Autumn cake: hakbang-hakbang na mga recipe

Autumn cake - ito ay isang buong klase ng kendi produkto, na kung saan ay sumasaklaw sa lahat na nauugnay sa oras na ito ng taon. Ang init, ang amoy ng spices, seasonal na prutas at isang mainit-init palette. Salungat sa opinyon ng marami, isang maliwanag na cake kaugnay na mga paksa ay maaaring luto sa bahay. Sa artikulong ito, kami ay sabihin at ipakita sa larawan.

Walnut at apple cake mula sa "Chadeyki"

Ito ay isang maganda, juicy cake mula Irene Chadeevoy hindi mag-iiwan ang sinuman walang malasakit. Ang mga sumusunod na mga produkto ay magiging kinakailangan para sa kanya:

Para sa sponge cake:

• itlog - 6 mga piraso;
• asukal - 200 gramo;
• milled roasted mani (anumang) - 40 gramo;
• asin - isang pakurot;
• butter (tunawin at cooled) - 45 g;
• harina - 105 gramo;
• almirol - 45 gramo.

Cream ang cream:

• yolks - 3 piraso;
• asukal - 120 gramo;
• mantikilya - 150 Gramov;
• Mais almirol - pakurot;
• Milk - 75 ml;
• vanilla - upang tikman;
• milled roasted mani (anumang) - 40 gramo;
• May lasa espiritu (sa Calvados May perpektong, ngunit ang fit at konyak) - 2 tbsp. l.

pasta:

• mansanas big - 3 piraso;
• sugar (mas maganda brown) - 40 gramo;
• butter - 30 gramo;
• harina - 1.5 tsp .. may slide;
• Luya - isang malaking pakurot;
• May pulbos kanela - isang malaking pakurot.

glaze:

• may pulbos asukal - 150 gramo;
• May lasa espiritu (sa Calvados May perpektong, ngunit ang fit at konyak) - 2 tbsp. spoons;
• lemon juice - 2 tbsp. l.

Decor:

• coarsely tinadtad at roasted mani - 150 gramo;
• cinnamon stick - 1 pc;.
• raisins - 50 gramo;
• apple ng daluyan laki - 1 piraso.

paghahanda

Cake sa taglagas estilo ng dami ng mga produktong nakuha na may isang lapad ng 22-24 cm.

Upang ihanda ang cake, ang unang bagay Shot ihubog sulatan at painitin muna ang oven sa 180 ^° C

Suriing mabuti ang harina na may gawgaw.

Ang mga protina na naghihiwalay mula sa yolks.

Palisin protina na may asin hanggang soft foam at, walang tigil whisking, simulan ibuhos ang asukal. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang malakas na makintab foam, na kung saan ay hindi nakukuha mula isang mangkok na kung ito ay tikwas.

Ang pagpatuloy na palis, idagdag ang yolks sa protina ng isa sa pamamagitan ng isa. Dapat itong makakuha ng isang malagong, bahagyang madilaw-dilaw na masa.

Magdagdag ng asukal sa pinalo itlog harina na may arina at mani maingat na nilalamas kutsara ibaba pataas hanggang uniporme. Maingat na ibuhos sa langis at pukawin muli.

Ilagay ang mga biskwit kuwarta sa hugis, makinis at ilagay sa isang preheated oven.

Handa cake ay may isang makinis na matinding ginintuang kulay at talbog kapag pinindot mo ito sa gitna. Alisin ito mula sa oven at cool na sa pamamagitan ng paglalagay sa grid baligtad.

Ang cooled cake alisin mula sa amag, naka-pack sa plastic wrap at hayaan pahinga sa kama para sa 6-8 na oras. biskwit na ito ay pandaigdigan: hindi lamang mahulog cake, ang recipe ng na bigyan namin, i-namin sa kanya ang pinakamahusay na, kung nais mong maaari mong gamitin ang anumang mga fillers tikman - halimbawa, tsokolate na may mani ganap na pinagsama-sama.

Para sa mga cream, ihalo ang mga itlog yolks, gatas, almirol at banilya. Ilagay sa isang maliit na sunog, dalhin sa isang pigsa at magngitngit para sa isang ilang minuto hanggang sa makapal. Alisin ang syrup mula sa init. Takpan may Foil upang maiwasan ang crust.

Alisin ang mantikilya mula sa ref at payagan ito upang mapahina para sa isang oras. Bilang isang resulta, ang temperatura ng langis ay dapat na ang parehong bilang ang temperatura syrup.

Palisin ang butter at, nang walang pag-off ng taong magaling makisama, dahan-dahan idagdag ang cooled syrup. ang dapat kong makakuha ng isang makapal, makintab at homogenous cream.

Ibuhos sa cream at alak muli mabilis kumarimot. idinagdag mo ang nuts at paghalo hanggang makinis.

Para sa pagpuno ng isang dry pan Pagprito magprito ang harina hanggang golden brown. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na lalagyan.

Apple alisan ng balat at hiwa sa cubes.

Unti-unting mawala ang mantikilya sa isang pan, idagdag ang asukal, luya, kanela at mansanas. Lutuin sa katamtamang init hanggang gulay ay malambot, habang pinapanatili ang hugis. Sa yugtong ito, kailangan mong ibuhos ang purong harina at ihalo na rin. Lahat ng pagpuno ay handa na.

Para sa salaminan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis at bahagyang mainit-init.

Upang palamutihan ng cake, hatiin ang mansanas sa manipis na hiwa, ilagay sa microwave at lutuin sa ganap na kapangyarihan para sa mga 3-4 minuto. Ang nakuha chips pagdidilig kanela.

Paano mag-ipon ito taglagas cake?

1. Upang magsimula, i-cut ang cake pahaba sa 3 pantay na mga bahagi.
2. Ilagay ang papunta sa mas mababang layer ng cooled apple pasta.
3. Takpan at itulak ang pangalawang layer ng biskwit.
4. Grasahan ang ibabaw layer half cream. Pisilin ikatlong biskwit.
5. Brush na may natitirang cream cake mahulog sa gilid.
6. Pinainit tumpang sa keyk ibuhos sa ibabaw, siguraduhin na ito ay hindi hit sa cream.
7. Boca cake dekorasyon na may tinadtad na mani.
8. Mula sa itaas ipasok ang apple chips, ilagay ang isang stick ng kanela at mga pasas.

Bago paghahatid, hayaan ang cake umupo para sa 3-4 na oras.

palamuti

Paano kung dekorasyunan mo ang nasa itaas ay hindi sapat? Halimbawa, ang cake ay isang regalo, at nais mong higit pang maligaya?

Narito dumating sa aid mastic - isang espesyal na asukal i-paste, ang pagkakapare-pareho na katulad ng clay. Mula dito maaari mong sampal themed dekorasyon at ilagay ang mga ito mahulog cake recipe benepisyo pinapayagan nito - cream na ginawa sa batayan ng langis, pagkatapos ay ilagay ang melts.

At ngayon maaari kang bumili ng kola sa anumang departamento para sa tagagawa ng matamis. Ito ay tulad ng isang may kulay at puti. Ang pinakamadaling opsyon - upang gawin ang mga materyal ng white, orange, pula at dilaw na kulay. White kola at malatag manipis na cake obtyanut ito, at ang natitirang bahagi ng dahon cut (Maaari espesyal na recess o isang matalim na kutsilyo), blind kabute at maganda ayusin ang mga ito, pagproseso taglagas cake. Mastic nakuha at nakakaaliw figure maliit na hayop, na kung saan ay napaka-tanyag sa mga bata. Sa madaling salita, ang mga pagpipilian - ang masa, magiging nais.