Isda grenadier

Sundalo isda - isang malalim na tubig na isda na nakatira sa tubig ng Pacific at Atlantic karagatan. Ito ay isang pinagmulan ng madaling natutunaw taba at puno ng protina, na sa grenadier 16.5%. Sundalo ay may isang mataas na nilalaman ng mahahalagang amino acids tulad ng tryptophan, methionine at lysine. Higit pa rito, ito isda karne ay naglalaman ng bitamina C, bitamina B at PP, ito ay mayaman sa yodo, asupre, mangganeso, sink at tanso, ay mahalaga sa mga organismo ng tao para sa normal na metabolismo. grenadier isda sa katawan nito sa isang mayorya ng concentrates ng iba't ibang mga elemento ng trace - kromo, nikelado, kobalt, fluorine, kaltsyum, bakal, posporus at magnesiyo.

Fish karne grenadier puti na may pinkish tinge, ay slabovoloknistuyu ngunit medyo siksik, bahagyang matubig na hindi pabago-bago. Anuman ang paraan ng pagluluto, ay may mabuting lasa, maaari itong pinakuluang, pinirito, naghahanda roon tainga at tagapuno. Meat grenadier digested mas mabilis at mas madali kaysa sa karne ng hayop. Halimbawa, para sa pantunaw ng karne ng baka katawan ng tao ay kailangan ng higit sa limang oras, at upang digest lean dagat, hindi naglalaman magaspang fibers, grenadier isda - lamang ng dalawa o tatlo.

Sa shelves ng aming tindahan grenadier isda pumapasok sa palamigan at frozen fillets sa form. Kung nagpasya kang upang maghanda ng anumang ulam ng masarap na isda, tandaan na ang mga nakapirming fillets sundalo, pati na rin ang anumang iba pang mga karne, ay hindi magparaya matinding paraan upang magtunaw tulad ng mainit na tubig o microwave. Lasaw ng karne ay dapat na maganap natural, t. Magkakahanay E. Sa room temperatura.

Sundalo isda: recipes

Sa kabila ng kanyang di-pangkaraniwang pangalan at hitsura, grenadier isda na inihanda sa parehong paraan tulad ng iba pang mga isda sa karagatan, at mga paraan upang magluto ng isda sundalo, diyan ay ganap a lot.

1. Salad na may green peas at karne grenadier isda.

Upang ihanda ang salad kakailanganin mong: 200 gramo ng isda tanggalan ng buto sundalo, aromatic roots at pampalasa, 100 gramo ng green peas naka-kahong, isa karot, 10 g ng halaman langis at ng maraming suka, 2 mga kamatis, dill. Bukod pa rito, para sa paghahanda ng sauces na kailangan: isang raw itlog yok, 60 g ng mantikilya, asukal, asin, 3% ng suka, 50 g ng cream.

Fish fillets magluto sa inasnan tubig at pahintulutan sa cool. Pinalamig fillets at karot cut sa mga cube, idagdag sa mga ito green peas, ibuhos ng pinaghalong mga halaman ng langis at suka, ilagay sa ref para sa isang oras. Samantala, gawin ang sauce, ito kuskusin na may asin, suka at asukal, itlog pula ng itlog, magdagdag ng pre-putol-putol na mantikilya. Pagkatapos, sa isang paliguan ng tubig upang dalhin ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas sauce (pare-pareho ang pagpapakilos). Sa sandaling ang sauce ay cooled, idagdag ang wip krim ito.

Pagkatapos naglalagi para sa isang oras sa refrigerator, ibuhos ang mga isda sauce, pukawin at ilagay sa isang masarap na salad bowl at palamutihan na may isang munting sanga ng dill at hiwa ng kamatis.

2. Fried grenadier sa sauce.

Upang gawing mas, kakailanganin mong: 500 gramo ng fillet sundalo, 3-4 cloves ng bawang, berde sibuyas, isa lemon, gulay langis, toyo at sesame sauce.

Tanggalan ng buto hugasan at hiwa sa maliit na piraso. Bawang alisan ng balat at lagyan ng rehas, ihalo sa juice ng isa limon, magdagdag ng isang kutsara ng toyo at linga. Fry ang karne sa mainit na hanggang sa oil smoke gulay (15-20 segundo bawat panig), ilagay sa isang plato at palamutihan na may mga sariwang herbs at ibuhos ang sauce. Bilang isang palamuti ay perpekto bigas.

3. grenadier fillets sa batter.

Tanggalan ng buto hugasan, cut pahalang sa maliliit na piraso 2 cm makapal at budburan lemon juice. Maghanda ng makapal na humampas ng kulay-gatas, harina at itlog, magdagdag ng pampalasa. Piraso ng isda dipped sa humampas sa una, pagkatapos ay sa breadcrumbs. Fry sa paglipas ng daluyan ng init sa isang malaking halaga ng langis.

Bon gana!