Hapon ice cream sa kanin pastry: recipe, cooking tips

Hapon mga tao - ang mga tao na nagnanais ng lahat ng orihinal. At upang shock ang iba, ang kanilang imahinasyon ay hindi titigil sa wala. Ang hindi karaniwang kumbinasyon ng mga kulay, panlasa, smells, mga kakaibang mga hugis - lahat nakadisenyo upang mapahanga. Ngunit sa parehong panahon, ang mga bagay sorpresahin sa kanilang mga mataas na pag-andar. Minimalism at anime mula sa mga sikat na kultura natagos sa globo ng pagkain industriya. Hapon ice cream ay isang malinaw na patunay na ito. Just siksik ice cream wafol tasa - ito ay kaya corny! Itulak ang mga bloke ng yelo cream sa isang stick? Masyadong, ay hindi bago. Ngunit ibalot ito sa isang bagay tulad ng condom, ito ay sa diwa ng Hapon. Ang orihinal na mga produkto, ang mas madali ito ay naibenta. At imahinasyon ay gumagana hindi lamang sa direksyon ng pakete, ngunit din tikman. Tanging sa Japan, maaari mong subukan ang ice cream na may lasa ng karne ng baka dila, uling at raw kabayo karne. Ngunit sa artikulong ito kami ay makipag-usap tungkol sa mga matamis varieties "aysukrimu". Kami rin magbigay ng recipe, kaya maaari mong tangkilikin ang mga Hapon ice cream sa bahay.

dessert kasaysayan

Kahit sa ikalawang sanlibong taon BC sa Tsina ay ipinamamahagi dessert na kung saan ay inihanda mula sa maingat na durog snow, juice at prutas. Ito prototype ng modernong ice cream mabilis na naging kilala sa Japanese islands. Mga tao, paggalang sa tradisyon, mas gusto pa rin ng prutas type yelo na ay inihanda sa batayan ng cream at itlog. Ang isang European ice cream pumasok sa lupain ng mga tumataas na sun lamang sa 1878. Ang kakulangan ng mga pagpipilian na panlasa ay hindi tulad ng Hapon. Nadama nila na ang creme brulee, tsokolate, prutas at isang itlog ng isda mga pagkakaiba-iba ay hindi masunod ang mga pangangailangan ng gourmets. Samakatuwid, masyadong mabilis nagkaroon ng Hapon ice cream na may lasa (at, siyempre, mga piraso) ng isda, seafood at kahit na dikya. Ang hilagang bahagi ng Hokkaido sikat na asul-itim na dessert na may pugita tinta, at ang lungsod ng Gallo - aysukrimu mainam na lutong pakpak ng manok. Bawat taon, mga tagagawa ay eksperimento sa hindi pangkaraniwang mga fillers: wasabi, cactus, python, pating palikpik, itlog, beer at kahit amonya. Ang mga producer sabihin na hindi sila gumagamit ng mga pamalit panlasa. Kung ang ice cream na may isang piraso python ahas magkakaroon eksakto.

Innovation at tradisyon

Japanese - napaka-kontrobersyal tao. Sa kanilang mga puso ay makakakuha ng traksyon sa lahat ng mga bago at di-pangkaraniwang at malalim na paggalang tradisyong pangkultura. Maaga o huli, isang Japanese rice ice cream sa pagsubok ay dapat lumitaw. Dessert "ihi" (o "mochi") ay na-kilala sa ikawalo siglo. katamisan na ito ay ayon sa kaugalian na inihanda para sa New Year. Kuwarta ay ginawa mula sa isang espesyal na bigas mayaman sa gluten. Beans ay babad na babad magdamag, at pagkatapos ay luto sa singaw. Pagkatapos gulo para sa isang mahabang panahon kneaded dalawang empleyado, isa wielding isang kahoy na martilyo, at isang pangalawang wetted masa, kaya na hindi siya ay matuyo. Mula sa mga nagresultang masa ay nabuo hugis na luto o purong sa isang grill. Ang mga ito ay puno na may iba't ibang fillings. Talamak Hapon pag-iisip ay dumating sa konklusyon na ang naturang tagapuno ay maaaring maging isang bola ng ice cream.

Tea seremonya-style yelo-Cream

Dapat ito ay nabanggit at magalang saloobin sa tradisyunal na Japanese na inumin. Green tea ay lubos na iginagalang sa bansang ito. So magkano kaya na ito ay ginagamit hindi lamang para sa pag-inom. Just kinakailangan ng isang maliit na kahabaan ng imahinasyon, na ipinanganak Hapon ice cream "Yukimi". Ito ay mas tulad ng isang napaka pinalamig bungang sorbetes. Served "Yukimi" maliit na mga bahagi. Pinong lasa ng malamig na green tea ay napaka-refresh. Para sa dessert gamit Match grado. Tsaa na ito ay napaka apisyonado sa Japan, kaya maaari itong binili sa anumang supermarket. Upang ihanda ang "Yukimi", kailangan mong stock up sa anim na itlog ng manok, isang baso ng taba (33%) ng cream at isang daang gramo ng may pulbos asukal.

Japanese tea ice cream: isang recipe na may lemon juice

Una kailangan mo upang palamig ang itlog na rin at gumawa ng malakas na green tea. Ang paghihiwalay ng mga protina mula sa itlog yolks. Tea Hayaan cool na at na-filter sa pamamagitan ng isang salaan, pagpuno ng isang baso ng isang-ikatlo. Protina vzobem na may 50 gramo ng pulbos ng asukal sa makapal makintab foam. Yolks may isang pangalawang kalahati pound pangpatamis. Idagdag ang mga ito sa tsaa at tsaa kutsara ng lemon juice at toyo. Ikonekta ang protina at ang pula ng itlog masa, muli vzobem. Sa isang hiwalay na palayok na may isang taong magaling makisama Dadalhin nito ang cream sa isang makapal na foam. Paghaluin ang mga ito sa iba pang mga sangkap. Gumalaw sa gayon na ang bigat ay hindi opal. Ibahagi ang isang magkaroon ng amag at ilagay sa freezer para sa dalawang oras. Ang produkto ay hindi ganap na berde. Samakatuwid, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain para sa aesthetic kasiyahan. Ice Cream "Yukimi" ay maaaring maging handa bilang isang klasikong - Match (itlog, cream at may pulbos asukal) - at na may iba't ibang fillings. Ito ay mahalaga na ang mga ito ay hindi masyadong matalim, kung hindi man sila paglalaho ang banayad na lasa ng green tea. Angkop: citrus, kanela, almasiga, atbp ...

Hapon ice cream mochi: dough recipe

Pagkatapos suriin ang mga sinaunang teknolohiya ng paghahanda ng ihi pagsubok, ito tila na hindi ito maaaring replicated sa bahay. Sa kabutihang palad, hindi namin kailangan ng isang mabigat na tao, sino ang magiging dalawang oras nang walang masahihin pagod maso gulo sa isang sticky masa. Kailangan lang namin upang makakuha ng na galapong na may mas mataas na pagdirikit. Tatlong tablespoons ng ang mga sangkap ay idinagdag 4 tablespoons. l. asukal at 5 tablespoons. l. ng tubig. Paghalo hanggang unipormeng lumalawak timbang. Cover na may isang mamasa-masa tela at ilagay sa microwave para sa dalawang minuto. Idagdag sa mga masa ng isa pang kutsarang puno ng tubig. Muli naming masaklawan at ilagay sa microwave para sa isang minuto eksakto. Ngayon ito ay ang pinaka-mahirap na bahagi ng proseso ng pagluluto. Classic dessert "kawalan ng pagpipigil" ay isang cake. Kuwarta ay molded ganap na para sa kanya sa mainit at mainit-init. At kapag ito ay cooled down, pagkatapos, tulad ng isang tinapay na manipis, ito loses nito pagkalastiko. Kung gumawa kami ng isang cake, katunayan na ito ay hindi mahalaga. Bumuo kami ng pagpuno sa masa at bumuo ng isang mainit na produkto. Ngunit ano kung gusto naming magluto Hapon bigas ice cream?

pagmomolde

Upang matulungan kaming cornstarch pagdating. siya ay maging isang magandang thermal insulator sa pagitan ng masa at ice cream. Board wrap kumapit film. Ibabaw ng magsabog ng gawgaw. Mabilis na roll out mga pagsusuri ng ihi - ang mas payat, mas mahusay. Iwiwisik ng gawgaw. Bingaw hiwa sa labas ng dough maliit na lupon. Kumalap espesyal na kutsara scoop ng ice cream. Maaari itong maging anumang, sa iyong panlasa. Maaari mo ring gamitin ang Japanese green tea ice cream. Ilagay ang bola sa gitna ng isang cake. Piliin gilid at wrap. Kung ginagamit namin para sa pagpuno, "Yukimi" ng laro, at pagkatapos pagdidilig sa isang maliit na mangkok ng tsaa pulbos. Dip mga produkto sa loob nito at pagpagin ang anumang labis. Pagulungin ang bola pabalik sa may pulbos asukal at ipadala sa freezer.