat, sa malamig na panahon - hindi bababa sa walong oras. Pagkatapos ng kinakailangang panahon, alisan ng tubig at tuyo ang bigas sa tuwalya sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay gilingin ang mga guhit sa harina. Sa wakas, ito ay dapat makakuha ng isang maliit na basa, upang ang mga cake ay mahusay na hugis.

Ngayon ay maaari kang magsimula sa pagluluto. Kakailanganin:

• Gulay na harina - 600 g;

• Makkoli - 70 ML;

• Salt - 1 pinch;

• Asukal - 200 g;

• Tubig 250 ML.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, iwanan ang masa para sa anim na oras. Pagkatapos ng isang sandali, bumuo ng flat cake at ipadala ito sa bapor para sa dalawang oras.

Ang ikalawang paraan ng paghahanda ay nagpapahiwatig ng ibang paraan ng paghahanda ng harina ng bigas. Ang kanin ay binabad sa tubig sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang kanin ay pinatuyong sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ito ay handa na. Ang inihahanda na croup ay isang homogenous mass, at ang mga cake ay nabuo mula dito, pagdaragdag ng mga kinakailangang sangkap.

Jakquah

Biskwit ayon sa isang tradisyonal na recipe na may mga butil, honey, nakakain bulaklak at pinagmulan ay tinatawag na yakkva. Bilang resulta, nakakakuha ka ng masarap na Korean sweets, mga larawan na kung saan ay bahagyang nakumpirma.

Ang dessert na ito ay itinuturing na isa sa mga pangunahing delicacy sa tradisyunal na lutuing Koreano. Ang Yakkva ay binabanggit sa mga kronika ng dinastiyang Koryo, nagsilbi itong pangunahing pagkain ng mga pista opisyal sa relihiyon.

Upang maghanda kailangan mo:

• Luya - 20 g;

• Sugar - 300 g;

• Tubig 400 ML;

• Honey - 300 g;

• Flour - 1 kg;

• Sesame oil - 30 ML;

• Vodka o alak sa pagluluto - 100 ML;

• Pine nuts - 100 g;

• Gulay langis - 200 ML.

Paghahanda ng mga Koreano na sweets, kailangan mong kumuha ng root na luya, na kung saan ay nalinis at pinutol sa manipis na mga hiwa. Maghanda ng asukal sa syrup mula sa ½ ng kabuuang asukal at 200 ML ng tubig, idinagdag ito na ihanda ang luya, at ang buong masa ay luto ng 15 minuto. Cool at magtabi.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghalo ng isang baso ng tubig, 50 g ng tapos na asukal syrup, ang natitira ng asukal, luya. Lahat ng pakuluan sa medium-intensity sunog, pagpapakilos at pagkuha off ang foam. Pagkatapos ng pampalapot, ang honey ay idinagdag at niluto nang ilang minuto.

Sa sifted na harina magdagdag ng linga langis, kendi ng alak, asukal at honey syrup, ihalo at masahin ang kuwarta. I-roll ito ng isang kapal ng 5 mm at i-cut sa mga diamante sa laki ng tatlong sa pamamagitan ng limang sentimetro. Ibalon ang billet stock na may durog na mani ng kawayan ng sedar.

Maghanda ng hinaharap na mga sweets sa Korean sa isang kawali, na nilangisan, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ttok

Masarap na mga cake na gawa sa bigas na harina na may matamis na pagpuno ng bean. Upang magluto ng sopas, kailangan mo ng rice flour - isang tasa, kalahati ng isang kutsarita ng asin, tatlo at kalahating tasa ng asukal, isang tasa ng tubig, kalahati ng kalahati ng matamis na tooth paste at cornstarch.

Paghaluin sa isang mangkok ng harina, asin, asukal, ibuhos sa tubig at masahin ang nababanat na kuwarta. Takpan ang mangkok na may food film, itakda sa microwave sa loob ng 2 minuto. Pukawin ang kuwarta para sa ilang minuto hanggang makinis. Handa bean paste upang bumuo sa anyo ng mga bola at mag-iwan ng "pahinga." Handa ng kuwarta upang bumuo ng mga sausage, na nahahati sa mga bahagi. Lumabas ang mga manipis na hiwa, sa loob kung saan ipalalabas ang pagpuno, patatagin ang mga seams at ilagay sa isang plato. Ttok ay handa na upang maghatid ng mga bisita at mga kamag-anak.

Injolmi

Ang pastry mula sa kuwarta ng kanin, o, kung tawagin sila sa bahay, injolmi, ay popular na mga Koreano na matamis. Ang mga recipe na may mga larawan sa bahay ay makakatulong sa iyo na maghanda ng maraming dessert sa iyong sarili, kabilang ito.

Kaya, ang injolmi ay malambot, matamis, malagkit at malagkit. Kakailanganin nito ang harina ng bigas, asin, asukal, serbesa na inihaw na toyo at tinadtad na wormwood. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa wormwood. Knead ang kuwarta, ilagay ito sa isang mangkok at ipadala ito sa microwave para sa tatlong minuto. Alisin, ihalo at ipadala pabalik sa loob ng isang minuto. Kunin muli ang kuwarta, crush hanggang lumitaw ang mga bula at viscousness. Lumabas sa isang board, sprinkled sa toyo pulbos, at i-piraso. Tapos na Koreano na mga sweets na sinabunutan ng wormwood.

Mejjakva

Upang maghanda ng isang matamis na cookie, kailangang maihanda ang maezhakkva:

• Luya - 20 g;

• Brown sugar - 1 glass;

• Tubig - 1 baso;

• Flour - 1 salamin;

• Sesame oil - 10 g;

• Alak kendi - ¼ tasa;

• Cedar o iba pang mga nuts - dakot;

• Gulay langis - 200 ML;

• Honey - 30 g.

Ang luya ng luya ay nalinis at inihagis sa isang masarap na kudkuran. Paggamit ng asukal at tubig, ihanda ang syrup sa karagdagan sa pagluluto ng luya. Dapat na pinalamig ang handa syrup, magdagdag ng honey at ihalo nang lubusan hanggang sa isang pare-pareho ang pagkakapare-pareho ay nabuo. Flour sift sa isang mangkok sa isang mangkok, magdagdag ng linga langis at pukawin, ibuhos sa alkohol, syrup at masahin ng nababanat kuwarta. Kung ang likido ay maliit, maaari kang magdagdag ng malamig na tubig.

Ang natapos na kuwarta ay pinalabas ng limang millimeters na makapal, pinutol sa mga diamante o anumang maginhawang hugis. Sa gitna ng bawat piraso, gumawa ng isang tistis at lumabas nang tatlong beses sa isang dulo ng biskwit. Ito ay lumiliko ang isang katulad ng bows. Gumawa ng isang deep-fryer out sa mantikilya at magprito ng mga biskwit hanggang ginintuang kayumanggi. Kunin ang mga natapos na mga produkto, payagan ang langis sa alisan ng tubig, lumangoy sa syrup at dry Korean sweets.