Cake "Mozart": ang recipe

Ikaw ay may tried kailanman magluto cake "Mozart"? Hindi? Pagkatapos ay ang gumiit upang gawin ito ngayon. Pagkatapos ng lahat, ito dessert ay hindi na lamang ng isang malambot at masarap, ngunit din hindi kapani-paniwalang maganda.

Dapat ito ay nabanggit na may ilang mga paraan upang magluto ito dessert. Nagpasya kaming upang ipakilala ka sa isang klasikong bersyon.

Tiyak na maraming housewives isang beses sa iyong buhay nagtataka tungkol sa kung bakit Cake "Mozart" ay tulad ng isang hindi karaniwang pangalan. Ang katotohanan ay na dessert na ito ay halos kapareho sa parehong pangalan Austrian candies na ginawa ng marsipan, nugat at tsokolate.

Ang pinaka-masarap na cake "Mozart": ang klasikong recipe

Bago embarking sa paghahanda ng dessert na ito, gusto kong bigyan ng babala na ito ay medyo mahirap na gawin. Bukod dito, tulad ng isang cake ay nangangailangan ng pagkuha ng isang malaking halaga ng mamahaling mga sangkap. Gayunpaman, kung ang lahat ng mga kinakailangan ng recipe sa iyong mga gastos ay nakamit nang buo. Matapos ang lahat, sa exit ikaw ay siguradong makakuha kapani-paniwalang masarap at fantastically maganda cake "Mozart".

Kaya, para sa paghahanda ng cake, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• itlog puti - 90 g;
• pula ng itlog - 60 g;
• magandang mantikilya langis - 60 g;
• puting harina - tungkol sa 60 g;
• puting asukal - 70 g;
• powder - tungkol sa 30 g;
• dark chocolate - tungkol sa '60

, Kailangan namin ang mga ingredients upang gumawa ng chocolate cream:

• gelatin instant - tungkol sa 8 g;
• banilya asukal - tungkol sa 15 g;
• puting asukal - tungkol sa 50 g;
• Gatas na tsokolate - 60 g;
• cream 30% -ika - 250 ml;
• chocolate-kastanyas-paste - tungkol sa '50

Para sa mga almasiga cream kakailanganin:

• gelatin instant - humigit-kumulang 6 g;
• konyak - tungkol sa 10 ml;
• pula ng itlog - 30 g;
• marsipan - tungkol sa 30 g;
• sariwang gatas - tungkol sa 100 ml;
• puting asukal - tungkol sa 20 g;
• cream 30% -ika - 140 ml;
• pistachio i-paste - tungkol sa '30

Upang ihanda ang magpakinang kinakailangan tulad ng mga sangkap:

• inuming tubig - tungkol sa 50 ml;
• gelatin - tungkol sa 10 g;
• Honey - tungkol sa 100 ml;
• puting asukal - tungkol sa 100 g;
• -ika-cream 30% - tungkol sa 65 ml;
• dark chocolate - tile.

Gayundin para sa binuntis kailangan namin ng 50 ml prambuwesas syrup at 1 malaking kutsarang puno ng brandy.

Paghahanda ng biskwit

Chocolate Cake "Mozart" ay dapat na magsimulang upang maghanda ng isang batayan para sa paghahalo ng biskwit. Para sa dark chocolate matunaw sa paglipas ng mababang init na may butter at may pulbos asukal. Ang resultang magpakinang cooled, at pagkatapos ay idagdag sa mga ito ang mga itlog yolks. Lambog mga protina na may asukal sa isang malakas at matatag na foam, maaari rin nilang kumalat sa tsokolate masa. Sa katapusan ng ang mga sangkap na idinagdag sa puting harina at ihalo maigi.

Pagmamasa masa, pagkalat nito sa isang pabilog na hugis, ang inilatag baking papel, at pagkatapos ay ipinadala sa oven at bake sa 190 degrees para sa 20-25 minuto.

Pagkatapos ng pagluluto tsokolate biskwit ito cooled karapatan sa palayok. Inaalis ang cake mula sa amag, ito ay napalaya mula sa papel. Sa wakas ang natapos na biskwit gilid trim gamit plates na may diameter ng 20 sentimetro. Ang nagreresultang cake ay muling inilagay sa isang malalim, malinis split magkaroon ng amag, at pagkatapos ay generously promazyvayut pagpapabinhi. Sila ay gumawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng brandy at prambuwesas syrup.

Kami ay paghahanda ng isang unang cream

Upang makakuha ng isang masarap na cake "Mozart at Salieri", dapat maging handa hindi lamang banayad na tsokolate biskwit, ngunit ang mga almasiga cream. Para sa instant gulaman ay ibinuhos maliit na halaga ng malamig na pinakuluang tubig at mag-iwan nang gayon sa loob ng 40 minuto. Samantala, sariwang gatas ay poured sa isang maliit na kasirola, at pagkatapos ay halo-halong may asukal at itlog yok. Ang resultang mass ay ilagay sa isang paliguan ng tubig at, habang pagpapakilos patuloy, dahan-dahan nababagay hanggang sa makapal. Pagkatapos doon ay naidagdag vzbuhshy gelatin, tinadtad marsipan, konyak at pistachio paste. Kung ang huling ingredient hindi ka maaaring bumili, pagkatapos ay maaari itong pinalitan ng 2 malaking spoons ng pistachios lupa.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, sila ay nag-iingat sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makapal. Pagkatapos noon ang mass ay inalis mula sa init at cooled. Samantala, hiwalay whipped mabigat na cream at idagdag ang mga ito sa mga natapos na cream. Mamaya sila ay ibinuhos ang buong cake at ipinadala sa pagpapalamig kamara para sa ilang oras.

Kami ay paghahanda ng isang pangalawang cream

Ano pa ang kailangan mong gawin upang makakuha ng isang masarap at masarap cake "Mozart"? Ang recipe ng dessert na ito ay nagbibigay ng para sa application ng dalawang creams. Paano ay ang unang, kami ay sinabi sa itaas. Bilang para sa ikalawang, at pagkatapos ay lutuin ito sa isang palayok halo-halong may tsokolate-peanut butter (maaari mong palitan ito ng "Nutella") at banilya asukal. Pagkatapos ay dahan-dahan pinainit mataba cream (tungkol sa 80 ML) dati nasira sa kanilang mga gatas na tsokolate bar. Gayundin ibuhos tubig hiwalay instant gulaman. Bilang para sa natitirang cream, pagkatapos ay palisin ang mga ito kasama ang asukal gamit ang isang mixer.

Kapag ang tsokolate mass ay ganap na cooled, ito ay lumiliko matamis na i-paste at kumalat vzbuhshy gelatin (dapat ay bahagyang mainit-init sa apoy). Sa pinakadulo sa cream injected wip krim. Sa output nakuha ay napaka malambot at matamis na masa na isinasaboy sa tuktok ng unang frozen cream. Sa form na ito cake "Mozart" muli ipinadala sa ref para sa ilang oras.

Paghahanda ng magpakinang

Ang mas mahusay na upang iadorno ang cake "Mozart"? Recipe orihinal na cake na may isang musical pangalan ko ay nangangailangan ng isang chocolate magpakinang. Upang ihanda gelatin pre-punan na may tubig at pinahihintulutan ng kaunting halaga. Samantala, isang maitim na tsokolate bar paglabag bukas at matunaw sa isang paliguan ng tubig kasama ang asukal, honey at mabigat na cream. Sa dulo ng mga salaminan upang magdagdag vzbuhshy gulaman at lubusan halo-halong.

Ang huling yugto

Paano upang palamutihan ng dessert "Mozart at Salieri" (cake)? Ang recipe ng napakasarap na pagkain ay nangangailangan ng mahusay para sa cake. Ito ay frozen semifinished inilagay malumanay alisin ito mula sa split magkaroon ng amag. Pagkatapos nito, ang buong dessert ibuhos tsokolate magpakinang. Kung ninanais, ang ibabaw ng cake ay pinalamutian ng kendi crumbs o iba pang mga treats. Pagkatapos noon, ito ay ipinadala muli sa pagpapalamig kamara at pinananatili para sa tungkol sa dalawang oras. Sa panahong ito ang dessert ganap na freezes at tumatagal ng isang matatag na form.

Paano ko dapat ilapat ang cake sa mesa?

Ngayon na alam mo kung paano upang ihanda ang cake "Mozart". Chocolate recipe ay handa na upang gamitin kung gusto mong mapabilib ang iyong mga bisita hindi lamang maganda at masarap na dessert, ngunit din para sa kanyang culinary kasanayan. Pagkatapos ng lahat, upang maghanda ito napakasarap na pagkain, kailangan mo ng maraming pagsisikap, oras at mga produkto.

Pagkatapos ng multilayer chocolate dessert ganap na hardens, ito ay inalis mula sa pagpapalamig kamara at cut sa mga piraso. Sa mga tuntunin ng Cake "Mozart" mukhang mas maganda at orihinal. Sa talahanayan ay itinustos na may isang tasa ng malakas at mainit na tsaa.

upang ibuod

Ilang mga taong kilala na ang cake "Mozart" ay maaaring maging handa hindi lamang inilarawan ang recipe, ngunit din ang paggamit ng ibang pamamaraan. Halimbawa, ang ilang mga housewives ay idinagdag sa ito dessert, sarsang jam, pili kakanyahan at iba pang mga sangkap.