Armenian Turshu. recipe para sa

Maraming kababaihan gamitin ito bilang isang rescue snack para sa mga bisitang dumating nang hindi inaasahan, maagang medyas ito sa tag-araw. Bilang isang panuntunan, ito ay isang halo-halong gulay, hindi bababa sa - isang espesyal na inatsara green beans. Minsan ito ay ginawa mula sa talong. Sa pangkalahatan sa Armenian cuisine ay inatsara green beans - ito Turshu. Recipe para sa ulam ay kilala sa halos bawat Armenian pamilya. Ngunit madalas sa kurso ay ang lahat ng mga gulay, na nakulong sa ilalim ng kanyang kamay: at paminta, at repolyo, at karot, at mga kamatis, pati na ang salitang literal na nangangahulugang "atsara", ibig sabihin kahit ano.

Turshu bean. recipe para sa

Ang klasikong bersyon ay karaniwang handa na meryenda upang kumain ito agad. Tulad ng taglamig workpiece ay bihirang ginagamit bilang pangunahing sangkap - beans - madaling ma-access frozen sa anumang oras ng taon. Ngunit ang ilang mga housewives pa rin isara sa kanyang mga bangko. Ang lasa ay katulad ng adobo talong. Isa at kalahating kilo ng beans ay kailangan ng isang kilo ng carrots, bawang at mainit na paminta, 100 gr. asin, bay dahon, paminta olspays, langis.

Upang magsimula sa isang magandang wash at linisin ang mga gulay. Sa parehong mga beans cut tip, linisin ang karot, bawang - masyadong. Ihanda ang mga ito nang hiwalay. Karot, hadhad sa isang magaspang kayuran, pritong sa isang kawali na may langis, at beans, hiwa sa 2-3 piraso, luto sa inasnan tubig para sa 5 minuto, at pagkatapos throws sa isang salaan upang palamig.

Pagkatapos, pino ang hiwa hot pepper, bawang dumaan sa press at ang buong ay hinalo sa pamamagitan ng pagdagdag ng iba pang pampalasa. Ngunit ito ay hindi Turshu. Ang recipe ng ulam na ito ay nangangailangan ng isang pulutong ng pasensya. Ang masa ay dapat na ilagay sa ilalim ng pamatok, at ilagay sa 3 araw sa malamig, at pagkatapos ay ilagay sa talahanayan o malapit sa matsura garapon.

Turshu "sa Korean." Recipe na may talong

Ang pangunahing pagkakaiba mula sa Armenian bersyon ng pinggan ay magiging available suka. Classical Turshu, isang recipe na may kasamang asin at pampalasa, isang mas matalim at maasim. Sa malaking talong 2 magdadala sa tungkol sa 500 ML ng tubig, kalahating tablespoons ng asin, 6 spoonfuls ng suka (o 3 normal), bay dahon, paminta, bawang ulo half, chili pod o iba pang mga hot peppers, perehil.

Talong nalinis at pinakuluang sa inasnan tubig (kutsara ng asin bawat litro ng liquid palapag) hanggang sa kalahati (mahalaga hindi pinalabis). Ang karagdagang ito ay ilagay sa ilalim presyon para sa isang oras upang mapupuksa ang labis na likido. Sa panahong ito, ihanda ang pasta. Durog na may bawang at paminta, ay nagdagdag ng isang kutsarita ng asin, suka, at pagkatapos ay hinalo. Pagkatapos ng bawat talong ay incised halos sa dulo, nag-iiwan ng buong gilid, upang ito ay binuksan sa batayan ng aklat. Depende sa laki ng mga notches gulay ay maaaring mula sa 1 hanggang 3. Inside ay nakalagay sa isang pagpuno, pagkalat sheet laurel at paminta at pagkatapos ay ikonekta ang mga bahagi ng gulay at ligated na may thread. Ang ulam ay handa sa loob ng 2-3 araw. Sa mainit na panahon ito ay pinakamahusay na upang alisin ito sa isang cool na lugar.

Turshu. Ang recipe ng mga iba't ibang mga gulay

Ang ganitong mga cuts ay may mga madaling-gamiting para sa anumang holiday table. Ito ay posible at kinakailangan upang anihin sa taglamig. Per kilo ng green beans kumuha ng isang libra ng maliit na masikip kamatis, kampanilya peppers at karot. Ikaw din kailangan ng isang kilo ng kuliplor, 2 ulo ng bawang, mainit paminta sa panlasa, isang bungkos ng kintsay, ng ilang bay dahon, paminta at 2 tablespoons asin.

Sa isang litro ng tubig ay kinakailangan upang pakuluin ang bay dahon at paminta. Pagkatapos, asin tubig at pinakuluang para sa tungkol sa 5 minuto, at pagkatapos cooled. Lahat ng mga gulay ay i-cut humigit-kumulang pantay na mga bahagi (ang beans sa kalahati, at ang isa sa parehong laki), blanched at rammed sa isang malalim na mangkok. Top sprinkled tinadtad mainit paminta at kintsay, ibuhos mag-asim at ilagay sa 3 araw sa ilalim ng pang-aapi. Pagkatapos Turshu ihain o sakop sa isang baog lalagyan para sa taglamig.