Ham baboy - isang recipe na maaari sorpresahin

Ano ang aabutin upang magluto ng ham baboy? recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng karne hita o balikat na bahagi ng bangkay ng mga iyan, ngunit ang aming pang-unawa pa rin ang mas malamang na baboy buko, pagkatapos ay kumain ng karne na may buto at imahinasyon ay madalas dorisovyvaet patuloy na - inihaw na sanggol na pasusuhin baboy sa isang platter, long tables at isang pulutong ng mga bisita. Holiday!

Ham pork - recipe

Bilang isang batayan magsasagawa kami ng mga laman ng baboy na may buto (top balat). Kami ay ibabad ito sa malamig na tubig para sa 4-6 na oras, at pagkatapos ay upang lubusan malinis na balat ng baboy at alisin ang lahat irregularities. Susunod, kailangan mong atsara ham, ang karne ay flavorful at maanghang, malambot at makatas. Depende sa kagustuhan sa panlasa pinili mo spices para sa pagkain sa kanilang sarili. Ngunit karamihan sa mga darating mula sa mga sumusunod na sangkap para sa atsara: 300 gramo ng red wine (mas maganda tuyo, acidic), 100 gramo ng cooled pinakuluang tubig, 1 kutsarita asin, 5-7 buds ng cloves, 2-3 bay dahon.

Ang lahat ng mga sangkap ay idinagdag sa isang enamel palayok, saan at isawsaw ang ham. Ngunit ito ay mas mahusay at mas madaling ibuhos ang atsara sa isang plastic bag, at upang ilagay ang mga laman ng baboy. Upang maging ligtas, ang lahat ng mga ito ay maaaring ilagay sa dalawang supot, at pagkatapos mong hawakan kapag tinali atsara consumption, ngunit paminsan-minsan kailangan pa rin upang i-on ang ham para sa pare-parehong penetration ng seasonings sa karne. Atsara 8-12 na oras sa refrigerator. Pagkatapos naming makuha at dry wipes.

Kung ang karne ay dapat mag-atsara mabilis, magsagawa ng pag-spray ng ham lutong atsara. Sa ibang salita, ang pagkuha ng isang ordinaryong medikal na sterile 20 ml hiringgilya, at injected atsara recruit ito sa sapal para sa mas mahusay na pagpapanatili sa loob. Atsara mismo ay dapat na sa kuwarto temperatura o bahagyang sa itaas.

Kapag naghahanda recipe ham pork nagsasangkot (pagkatapos ng pag-aatsara) ng balat at ubod ng isang cut upang makuha ang buto. Kung ito ay hindi isang batang baboy at isang makabuluhang layer ng taba, iyon ay higit sa 1.5 cm, at i-cut-off ang bahagi ng taba. Ang bakanteng lugar ng buto kami ay punan assorted gulay. Para sa ito ay kinakailangan upang i-cut 1 malaking-sized karot, 2 ulo ng sibuyas, perehil at dill at ilagay ito sa gitna. Kung ang taba ay cut off, ang isang bahagi ng mga ito ay maaaring mailagay sa loob, tinali ikid ham. Long manipis na kutsilyo sa laman sa labas ng mga hiwa sa isang staggered, alternating lugar pitted prun, pre-hugasan, at bawang cloves.

Culinary manggas - ito ay temperatura-lumalaban film, na kung saan ay inilagay sa isang ulam at niluto sa loob nito. Ang bentahe ng ang paraan na ay na ang karne ay nananatiling malambot at makatas kahit na walang langis, bilang ang kahalumigmigan evaporates, ang lahat ng mga parehong, at condenses, at sa gastos ng may presyon steam cooking oras makabuluhang nabawasan. Ang pangunahing bentahe para sa mga babaing punong-abala ay na ang taba ay hindi sprayed, at ang pan ay halos malinis.

Magsasagawa rin kami maghanda ng pork ham manggas. Upang gawin ito, piliin ang nais na haba ng manggas may pag-asa na ang mga dulo ng magkabilang panig sama-sama at clamped. Ito ay napakahalaga na ang manggas ay hindi magkano ang limit na nakapaloob sa ganyang bagay ham. I-hold ang isang dulo ng medyas at ilagay ang ham, ibuhos ang atsara sa 100-150 gramo, na kung saan namin nagtutulog, at pindutin namin sa kabilang dulo. Kami ay ilagay sa oven. Tandaan na ang film ay tumaas, ngunit hindi ito dapat magpahinga sa itaas at gilid ibabaw ng cabinet. Para sa baking mode pinili sa 190-200 ° C at cooking oras ay 1 oras 40 minuto. Ang manggas ay dapat tiyak na gumawa ng ilang mga butas ng karayom, sa gayon ay hindi na pagsabog.

Ham recipe ng baboy ay isang klasikong, iyon ay, basic, handa! Lahat ng iba pang mga bahagi ay maaaring mag-iba at mag-eksperimento sa flavors at cooking pamamaraan. Handa pork ham hiwa sa mga bahagi, ilagay sa isang platter sa sentro, ang pagtulad sa isang buong ham, lay out isang palamuti ng repolyo na may mansanas at dekorasyunan ang thread ng atsara. Ito masarap at flavorful ulam pwedeng ihain bilang lutong bahay na pagkain, at para sa maligaya talahanayan. Leg recipe ng baboy kung saan namin isinasaalang-alang, ay isang mahusay na mainit na ulam, at pagkatapos ng paglamig, ay maaaring magamit bilang malamig na meryenda.